Custard សម្រាប់ "Medovika" - រូបមន្តសម័យបុរាណនិងដើមកំណើតដ៏ល្អបំផុត

Custard សម្រាប់ "Medovika" អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាន់តែល្អប្រសើរជាងមុននំខេកដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នេះមិនមែនជាប្រភេទមួយនៃអន្តរការីទេ។ មានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដែលមានតាំងពីបុរាណទៅលើទឹកដោះគោហើយបញ្ចប់ដោយផ្លែក្រូចដោយអរគុណដល់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលអាចធ្វើឱ្យរសជាតិនិងបរិមាណកាឡូរីនៃបង្អែមពេញនិយមបានយ៉ាងងាយស្រួល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ custard សម្រាប់ "Medovik" មួយ?

នំ "Medovik" ជាមួយ custard គឺសម្បូរបែបនៅក្នុងការប្រែប្រួល។ បន្ថែមពីលើរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ទឹកដោះគោក្រែមត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយទឹកដោះគោ condensed លើក្រែម sour cream ឬទឹកក្រូច។ សមាសធាតុជាប្រពៃណីរបស់ពួកគេគឺស៊ុតសម្រាប់ការតិត្ថិភាពភាពទន់និងស្ថេរភាពត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ butter និងម្សៅឬម្សៅត្រូវបានគេប្រើជាក្រាស់។

1. ការ custard ឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ "Medovik" គួរតែក្រាស់ដេញថ្លៃនិងមិនដុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនះវាជាការល្អក្នុងការដាំទឹកវាក្នុងងូតទឹកឬក្នុងរ្ខជំង។
2. កូរក្រែមមិនគួរតែមិនត្រឹមតែនៅពេលដែលការចម្អិនអាហារ, ប៉ុន្តែក៏ជាមួយនឹងត្រជាក់។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងយកខ្សែក្រវ៉ាត់ក្រាស់។
3. សីតុណ្ហាភាពនៃការត្រជាក់ក្រែមមិនគួរធ្លាក់ក្រោម 10 អង្សាសេទេ។

Custard សម្រាប់ "Medovika" លើទឹកដោះ

ការ custard បុរាណ សម្រាប់ "Medovika" គួរតែត្រាំនំយ៉ាងឆាប់រហ័សធ្វើឱ្យពួកគេ juicy ។ ជាមួយនឹងមុខងារនេះក្រែម, brewed នៅលើទឹកដោះគោជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការស៊ុត, ស្ករនិងម្សៅពិគ្រោះយោបល់។ វាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាវាមានរសជាតិទឹកដោះគោរីករាយ, លក្ខណៈសម្បត្តិ impregnating ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, ដូច្នេះ dessert, ជាក្បួនមួយ, អាចត្រូវបានបម្រើការឱ្យតារាងបន្ទាប់ពី 2 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ :

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 125 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 50 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ជូតស្ករជាមួយម្សៅនិងស៊ុត។
2. បញ្ចូលទឹកដោះគោនិងចំអិន, stirring រហូតដល់ក្រាស់។
3. ត្រជាក់បន្ថែមស្ករនិង vanilla ។
4. Whisk ឈីសបុរាណសម្រាប់ cucumber "Medovik" និងបន្តទៅនំបុ័ងនំនេះ។

Custard សម្រាប់ "Medovika" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed

custard ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន សម្រាប់ "Medovika" គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ការផ្តល់ជូនបង្អែមពណ៌ caramel និងរសជាតិ។ ហើយនេះមិនមែនជាមូលហេតុមួយនៃការប្រើទឹកដោះគោឆ្អិនទេ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយនិងដង់ស៊ីតេប្រមូលផ្តុំរបស់វាផ្តល់នូវភាពស្រដៀងគ្នាស្របពេលដែលនំមិនក្លាយជាខ្វះជាតិទឹកសូម្បីតែក្នុងកំឡុងពេលយូរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• ស្ករ - 40 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 200 ក្រាម;
• ប្រេង - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កូរស្ករជាមួយទឹកដោះគោនិងម្សៅហើយចម្អិន 5 នាទី។ ទូទឹកកក។
2. ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់និងប័រត្រូវបានបន្ថែមទៅឱសថសម្រាប់ "Medovik" ។

