Cheesecakes ជាមួយឈីក្រុម Fulham ពី dough yeast - រូបមន្ត

នំខេកគឺជានំបុ័ងដុតដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងកម្រិតខ្លះព្រោះការបំពេញតែងតែប្រើ កាកសំណល់ ចាំបាច់សម្រាប់សារពាង្គកាយរបស់យើង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំឈីសកាហ្វេជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារយើងនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យបានច្បាស់នៅពេលនេះ។

ឈីសជាមួយឈីក្រុមឈីសពី dough yeast នៅក្នុង oven - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 2.5 វ៉ែនតា;
• ទឹកឆ្អិន - 30 មីលីលីត្រ;
• លាយផ្សិតរហ័ស - 11 ក្រាម;
• ទឹកដោះ - 70 ម។ ល;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yolk - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - pinch ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ជាតិខ្លាញ់ curd - 250 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រូតេអ៊ីន - 1 ឯកតា;
• ស្ករ Vanilla - 1 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងយើងនឹងរៀបចំ dough មួយ សម្រាប់ឈីសនំ ជាមួយ curd នៅក្នុង oven នេះ។ ដំបែចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកក្តៅតិចតួចនិងលាយ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនិងចាក់ម្សៅ sifted (មួយកញ្ចក់នឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់) ។ យើងលាយនិងទុកម៉ាសនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅ - នេះនឹងជាបទភ្លេងរបស់យើង។ មួយម៉ោងកន្លះក្រោយមកនាងនឹងងើបឡើង។ ឥឡូវនេះយើងអាចបន្តធ្វើការជាមួយការធ្វើតេស្ត - ជំរុញ yolk ស៊ុតដែលចាក់អំបិលនិងស្ករចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងបន្ថែមម្សៅ sifted ដែលនៅសល់។ យើងធ្វើនំឌុលល្អហើយដាក់វាឱ្យសម។

ទន្ទឹមនឹងនេះយើងកំពុងចូលរួមក្នុងការចម្អិនអាហារដែលយើងដាក់នៅចានបន្ថែមជាតិប្រូតេអ៊ីនស្ករនិងឆាប់កូរ។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុងម្សៅ - វាត្រូវបានត្រូវការដើម្បីធានាថាការបំពេញមិនមែនជារាវពេកនិងរក្សាទុកនៅក្នុងរូបរាង។ ជាចុងក្រោយចាក់ស្ករ vanilla និងលាយ។ ដូច្នេះឥឡូវនេះខិតជិត dough knead និងចែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ យើងធ្វើការជាមួយពាក់កណ្តាលហើយទីពីរត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដើម្បីកុំឱ្យវាត្រជាក់។ យើងរមៀលក្រឡុកមួយចេញពីឌុល, កាត់វានៅក្នុងបំណែកស្មើ ៗ គ្នា, ដែលបន្ទាប់មករមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់។ ចូរយើងឈរប្រហែលជាកន្លះម៉ោង។

ឥឡូវនេះយើងខាញ់ធូលីស្រាលជាមួយប្រេងនិងរាលដាលចេញទទេរបស់យើងបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់មកទៀតនៅក្នុងនំនីមួយៗដោយមានជំនួយពីហ្វូងឈើជាប្រពៃណីយើងធ្វើឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងការ "dimples" បានទទួលយើងបានរីករាលដាល stuffing មួយ។ ដុតនំឈីសខេករបស់យើងនៅ 200 អង្សាប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ឈីសជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• yeast ស្ងួត - 15 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• អំបិល - pinch ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 30 ម។ ល;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ Vanilla - 1 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, កូរស្ករ, អំបិល, yeast និងទុកឱ្យសម្រាប់ 15 នាទីមុនពេលរូបរាងនៃមួកនៃ Foam មួយ។ បន្ថម 1 ភាគ 3 នលាយម្សៅលាយរួចលាយវាក្នុងរយៈពល 40 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ស៊ុត 2 នៅក្នុងអេប៉ុងចាក់នៅក្នុង 2 ស្លាបព្រិលនៃប្រេងចាក់ម្សៅដែលនៅសេសសល់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់ក្នុងកំដៅរយៈពេលមួយម៉ោងទៀតសម្រាប់ 2 ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម្សៅគួរតែកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ឥឡូវនេះបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់ butter និង kneaded បានយ៉ាងល្អ។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅក្នុងកំដៅសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយផ្សេងទៀត។

យើងធ្វើឱ្យការបំពេញនេះ: whisk ប្រូតេអ៊ីនទៅ Foam ដ៏រឹងមាំជាមួយជាតិស្ករ, ម្សៅនិងស្ករ vanilla ។ ឈីសអំបោសលាងតាមរន្ធមួយដាក់បន្ថែមប្រូតេអ៊ីន whipped ទៅវានិងលាយវា។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងជាលើកទីពីរមួយដែលយើងបានដាក់វានៅលើតុម្សៅ។ យើងញែកសំណល់តូចៗចេញពីវារមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយរាបស្មើនិងដាក់វានៅលើធុងដុតនំ។ ដោយឧបករណ៍ងាយស្រួលណាមួយនៅពាក់កណ្តាលនំនីមួយៗបង្កើតចង្អូរមួយហើយឱ្យបំណែកនៃការងារត្រូវឈរប្រហែល 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់បញ្ចូលវាទៅក្នុងខ្លាញ់ហើយលាបជាមួយម្សៅទឹកដោះគោ។ ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។