ម្ហូបអ៊ីតាលីពេញនិយមពីអង្ករ - risotto អាចមិនត្រឹមតែជាមូលដ្ឋានទេប៉ុន្តែក៏ចូលទៅក្នុងប្រភេទបង្អែម។ Risotto Al Cioccolator ជាជនជាតិអ៊ីតាលីហៅទូរស័ព្ទស៊ុបរ៉ូសូតានេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយផ្លែឈើស្រស់ឬគ្រាប់។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Risotto សូកូឡា?
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រែម - 1 1/2 ធាតុ;
- ទឹកដោះ - 2 1/2 ធាតុ;
- ស្ករ - 1 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1/2 tsp;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អង្ករ arborio - 1 ធាតុ;
- ស្រាក្រហម - 1/4 នៃសតវត្សរ៍;
- អំបិល - pinch មួយ;
- សូកូឡា - 75 ក្រាម
- ផ្កានៃអាល់ម៉ុង - 1/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោនិងក្រែមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងកំដៅនៅលើចានមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការដកស្រង់ដោយវ៉ានីឡានិងអំបិល។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបាន warmed ឡើងប៉ុន្តែមិនឆ្អិន!
ពេលដែលទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅចូរដាក់ចានក្រាស់នៅលើចង្ក្រាននិងរលាយប្រេងនៅលើវា។ នៅក្នុងប្រេងប៊ឺសូកូឡាយើងស្រក់ត្រាំហើយស្រូវវាពីរបីនាទីបន្ទាប់មកយើងចាក់ស្រា។ នៅពេលដែលរាវរលាយយើងចាប់ផ្តើមបណ្តុះល្បាយទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ នៅលើចាននៅពេលតែមួយរហូតដល់វាត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុង។ ក្នុងករណីនេះភ្លើងគួរតែតិចជាងមធ្យម។ នៅពេលស្រូវបានស្រូបយកទឹកដោះគោទាំងអស់បន្ថែមសូកូឡានិងយកចានចេញពីភ្លើង។ កូរឱ្យបាយរហូតទាល់តែសូកូឡារលាយ។ នៅពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបជាមួយ petals អាល់ម៉ុងនេះ។ អាល់ម៉ុងរីសូតាគួរតែត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។
ការ៉ូសឺរ risotto ជាមួយ hazelnuts
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងដូង - 1 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អង្ករ arborio - 2/3 នៃសតវត្សទី;
- ម្សៅកាកាវ - 1/4;
- អាល់ម៉ុងទឹកដោះគោ - 4 ធាតុ;
- ក្រូចដូង - 1/2 ស្ត។
- ទឹកឃ្មុំ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ការដកស្រង់ពី vanilla - 2 tsp ។
- ទឹកដោះគោដូង - កន្លះសតវត្ស;
- ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ - 1/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ចូលដេកជាមួយ កាកាវ ហើយលាយវាជាមួយពីរស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន។ ដរាបណាល្បាយបែរជាផ្លាតយើងបន្ថែមវាទៅលើសំណល់នៃទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
នៅលើដូងប្រេងដូងអង្ករចាក់វាទឹកដោះគោក្តៅកណ្តាលនិងចំអិនកូររហូតទាល់តែរាវត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុង។ បនាប់មកបន្ថមទឹកះដលបណា្ខលឱ្យបាយ។
នៅពេលដែលអង្ករបានស្រូបយកវត្ថុរាវទាំងអស់ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោដូងនិងចំអិនភេសជ្ជៈ risotto រហូតដល់វាត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុង។ ប្រោះជាមួយនឹងគ្រាប់ឃុកគីទឹកមុនពេលបម្រើភេសជ្ជៈ។ យើងបម្រើម្ហូបទៅតុភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរៀបចំ។