តើអ្នកចាំពីរបៀបដែលស្រាបាប៊ីបាបិលឆ្ងាញ់តាំងពីកុមារភាពទេ? ការលាយម្សៅទឹកដោះគោអំបិលយ៉ាងប្រណិតជាធម្មតារលាយនៅក្នុងមាត់ហើយកំបោរដែលបានចាក់ពីលើគឺជាអាហារដែលតែងតែចង់បាននិងមានរសជាតិផ្អែមបំផុត។ ហើយអ្នកដឹងទេវាគ្រាន់តែដូចជាជីដូនដែលអ្នកអាចចំអិនបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។
Baba ស្របតាម GOST - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 280 ក្រាម + 130 ក្រាមសម្រាប់ស្លាបព្រានេះ;
- yeast ចុច (ស្រស់) - 10 ក្រាម;
- ទឹក 130 ម។ ល;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- yolk - 1 ដុំ;
- អំបិល - 0,5 tsp ។
- ល្ពៅងងឹត - 50 ក្រាម;
- ស្ករ Vanilla (vanillin) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការជ្រាប:
- ទឹក - 550 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 500 ក្រាម
- rum ឬ cognac - 50 ម។ ល។
សម្រាប់ glaze:
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹក 330 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 80 ក្រាម។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន rum rum មួយ? ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើនំប៉័ងទឹកដោះគោមុនពេល។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានយកផ្សិតថ្មីនិងលុបវាជាមួយចំនួនស្ករតិចតួច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិច, កូរឱ្យបានល្អហើយចាក់ម្សៅបន្តិចម្តង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងខ្សែអាលុយមីញ៉ូមហើយដាក់ក្នុងកំដៅប្រហែល 2 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកកត់សម្គាល់ថាដំណើរការផ្សំត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះផ្លាស់ទីអេប៉ុងទៅកន្លែងផ្សេងដែលវាត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, វាគួរតែបង្កើនចំនួនប្រមាណ 3 ដង។
ដូច្នេះនៅពេលដែលអាផារ៉ូត្រៀមរួចរាល់អ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ដើម្បីរៀបចំការធ្វើតេស្តសម្រាប់ស្ត្រីស្រេកឃ្លាន។ យកចានមួយហើយវាយវាក្នុងស៊ុតនិងចៀនជាមួយ vanillin និងស្កររហូតទាល់តែមានស្នោពណ៌សរលឿង។ ប៊ឺតបន្តិចរលាយនិងបន្ថែមពងមាន់។ បន្ទាប់មកលាងស្លាបព្រាដែលបានរៀបចំពីមុនហើយបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅលាយជាមួយអំបិល។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងម្សៅ dough រលូននិងទន់។ គម្របវាជាមួយខ្សែអាហារម្ហូបហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់លើក 45 នាទី។ កុំភ្លេចថាក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង crumble dough នេះគ្រាន់តែនៅពេលដែលវានឹងកើនឡើង 2 ដង។ បន្ទាប់មកយើងបែងចែកវាទៅក្នុងផ្នែកដូចគ្នានិងដាក់វាទៅក្នុងផ្សិតពិសេសមុនលាបជាមួយប្រេងបន្លែ។ ម្សៅគួរប្រើផ្សិត 1/3 ។ ទុកវាចោលអស់រយៈពេលប្រហែល 30 នាទីហើយលើកនេះយើងបើកនិងកក់ក្ដៅល្មម។
តើធ្វើដូចម្តេចខ្ញុំអាចដុតនំមួយ babu rum? វាសាមញ្ញណាស់។ ដុតនំខេករយៈពេល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរហូតទាល់តែរួចរាល់។ បនាប់មកូវយកផ្សិតចញពីច្កនហើយយកវាឱ្យល្អ។ ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងនឹងដោះស្រាយជាមួយអ្នកដើម្បីរៀបចំការសំអាតស្ត្រីស្រវឹង។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានហើយដាក់វាលើភ្លើង។ នៅពេលវាឆ្អិនបន្ថែមស្ករនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុងហើយម៉ាស់មិនថយចុះប្រមាណ 10% ។ បនាប់មកបញ្ជូនកាកសំណល់ចញពីកន្លងជាក់និងចាក់រុំឬខាញាក់។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកំណត់ឡែក។
ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យ icing សម្រាប់ស្ត្រី rum បាន។ ចឹកទឹកជាមួយស្ករនិងឆ្អិនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់សីតុណ្ហភាព 108 អង្សារសេ។ បន្ទាប់មកលាងទឹកក្រូចឆ្មារហើយចំអិនរយៈពេល 30 នាទីទៀតដើម្បីសីតុណ្ហភាព 115 អង្សាសេ។ បន្ទាប់មកបិទស៊ីរ៉ូនិងទុកឱ្យត្រជាក់ដល់ 60 អង្សាសេ។ ឥឡូវវាយវារហូតទាល់តែមានទ្រង់ទ្រាយពណ៌សក្រាស់។
នៅពេលដែលអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានបញ្ចប់អ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ។ យកនំបុ័ងត្រជាក់ ៗ សម្រាប់ផ្នែកខាងលើហើយទុកឱ្យពួកគេលិចក្នុងទឹកសុីរ៉ូសម្រាប់ទុកចោលរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានរាលដាលពួកវានៅលើចង្អៀតចុះក្រោម, ដូច្នេះថាសុីរ៉ូនេះបានជ្រាបយ៉ាងជ្រៅផលិតផលទាំងមូល។
បន្ទាប់មកវេននៃការសាយសត្វនេះ។ យើងយកស្ត្រីហើយទម្លាក់បាតជើងរបស់នាងនៅកំប៉ុងក្តៅពណ៌ស។ រីករាលដាលនៅលើម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនិងតុបតែងកំពូលជាមួយគ្រាប់ផ្លែឈើឬផ្លែឈើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ជាការពិតណាស់, រូបមន្តនៃជីដូន rum មួយគឺមិនមែនសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងទាំងអស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានបំណងប្រាថ្នានិងការតស៊ូនោះអ្នកនឹងមានឱកាសទាំងអស់ដើម្បីចិត្តខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងនំផ្អែម ៗ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។