នំជាមួយ Cream sour

រូបមន្តសម្រាប់ក្រែម sour គឺជាផ្នែកមួយនៃសាមញ្ញបំផុត។ មិនដូច ក្រែមប្រេងទេ វាមានជាតិខ្លាញ់តិចនិងមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកត្រូវការតែ Cream sour ស្រស់ស្ករឬម្សៅស្ករ។

Sour Cream ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែឈើហើយវាអាចបំពេញនំណាក៏បាន: សូកូឡា, នំភីង, នំអេប៉ុង - រូបមន្តជាច្រើន។

នំ "Ryzhik" ដោយនំស្រួយ

Rye ជាមួយ Cream sour គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។ សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចប្រើ dough ដែលនៅសល់ក៏ដូចជាគ្រាប់ឬសូកូឡា glaze ។ សូមអរគុណដល់ Cream sour, នំត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អហើយដូច្នេះទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 450 ក្រាម
• ស៊ុតធំ - 3 PCs ។
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 60 ក្រាម;
• ស្ករ -215 ក្រាម
• ប៊ឺ "កសិករ" - 100 ក្រាម។
• សូដា - ½ tsp;

សម្រាប់ក្រែម:

• ស្ករ - 185 ក្រាម
• ជាតិខ្លាញ់ក្រែម sour (30%) - 550 ក្រាម;
• វ៉ានីឡា (អ្នកអាចស្ករ) - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងធុងមួយដែលលាយជាមួយទឹកឃ្មុំស្ករនិងប្រេងហើយដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកឱ្យជាប់ជានិច្ច។ នៅពេលដែលពពុះចាប់ផ្តើមលេចឡើងអ្នកត្រូវយកចានចេញពីភ្លើងហើយចាក់ចេញនូវសូដាដែលអ្វីៗនឹងពពុះនិងកើនឡើង។ បន្ទាប់មកញ៉ាំពងមួយក្នុងពេលតែមួយ stirring ជានិច្ចដូច្នេះថាពួកគេមិនបាន curl ឡើង។ បន្ថែមម្សៅហើយលាយម្សៅល្អ។

dough រួចរាល់ហើយគួរតែកុហកនៅលើតុដើម្បីឱ្យត្រជាក់និងមិនដុតដៃ។ បន្ទាប់ពីមូលដ្ឋានទឹកឃ្មុំត្រូវបានបញ្ចូលវាត្រូវតែបែងចែកជា 9 ផ្នែកហើយរមៀលឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដើម្បីនំគឺជារូបរាងរង្វង់អ្នកត្រូវយកចាននិងកាំបិតមុតស្រួចមួយដើម្បីរង្វង់។ ដុតនំរួមគ្នាជាមួយសំណល់ដែលត្រូវបានទុកចោលក្រោយពីកាប់នៅក្នុងឡ 2 ដឺក្រេក្តៅរហូតដល់ 2 រយដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទីហើយត្រូវបានយកចេញភ្លាមៗពីបន្ទះ។

ខណៈពេលដែលនំនឹងត្រជាក់, អ្នកអាចធ្វើឱ្យក្រែម sour ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយជាមួយ Cream ល្ហុងល្អ ៗ ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនិងបន្ថែមស្ករនិង vanilla ។ ជាថ្មីម្តងទៀតជាការវាយល្អ។ បន្ទាប់ពីក្រែមរួចរាល់ហើយអ្នកអាចប្រមូលនំបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនំត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមកនិងថ្នាំកូតនីមួយជាមួយ Cream sour ។ បន្ទាប់មកនំប្រមូលបាន sprinkled ជាមួយ crumb ដែលត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឡើងពីសំណល់នៃ dough នេះ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ "Ryzhik" ត្រូវតែជាប់នៅក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងតិច 5 ម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនជាមួយ Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុតធំ - 2 PCs ។
• ខ្សាច់ស្ករ - 1 ធាតុ
• សូដា
• ម្សៅ - 215 ក្រាម;

សម្រាប់ក្រែម:

• Cream fatty fat (ច្រើនជាង 25%) - 1 កែវ។
• ស្ករមានទំហំតូច - 1 កែវ។

ការរៀបចំ

មុនពេលរៀបចំនំប៊ីសស្ទិចអ្នកត្រូវកម្តៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ដុតនំផងដែរត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន, greasing ជាមួយប្រេង។

ស៊ុត (សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់) បានវាយនឹងស្កររហូតដល់ពពុះ។ បន្ថែមសុដន់ម្សៅម្សៅនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចាក់ម្សៅដែលបានចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមួយរយទៅ 80 អង្សារ។ បន្ទាប់ពីនោះ, នៅពេលដែលនំប៉័ងត្រូវបានរួចរាល់វាត្រូវតែត្រជាក់និងកាត់តាមនំខេនពីរដែលមានទំហំដូចគ្នា។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមចូរលាយក្រែមលាយជាមួយឧបករណ៍លាយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបរិមាណស្ករនិង vanilla តូចៗក្នុងផ្នែកតូចៗ។ វាយរហូតដល់ក្រាស់។

នៅពេលដែលនំមានភាពត្រជាក់និងក្រែមរួចរាល់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងផ្សំបង្អែម។ ខាញ់អំបិលញ៉ាំប៊្លុសស្គឺរជាមួយក្រែមញាក់ដាក់ជង់លើគ្នាទៅវិញទៅមក។ នៅសល់នៃ Cream sour បំពេញនៅលើជ្រុងនៃនំនេះ។ ដាក់បង្អែមដាក់ក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ (យ៉ាងហោចណាស់) ។