ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត pelmeni ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវបានធុញទ្រាន់ជាមួយរូបមន្តរុស្ស៊ីប្រពៃណីរៀបចំនំប៉ាវ gadza ជប៉ុន។ ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិនិងការបំពេញនឹងធ្វើអោយអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលនិងប្រពៃណីគឺសាច់ជ្រូកនិងបង្គា។ នោះហើយជារឿងនំនំប៉ាវហ្គេដាហ្សាយើងនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបចំអិនថ្ងៃនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវ gazza ជប៉ុនចៀន
នេះគឺជារូបមន្តបុរាណជាមួយសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានគេហៅថា Yaki Gedza ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក minced - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹក - 70 ក្រាម;
- ប៉េកាំងស្ព - 6 សន្លឹកធំ;
- ខ្ញី - 5 ក្រាម។
- ម្សៅ - 20 ក្រាម
- ល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 70 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ស្ករ - 5 ក្រាម
- អំបិល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងម្សៅដែលចាក់ចេញទឹកនិងបំបែកស៊ុតអ្នកអាចបន្ថែមតិចតួច។ យើងជីកម្សៅតឹងហើយដាក់វាមួយឡែកដើម្បីឱ្យវាសល់។ ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងខ្ញីជូតលើជង្រុកអំបែងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀន។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករនិងម្សៅនិងលាយ។
dough ត្រូវបានរមូរខ្លាំងណាស់ thinly, កាត់ចេញជាមួយនឹងកញ្ចក់ឬផ្សិតនៃនំផ្ទះនិងបន្តទៅម៉ូដែល។ បំពេញការបំពេញចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃនំនេះសើមគែមជាមួយទឹកដូច្នេះថាពួកគេគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបិទគ្នាទៅវិញទៅមក។ យើងបង្កើត pelmeni, គែមនៃ dough នៅតែជាផ្ទះល្វែងនិងទីពីរត្រូវបានបិទភ្ជាប់ទៅនឹងដំបូង, ការបង្កើត "សំពត់" ។ នំប៉ាវរួចរាល់យើងបានដាក់នៅក្នុងចានឆាំង frying មួយហើយបំពេញវាជាមួយទឹកទៅពាក់កណ្តាល។ ចំអិនរហូតទាល់តែទឹកហួតរួចរាល់ហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងចៀន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននំប៉ាវជប៉ុនជាមួយបង្គានកំប៉ុង?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 315 ក្រាម;
- បង្គារាជឆើត - 12 បំណែក;
- សាច់ទួរគី - 300 ក្រាម
- ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
- ខ្ញី - 10 ក្រាម
- អំបិល;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ស្ពៃប៉េក - 5 ស្លឹក;
- ម្សៅ - 115 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងល្ង - 30 ម។ ល។
ការរៀបចំ
យកម្សៅពាក់កណ្តាលនិងស្ករស 95 ក្រាមលាយជាមួយគ្នា។ នៅក្នុងចាន frying មួយឬនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ 2-3 នៃវ៉ែនតាទឹករង់ចាំរហូតដល់ឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅនៅទីនោះនិង kneading បានយ៉ាងឆាប់រហ័សញ៉ាំ dough នេះ។ ខណៈពេលដែលយើងកំណត់វាឡែកសម្រាប់ការត្រជាក់។ យើងនឹងបង្វែរសាច់សាច់គោនិងបង្គាឱ្យទៅជាសាច់ឆ្អិនរួចជូតខ្ញីនិងខ្ទឹមសខ្ទេចស្ពៃ។ បន្ទាប់មកបំពេញការបំពេញម្រេចបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងល្ងល្ងទាំងអស់