Briocles - រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដើមនៃសាច់ minced ជាមួយពងមួយ។ ការទទួលទានអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ច្រើនឬបំពេញបានច្រើនពាក់កណ្តាលឬរមៀលហើយបម្រើនៅលើចានដែលមានបៃតងឬបន្លែស្រស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន brioche?
ការរៀបចំរបស់អ្នកគង្វាលនឹងតម្រូវឱ្យមានជំនាញការអត់ធ្មត់អត់ធ្មត់និងពេលវេលាទំនេរតិចតួច។
- សាច់អំបិលត្រូវបានគេរសជាតិវាយដំនិងបែងចែកទៅជាគ្រាប់បាល់ដែលត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយទំហំនៃចានឆាំងរវាងផ្នែកពីរនៃខ្សែក្រវ៉ាត់ក្រាស់។
- ស៊ុតត្រូវបានវាយដោយអំបិលទឹកដោះគោក្រែមឬទឹក។
- នៅលើចានផ្ទះចាក់ផ្នែកមួយនៃល្បាយស៊ុតនោះការផ្លាស់ប្តូរទៅជាសាច់ minced រមូរទន់ភ្លន់។
- ការរអិលចលនាបានចាក់មាតិកានៃចានចូលទៅក្នុងចានឆាំងដែលបានកំដៅជាមួយប្រេងចៀននៅលើភាគីទាំងពីរ។
- ការបំពេញសម្រាប់ការញ៉ាំអាចត្រូវបានធ្វើពីបន្លែផ្សិតជាមួយការបន្ថែមឈីសទឹកជ្រលក់ជាច្រើន។
Bisol នៃសាច់ minced - រូបមន្ត
Briol ដែលរូបមន្តបុរាណដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលក្រោយត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកមានសាច់ជ្រូកតិចឬសាច់គោដី។ ក្នុងនាមជាឈុតមួយបន្ថែមពីលើអំបិលនិងម្រេចអ្នកអាចបន្ថែមល្បាយនៃ hops-suneli ឬឱសថ Provencal ។ វាគឺជាការអនុញ្ញាតដើម្បីជំនួស mayonnaise ជាមួយនឹងល្បាយនៃ Cream sour និង mustard និង onions ពណ៌បៃតងជាមួយ salad, គំនិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ - 400 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- បៃតង - 1 bunch;
- mayonnaise - 150 ក្រាម;
- ឈីស - 120 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
- cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- ឆ្អឹងពងជាមួយអំបិលម្រេចនិងទឹកដោះគោ។
- អំបិលអំបិលម្រេចលាយនិងវាយបែងចែកជាចំណែក ៗ រមៀលចូលគ្រាប់បាល់ (6 ដុំ) ។
- រមៀលចេញរាល់ការបម្រើនៃសាច់ minced រវាងការកាត់បន្ថយនៃខ្សែភាពយន្តបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានជាមួយនឹងផ្នែកមួយនៃមូលដ្ឋានស៊ុតមួយចាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយ។
- លាយ cucumbers sliced, គំនិត, បៃតងនិងខ្ទឹមជាមួយ mayonnaise និងឈីស។
- ឆ្អិននៅលើភាគីទាំងពីរនៃញ៉ាំសាច់ minced stuffing, ដងជាមួយរមៀល។
Brioche ពីសាច់មាន់
Brizol - រូបមន្តមួយដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តជាមួយសាច់មាន់ជំនួសឱ្យសាច់ minced ធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យសន្សំសំចៃខ្លួនអ្នកពីភាពស្មុគស្មាញនិងទាមទារឱ្យមានការរមៀលចេញ។ វាជាការសំខាន់ដែលសាច់កាត់នៅលើសរសៃត្រូវបានរាបស្មើយ៉ាងល្អរាបស្មើដោយប្រើខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយបន្ទាប់មករដូវទៅជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 3 បំណែក;
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ម្សៅ - 40 ក្រាម;
- បៃតង - 1 bunch;
- mayonnaise - 150 ក្រាម;
- ឈីស - 100 ក្រាម
- leeks - 1 ដុំ;
- ផ្សិត - 400 ក្រាម
- អំបិលម្រេចឱសថប្រេង។
ការរៀបចំ
- ខ្ទិះសាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចេញដែលលាតសន្ធឹងដូចជាសៀវភៅដែលត្រូវគេវាយដំ។
- វាយជម្មើសជំនួស 2 ស៊ុតរដូវកាល, dipped នៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅនៅក្នុងម្សៅដាក់ចូលទៅក្នុង Pan frying មួយ fry ពីភាគីទាំងពីរ។
- លាយ mayonnaise, បៃតង, ឈីស, fry ពី leeks និងផ្សិត។
