នំប៉័ងនំប៉័ងនៅផ្ទះ

នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅលើថ្ងៃនៃព្រឹត្តិការណ៍គួរឱ្យចងចាំខ្ញុំចង់ផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងជាមួយនឹងអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ គ្រប់ធ្មេញទាំងអស់សុទ្ធតែអាចចំអិនពួកគេបាន។ ប៉ុន្តែនេះមិនពិបាកទេ។

ពីរអាថ៌កំបាំងមួយ

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough biscuit ត្រឹមត្រូវនៅឯផ្ទះប្រើតែផលិតផលស្រស់និងយ៉ាងច្បាស់តាមរូបមន្ត។ ការប្រេះឆាមានច្រើនហួសហេតុជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តធ្ងន់ ៗ ដែលនឹងមិនឡើងនៅពេលដុត។
2. យើងជ្រើសម្សៅត្រឹមត្រូវ - វាត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់និងដីពីស្រូវសាលីនៃពូជរឹងបើមិនដូច្នោះទេនំបុ័ងនឹងមិនត្រូវបាន fluffy និងពន្លឺ។
3. យើងប្រើពងមាន់ធំ ៗ តែប៉ុណ្ណោះ។ ពួកគេត្រូវតែជាដំបូងឬសំខាន់។ ស៊ុតត្រូវបានគេយកពីទូទឹកកកភ្លាមៗមុនពេលធ្វើនំម្សៅកាន់តែច្រើនត្រជាក់ជាងមុនវាកាន់តែល្អជាងមុនដើម្បីរុញច្រានស្នោដែលបង្កើតបានជានុយក្លេអ៊ែរត្រឹមត្រូវ។
4. នៅដំណាក់កាលដំបូងយើងប្រើឧបករណ៍ណាមួយ: ឧបករណ៍លាយ, ម៉ាស៊ីនលាយ, លាស, សម។ ភារកិច្ចរបស់យើង - ដើម្បីទទួលបានសារធាតុ Foam ដ៏រឹងមាំនៅពេលដែលញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្តែបន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាបើមិនដូច្នោះទេស្នោនឹងធ្លាក់យ៉ាងរហ័ស។
5. អ្នកអាចដុតនំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងឡរួមមួយឬមីក្រូវៃរឺពហុវ័រ។ ពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើគំរូនៃឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ពិសេស។

ប៊ីសស្ទីន

ទីមួយសូមនិយាយអំពីរបៀបបង្កើតនំប៉័ងនំប៉័ងដោយប្រើប្រាស់អប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។ ដូច្នេះរូបមន្តគឺថវិកា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ Vanillin ឬ vanilla - 1 កញ្ចប់;
• ម្សៅពីស្រូវសាលីនៃប្រភេទដ៏រឹងមាំ - 200-250 ក្រាម;
• ជាតិពណ៌សបានធ្វើស្ករក្នុងស្រុក - 1 ពែង;
• ស៊ុតមាន់ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដឬភ្នំ - 1 បន្ទះ។
• Cream "កសិករ" ប្រេង - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

មួយ dough biscuit ធម្មតាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ យើងបែងចែកពងត្រីត្រជាក់ចូលទៅក្នុងកំប្រុកនិងខ្លាឃ្មុំ។ ពណ៌សជាមួយអំបិលចាប់ផ្តើមវាយល្មើសបន្តិចម្តង ៗ ។ នៅពេលដែលកំពូលបានឈប់ធ្លាក់ចុះបន្ថែម vanillin ហើយនៅក្នុងពិធីជប់លៀង 4-5 យើងចាក់ស្ករ។ ល្បឿននៃការលួចមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ដំណាក់កាលទីពីរ - បន្ថែម yolks ។ យើងចាំបាច់ត្រូវធ្វើវាយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីកុំឱ្យវាធ្វើឱ្យកាន់តែល្អ។ ដូច្នេះសំណាញ់ដែលយើងបានណែនាំទាំងអស់គ្នាក្នុងពេលតែមួយយើងវាយសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។ ញ៉ាំម្សៅនិងបន្ថែមផងដែរ - នៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ ឥឡូវនេះមិនត្រូវខ្ចាត់ខ្ចាយទេហើយលាបវាទៅក្នុងម្សៅដោយស្លាបព្រាឬស្លាបព្រា។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្ដែយើងមិនជ្រៀតជ្រែកយ៉ាងខ្លាំងនោះទេប៉ុន្តែដោយចលនាទន់ភ្លន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យនំសូកូឡាប៊ីកឃ្វីនមួយបន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រាជាមួយម្សៅ។ ស្លាបព្រានៃគុណភាពកាកាវ។ នៅពេលដែល dough គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ lubricate ប្រេងជាមួយផ្សិតមួយនិងចាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។ ដុតនំប៊ីសស្តិតមួយអាស្រ័យលើទំហំនៃទំរង់និងបរិមាណនៃនំប៉័ង - ពី 10 នាទីនៅក្នុងឡរហូតដល់ 45 នាទីនៅក្នុងពហុវែរ។ ដូចជាពន្លឺមួយ, dough biscuit fluffy គឺសមរម្យសម្រាប់ រមៀល , នំឬនំ។

អំពីការបន្ថែម

រូបមន្តសម្រាប់ dough biscuit សម្រាប់នំមួយគឺដូចគ្នាសម្រាប់ pie មួយឧទាហរណ៍ជាមួយផ្លែប៉ោមឬ berries ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីដុតនំ ផ្លែប៉ោម ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលយើងទទួលយកផ្លែប៉ោម 3 ធំ peel peel យកស្នូលកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយរមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅហើយមុនពេលចាក់ dough ទៅក្នុងផ្សិតមួយយើងបន្ថែមបំណែកនៃផ្លែប៉ោមទៅ dough នេះ។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែរយៈពេលនៃការដុតនំគួរតែត្រូវបានកើនឡើងពី 5 ទៅ 10 នាទី។