ប្រទេសអាហ្ស៊ែរប៉េប៉ាល់គឺជាអាហារជាតិមួយនៅក្នុងអាហ្សែបែហ្សង់។ មានរូបមន្តខុសគ្នាជាច្រើនសម្រាប់របៀបចំអិនអាហារនេះ។ នរណាម្នាក់ចូលចិត្តម្ហូបនោះកាន់តែច្បាស់ហើយនរណាម្នាក់មានសាច់ច្រើននៅទីនោះ។ ប៉ុន្តែវាបង្រួបបង្រួមមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលគ្មាននរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយចំពោះអ្នកត្រកូលអាឡឺម៉ង់ទេ។
pilaf អាហ្សង់ទីនគឺជារូបមន្តមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករវែង - 3 ពែង;
- សាច់ចៀមឬសាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម។
- ប៊ឺរលាយ - 300 ក្រាម
- គំនិត - 2 onions (មធ្យម);
- raisins - 300 ក្រាម;
- apricots ស្ងួត - 300 ក្រាម;
- prunes - 300 ក្រាម;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅស្រូវសាលី - ទី 1 ។ ស្លាបព្រា
- saffron - 1 pinch;
- ម្រេចនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ស្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងលើ 3 ។ បន្ទាប់មកចម្អិនវាទៅពាក់កណ្តាលឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិល។
- នៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយស៊ុតជាមួយ Cream sour, បន្ថែមម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យ dough មួយ។ ចាប់ពីការធ្វើតេស្តនេះយើងបានកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗហើយដាក់វានៅលើបាតនៃកាបូណាដដែលជាកន្លែងរៀបចំបង្គោលរបស់យើង។
- យើងបានរីករាលដាលស្រូវពីខាងលើចាក់ទឹកទាំងអស់នេះជាមួយទឹកដោះគោរលាយហើយដាក់វានៅលើភ្លើងកណ្តាល។
- ខណៈពេលដែលអង្ករត្រូវបានធញ្ញជាតិចូរយើងថែរក្សាសាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់សាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកតូចៗនិងចៀននៅខ្ទះរុំជាមួយនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ បន្ទាប់មកទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយអង្ករបាក់តេរី។
- ចំពោះរសជាតិអ្នកអាចយកផ្លែល្ហុងជាមួយ apricots ស្ងួតហើយបម្រើដាច់ដោយឡែកពីដំឡូង។
ប្រជាប្រិយភាពនាពេលបច្ចុប្បន្នគឺទទួលបានដោយរូបមន្តមិនមែនប្រភេទនៃការលាបប៉េហ្វ (ឈ្មោះថា pilaf) នៅក្នុងប្រទេសអាស៊ឺហ្សង់។ នៅពេលដែលផ្លែឈើជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅតាមរូបមន្តស្តង់ដារពួកគេជាធម្មតារមៀតទំពាំងបាយជូរឬដើមសណ្តែក។ សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃរសជាតិអ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រាប់ជាមួយផ្លែឈើពួកគេនឹងបន្ថែមរសជាតិហឹរនិងមិនធម្មតាទៅម្ហូប។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្លែឈើស្រស់ៗនៅលើដៃដើម្បីបន្ថែមវាទៅដំឡូងនោះទេអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដូចជាផ្លែល្ហុងអាហ្សង់ទីនជាមួយផ្លែឈើស្ងួត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ plums ត្រូវបានបន្ថែមទៅ plov, prunes និង apricots ស្ងួត។ ផ្លែឈើស្ងួតអ្នកអាចចៀនដាច់ដោយឡែកពី pilaf និងបម្រើនៅលើតុមុនពេលរសជាតិ,
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបអាហ្សង់ទីែល?
ជាការពិតក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិម្រេចអ្នកមិនត្រូវការចំនេះដឹងចំនេះដឹងពិសេសទេ។ អ្នកគ្រាន់តែចាំមើលគ្រប់សមាមាត្រចាំបាច់ទាំងអស់ហើយអ្នកត្រូវចម្អិនដោយមានអារម្មណ៍រីករាយ។ ការរៀបចំដំឡូងបារាំងនៅអាឡឺម៉ង់គឺពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់និងមានដំណើរការយ៉ាងល្អិតល្អន់ប៉ុន្ដែម្ហូបដែលជាលទ្ធផលនឹងពេញចិត្តភ្ញៀវនិងគ្រួសារ។