- បំពេញការញ៉ាំសាច់មាន់ជាមួយល្បាយលទ្ធផលបត់ពាក់កណ្តាល។
ភីហ្សា briol - រូបមន្ត
Brizol ជាមួយឈីសប៊ឺតដែលបានរៀបចំពីសាច់សត្វសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេទទួលបានក្នុងពេលតែមួយជាមួយគ្នាមានភាពកក់ក្តៅមានជីវជាតិនិងមានក្លិនក្រអូប។ នៅក្នុងការបំពេញប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមពណ៌បៃតង, វិចិត្រ onions ពណ៌បៃតង chopped ឬ squeezed តាមរយៈខ្ទឹមសារព័ត៌មាននិង mince ដីឬ shredded តូចលាយនៅក្នុង blender មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- បៃតង - 1 bunch;
- mayonnaise - 120 ក្រាម
- ឈីស fused - 200 ក្រាម។
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- កិនសាច់ជ្រូករដូវ, ចែកទៅជាផ្នែក, រមៀលចេញពីគ្នា។
- Whisk ស៊ុត, រដូវ, ចាក់ជាផ្នែកមួយចូលទៅក្នុងចានដែលដាក់ស្រទាប់សាច់មួយ។
- គ្រឿងបន្លាស់ត្រូវបានគេផ្លាស់ប្តូរទៅជាខ្ទះចៀនដែលមានចៀនទាំងសងខាង។
- Lubricate ញ៉ាំសាច់ជ្រូកពីមួយចំហៀងជាមួយ mayonnaise, បំពេញបន្ថែមជាមួយឈីដឹងគុណ, ដងជាមួយវិលឬពាក់កណ្តាល។
Brioche ពីត្រី
Briol គឺជារូបមន្តដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តជាមួយត្រី។ នៅក្នុងករណីនេះវ៉ារ្យ៉ង់នៃម្ហូបជាមួយ cod ត្រូវបានស្នើ, ដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយ pollock, hake, perch pike ។ សូម្បីតែគ្មានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមក៏ដោយម្ហូបនឹងឆ្ងាញ់ហើយទឹកមាត់ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាជាមួយនឹងការបំពេញបន្លែជាមួយឱសថឈីសនិងទឹកជ្រលក់សូមក្លាយជារសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- cod - 500 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បំពេញ (ស្រេចចិត្ត) - រសជាតិ;
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- Tressku ជម្រះ, បំបាត់ឆ្អឹង, chop fillet ជាមួយនឹង onions និងខ្ទឹម។
- បន្ថែមស៊ុត, រដូវ, រមៀលផ្នែកនៃមូលដ្ឋានរវាងខ្សែភាពយន្តនេះ។
- វាយស៊ុតជាមួយអំបិលម្រេច។
- ចំបើងប៊្រីលពីកោរសក់ទម្លាក់ស្រទាប់ត្រីនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃល្បាយស៊ុតនិងចាក់ពួកគេនៅលើចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បំពេញបន្ថែមផលិតផលជាមួយ stuffing ។
ទួរគីប្លាស្ទិក
Briocle នៅក្នុង Pan មួយដែលរូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលក្រោយត្រូវបានរៀបចំងាយស្រួលជាងធម្មតាដោយសារតែការ frying ដាច់ដោយឡែកនៃល្បាយស៊ុតនិងសាច់ប៉ុន្តែនេះមិនទទួលបានរសជាតិនៃដើម។ ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ spicy ឬ ketchup ហឹរនិងជំនួសឱ្យ Cream sour, ទឹកដោះគោយ៉ាអួរធម្មជាតិ ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 500 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ទឹក 50 ម។ ល;
- Cream sour - 300 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
- ត្រសក់ - 2-3 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- Fillet នៃតួកគីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង strata, វាយដំហើយបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងច្រូត, រដូវកាល។
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដាក់សាច់ដាក់ពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះ Cream sour, រដូវ, fry សម្រាប់ 5 នាទី។
- វាយពងជាមួយអំបិលម្រេចហ្វ្រ៊ីកក្នុងខ្ទះពង។