Cream-custard cream សម្រាប់ "Medovika"

custard ធ្វើពី Cream sour សម្រាប់ "Medovika" គឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះការលាបក្រែម។ វាក៏បង្កើតឱ្យមានចន្លោះប្រហោងរវាងនំប៉ុន្តែផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរសជាតិផ្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនផ្ទុកលើសទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលត្រជាក់ក្រែមនេះទទួលបានដង់ស៊ីតេដូច្នេះធ្វើការជាមួយវាគួរតែត្រូវបានធ្វើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream sour - 350 ក្រាម។
• ស្ករ - 125 ក្រាម
• ប្រេង - 150 ក្រាម។
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ជូតស៊ុតជាមួយម្សៅស្ករនិងម្សៅ។
2. ចម្អិននៅក្នុងអាងងូតទឹករហូតដល់ក្រាស់។
3. Cream Custard sour សម្រាប់ "Medovik" ត្រជាក់និងលាយជាមួយ butter whipped ។

Custard សម្រាប់ "Medovika" ដោយគ្មានពង

គ្មាន custard ហ៊ានតិចសម្រាប់ "Medovika" ត្រូវបានទទួលដោយគ្មានការស៊ុត។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជ្រើសរើសយកថវិការនេះមានតំលៃសមរម្យនិងសាមញ្ញដែលចង់បានភាពច្បាស់លាស់និងដង់ស៊ីតេ - ម្សៅនិងភាពរលោងនិងការតិត្ថិភាព - ប៊ឺ។ ក្រែមប្រែជាស្រាលទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់ហើយនំស្រួយនិងត្រជាក់មានរសជាតិស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• ប្រេង - 150 ក្រាម។
• ម្សៅ - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកដោះគោត្រជាក់ 250 មីលីលីត្រជាមួយម្សៅនិងស្ករ។
2. ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ត្រូវបានកំដៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយត្រជាក់។
3. ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់បន្ថែមប្រេង។
4. custard ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសម្រាប់ "Medovik" ត្រជាក់។

Creamy-custard cream សម្រាប់ "Medovika"

"Medovik" ជាមួយក្រែម creamy-custard នឹងបំពេញសូម្បីតែអ្នកដែលរាប់កាឡូរី។ ក្រែមត្រូវបានញ៉ាំជាមួយនឹងក្រែមវាប្រែចេញក្រឡែតនិងក្រពេញសុរាដែលអ្នកមិនអាចប្រើប្រេងបានហើយធ្វើឱ្យស្មើនឹងបរិមាណកាឡូរីជាមួយទឹកដោះគោ។ វាគឺមានតែមួយគត់ដើម្បីរសជាតិនៃការបំពេញមួយដែលហ្មត់ចត់ឥតខ្ចោះជាមួយផ្អែមទឹកឃ្មុំនំនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream 20% - 400 ម។ ល។
• yolks - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 80 ក្រាម
• ម្សៅ - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផោន yolks ជាមួយស្ករ, ម្សៅនិង 60 មីលីលីត្រនៃ Cream ។
2. ក្រែមដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានកំដៅហើយចូលក្នុងល្បាយស៊ុត។
3. ចំអិន, stirring សម្រាប់ 5 នាទី។
4. យកចេញពីកំដៅនិងទូទឹកកក។

Custard សម្រាប់ "Medovika" ជាមួយម្សៅ

មួយ custard សាមញ្ញសម្រាប់ "Medovik" អាចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាស្នាដៃនៃសិប្បកម្ម confectionery មួយប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅលើ cornstarch ។ ផ្ទុយទៅនឹងដំឡូងវាផ្តល់នូវក្រែមមានភាពទន់ភ្លន់មិនមានក្លិននិងរសជាតិល្វីងនិងត្រូវបានសម្គាល់ដោយផ្ទៃរលោងខណៈពេលដែលត្រូវបានសន្សំសំចៃខ្លាំងក្នុងការប្រើប្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 280 ម។ ល;
• yolk - 2 បំណែក;
• cornstarch - 20 ក្រាម
• ស្ករ - 80 ក្រាម
• peel lemon ។

ការរៀបចំ

1. ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោមានភាពកក់ក្តៅ។
2. ផោនម្សៅជាមួយស្ករស៊ុតនិងទឹកដោះគោ 40 មីលីលីត្រ។
3. ចាក់ថង់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ចូលក្នុងលាមកនិងលាយ។
4. ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។
5. យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។

Custard ដោយគ្មានប្រេងសម្រាប់ "Medovika"

អ្នកជូរផ្អែមនៅលើរបបអាហារអាចធ្វើឡើងវិញរូបមន្តសម្រាប់ custard ឆ្ងាញ់សម្រាប់ "Medovik" ដោយមិនប្រើប្រេង។ លើសពីនេះទៀត custard បុរាណ - "Parisier", តែងតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីនេះ, ជាលទ្ធផលនៅក្នុងសុភាពរាប, រលូននិងតិចកាឡូរីហើយពីនោះសូម្បីតែសម្រកទម្ងន់អាចមានលទ្ធភាពបានយ៉ាងងាយស្រួលវា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• yolks - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• សារធាតុវ៉ាន់នី - 5 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ជូតស្ករ, yolks និងម្សៅ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅចូលក្នុងល្បាយនិងលាយ។
3. បន្ថែមសារៈសំខាន់នៅសល់នៃទឹកដោះគោនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។

"Medovik" ជាមួយ custard ពណ៌ទឹកក្រូច

Caramel "Medovik" ជាមួយ custard ពណ៌ទឹកក្រូចគឺពោរពេញទៅដោយដំណោះស្រាយនិងលក្ខណៈពិសេសមិនស្តង់ដារ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្អែកលើ caramel ដោយសារតែអ្វីដែលនំពោរពេញទៅដោយពណ៌និងទទួលបានរសជាតិទឹកឃ្មុំដ៏ត្រចះត្រចង់ដែលសមស្របជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូចជនជាតិឃឺដដែលមានភាពរលោងនិងតិត្ថិភាពរួមគ្នាជាមួយនឹងឈីសក្រែមនិងក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• ស្ករ - 330 ក្រាម
• ប្រេង - 260 ក្រាម។
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ទឹកឃ្មុំ - 60 ក្រាម;
• soda - 10 ក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
• ទឹកក្រូច - 180 មីលីលីត្រ។
• zest - 20 ក្រាម
• ឈីឈីស - 360 ក្រាម។
• Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រលាយ 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ បានឆាប់តាមដែលគាត់ទទួលបានពណ៌ caramel, ចាក់នៅក្នុងទឹកឃ្មុំ។
2. កូរនិងបន្ថែម 110 ក្រាមនៃប្រេងក្តៅ។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់ដល់ 70 ដឺក្រេ។
3. បញ្ចូលម្សៅ 2 ស៊ុតសូដានិងទឹកក្រូចឆ្មា។
4. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 15 នាទី។
5. រមៀលចេញ 9 ស្រទាប់និងដុតនំនៅ 160 ដឺក្រេ 5 នាទី។
6. ផ្តល់នំមួយរូប។
7. Whip 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករជាមួយ 3 ស៊ុតទឹកនិង zest ។
8. ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ត្រជាក់និងវាយជាមួយប៊ឺ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់លាយជាមួយម្សៅម្សៅឈីសនិងជូរ។
9. នេះគឺជា custard ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ "Medovika", ដែលគួរតែត្រូវបាន smeared ជាមួយនំនិងដាក់បង្អែមរយៈពេល 10 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។