- ពាក់កណ្តាលនៃការនំនេះត្រូវបានបំពេញដោយសាច់គោ stuffing បន្ថែម cucumber pickled មួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។
សាច់គោសាច់គោ
សាច់សត្វសាច់គោដែលឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការណែនាំខាងក្រោមនេះគឺស្របគ្នានឹងការបំពេញប៉េងប៉ោះស្រស់ដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយឈីសរឹងឬសុដន់, mayonnaise, បៃតងនិងខ្ទឹមសប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ នៅក្នុង stuffing អាចបន្ថែមស៊ុតមួយសម្រាប់វាយនភាពរលោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 700 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតងនិងខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- សាច់គោដែលត្រូវបានកាត់ចោលគឺមានអំបិលម្ទេសពោតដោយស៊ុតលាយជាមួយនិងលាយបញ្ចូលគ្នារវាងខ្សែភាពយន្ត។
- ឆ្អឹងពងជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
- ផ្នែកនៃល្បាយស៊ុតត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងស្រទាប់សាច់ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ browned ។
- បម្រើ briol ជាមួយប៉េងប៉ោះដែលគួរតែត្រូវបានកាត់ដាក់ពាក់កណ្តាល pancake បានបន្ថែមឈីស, mayonnaise និងពណ៌បៃតង។ ផលិតផលត្រូវបានបត់នៅពាក់កណ្តាលឬរមូរដោយរមៀល។
ភួយជាមួយផ្សិត - រូបមន្ត
Briol ជាមួយផ្សិតត្រូវបានរៀបចំដោយបច្ចេកវិទ្យាខុសគ្នាបន្តិចប៉ុន្តែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលត្រូវបានគេភ័យខ្លាចដោយការពិតនៃការរមៀលសាច់ minced វាអាចជា godend មួយ។ ក្នុងនាមជាសាច់សាច់អ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់មាន់ឬទួរគីហើយផ្សិតត្រូវជំនួសដោយផ្សិតព្រៃ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
- ស៊ុត - 8 បំណែក;
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- mayonnaise - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច, ឱសថ, dill, ប្រេង។
ការរៀបចំ
- ពងឆ្អិនជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដុតនំ pancakes ស៊ុតអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់។
- រដូវកាល Minced ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមទឹកដោះតិចតួចរីករាលដាលនៅលើ pancakes ពីខាងលើបានរីករាលដាលនៃស្រទាប់ mayonnaise ជាមួយ dill និងខ្ទឹមមួយ។
- ញែកផលិតផលដែលមានផ្សិតចម្រុះបត់ជាមួយរមៀលនិងដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។
Bisol ជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីស
ងាយស្រួលនិងសាមញ្ញក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះអ្នកអាចរៀបចំញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដោយបន្ថែមពងមាន់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះឆារសាច់ក្រកឈីសនិងឈីស។ Mayonnaise នៅក្នុងល្បាយស៊ុតអាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour Cream ឬទឹកដោះគោធម្មតាហើយក៏បំពេញបន្ថែមម្ហូបនៅពេល frying ឬការបម្រើជាមួយបៃតងឬបន្លែណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- sausage - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឈីស - 30 ក្រាម។
- mayonnaise - ទី 1 ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- Whisk ស៊ុតជាមួយអំបិលម្រេចនិង mayonnaise, ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយ butter ។
- ពាក់កណ្តាលនៃការ omelette ត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយសាច់ក្រណាត់និងកិនឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងកា។
- មួយនាទីក្រោយមកគ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនិង fry briol ជាមួយសាច់ក្រកសម្រាប់ 2 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
ឡាហ្ស៊ី briol - រូបមន្ត
ខ្ជះខ្ជាយធ្យូង អាចត្រូវបានចម្អិនដោយខ្លឹមសារជាមួយនឹងការបំពេញអ្វីដែលខុសពីការស្នើសុំ។ ផ្សិតអាចត្រូវបានជំនួសដោយចៀន zucchini ឬ eggplant ឬផលិតផលលុបចោលនិង Cream sour ជាមួយ mustard ជាមួយ mayonnaise ។ បម្រើម្ហូបទាំងស្រុងនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅ sprinkling ឱសថ chopped ល្អ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 200 ក្រាម;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ទឹកដោះ - 40 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ឈីស - 100 ក្រាម
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេចបៃតងប្រេង។
ការរៀបចំ
- ស៊ុតត្រូវបានគេវាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងទឹកដោះគោបន្ថែមសាច់ដីកូរនិងដុតនំ 2 នំខេន។
- Fry ផ្សិតនៅក្នុងប្រេងត្រជាក់។
- បន្ថែមដំឡូងចម្អិនឈីសក្រែមឆ្អិនម៉្យាងម៉ាញ៉េកូរឱ្យពេញដោយពោរពេញដោយកំប៉ុងក្តៅ។
ខ្យល់ក្នុងឡ
បឋមសិក្សានិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ សាច់ញៀននៃសាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ។ នៅក្នុងការបំពេញសាច់អាចត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើចង់បានពណ៌បៃតង chopped, ឈីសរឹងដឹងគុណ, slices នៃបន្លែមុនឆ្អិននៅក្នុង Pan frying មួយដូច្នេះការបង្កើនលក្ខណៈនៃអាហារ។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ឱសថនិងទឹកជ្រលក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ - 400 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- វាយពងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោអំបិលនិងម្រេចដុតនំ pancakes ពីមូលដ្ឋានដែលទទួលបាន។
- លាយកម្លាំងសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស podsalivayut ម្រេច។
- លាងសមាតល្បាយជាមួយនំពងក្រពើពត់ដោយរមៀលហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិត។
- ប័ណ្ណត្រូវបានផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 25 នាទី។
Brosol នៅក្នុង multivark
ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ចម្អិនច្រើនអ្នកអាចធ្វើវាបានល្អ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាបំរែបំរួលនៃបន្លែស្រស់ដែលអាចជំនួសដោយឆ្អិនត្រីជាមួយដំឡូងបារាំងដែលអាចលាយជាមួយ ផ្សិត mayonnaise ឈីសនិងឱសថស្រស់ ការបំពេញផ្សិត ឬជម្រើសផ្សេងទៀតនិងរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- mayonnaise - 120 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- អំបិលម្រេចបៃតងប្រេង។
ការរៀបចំ
- សាច់សត្វដែលមានរដូវកាលនេះត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែក ៗ ក៏ដូចជាពងដែលលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចផងដែរ។
- ផ្នែកមួយនៃវត្ថុធាតុដើមដែលជ្រលក់ក្នុងល្បាយស៊ុតដាក់ក្នុងចានជាមួយប្រេងចុចចុះក្រោមដើម្បីទទួលបាននំផ្ទះមួយដែលចាក់ជាមួយស៊ុតដែលចម្អិននៅលើ«ដុតនំ»ដើម្បីលាបពណ៌លើភាគីទាំងសងខាងដោយងាកជាមួយនឹងលំពែងពីរ។
- ខ្លាញ់ pancakes ជាមួយ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹម, បំពេញជាមួយប៉េងប៉ោះដែលបាន sliced និង cucumbers ។
- បំរើភេសជ្ជៈ briol ជាមួយបន្លែនៅលើចានជាមួយបៃតង។