ម៉ននីជាមួយល្ពៅនិងសាច់

សណ្តែកដីស្រដៀងទៅនឹង នំប៉ាវ ធំ ៗ តែប៉ុណ្ណោះតែជាមួយការបំពេញបន្ថែមច្រើន។ រួមគ្នាជាមួយល្ពៅនៅក្នុងពួកគេបន្ថែមសាច់, ខាញ់, បន្លែ, ឈីស, ដំឡូង ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងបៃតងឱ្យច្រើន។ គ្រឿងទេសច្រើនពេកនៅក្នុងការដាក់ខាញ់មិនត្រូវបានគេទទួលយកនោះទេប៉ុន្តែអាហារជាតិពណ៌ក្រអូបបន្តិចនឹងមិនឈឺទេ។

ទឹកសន្សើមជាមួយល្ពៅត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តែប្តីប្រពន្ធ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះសូមប្រើឧបករណ៍ណាមួយ (mantovarki, steamers ឬបន្ទះធម្មតា) ។ បម្រើឱ្យពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរឬក្រែម sour, ជាម្ហូបឯករាជ្យមួយ។

Manty ជាមួយល្ពៅនិងសាច់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មអ៊ូបេគីស្ថាន - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ការដាក់ចំណី:

• សាច់ចៀម (សាច់) - 540 ក្រាម,
• ល្ពៅ - 220 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម (paprika) - 3 PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំងដ៏ធំ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4
• parsley ស្រស់ - 1 bunch តូច;
• ដីអំបិលនិងម្រេច;

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅក្នុង / គ - 320 ក្រាម។
• ទឹកសុទ្ធ - 1 កែវ។
• ស៊ុតមួយនៃជម្រើស - 1 ដុំ;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ។

ការរៀបចំ

យើងលាងសំអាតកូនចៀមកាត់សរសៃឈាមកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ Prisalivaem និងម្ទេស។ យើងផ្តល់សាច់ឱ្យក្រោកឈរឡើង។ យើង chop parsley ម្រេចផ្អែម។ ខ្ទឹមដែលត្រូវបានគេច្របាច់ឬកែច្នៃ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាង។

ល្ពៅ melenko chopped ឬបីនៅលើ grater ធំមួយ។ ចូរបង្ហូរទឹក។ បន្ថែមសាច់ចៀមនិងល្បាយបន្លែ។ ជាថ្មីម្តងទៀតអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ stuffing របស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

យើងលាយម្សៅទឹកដោះគោដោយយុត្តិធម៌ឱ្យវាឈរហើយម្តងទៀតយើងជីក។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងនំតូចមួយកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងនៃ 7x7 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅកណ្តាលនៃគ្នាយើងបានរីករាលដាលការបំពេញ។

យើងធ្វើបន្តដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការផ្សាំនៃអាវធំ: យើងចូលរួមគែមនៃការ៉េដូច្នេះថាស្រោមសំបុត្រចេញមកយ៉ាងខ្លាំងរហែកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជ្រុងនៃស្រោមសំបុត្រលទ្ធផលត្រូវបានភ្ជាប់ជាគូដូច្នេះរង្វង់ប្រែចេញពីម្សៅ។

បំពេញទឹកនៅក្នុង mantovarku បានដាក់នៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ដឹងគុណ lubricate ប្រេងដាក់ manty ។ គ្របគម្រប។ យើងចំអិន manti យ៉ាងតិច 40 នាទី។ បំរើក្តៅជាមួយនិង Cream ពណ៌បៃតង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន manti ជាមួយល្ពៅនិងសាច់?

គ្រឿងផ្សំ:

• ល្ពៅ (បន្ទះ) - 220 ក្រាម
• ម្សៅក្នុង / គ - 310 ក្រាម;
• ទឹកត្រង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុតល្អបំផុត - 3 PCs;
• សាច់ (សាច់ចៀម) - 270 ក្រាម
• ដំឡូង - 220 ក្រាម។
• អំពូល - 4;
• អំបិល - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេង "កសិករ" - 55 ក្រាម។
• ឱសថស្ងួតស្ងួត (ស្រេចចិត្ត);
• ដើម្បីឱ្យរសជាតិ។

ការរៀបចំ

កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច, ដំឡូងមុន peeled, គំនិតនិងល្ពៅ។ សាច់នេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ឬរមូរតាមរយៈកិនសាច់។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងមួយរដូវជាមួយអំបិលនិងឱសថស្ងួតបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ស៊ុតបំបែកចូលក្នុងចានជ្រៅបន្ថែមទឹកបន្ថែមអំបិលនិងលោតបន្តិច។ ម្សៅនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនៅលើកំពូលភ្នំដែលយើងធ្វើអណ្តូងតូចមួយហើយចាក់នៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ ដាក់ ​​knead យ៉ាងហ្មត់ចត់និង dough វារមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងយុត្តិធម៌។ ចែកដបទៅជាជ្រុង។ នៅខាងក្នុងយើងដាក់ចេញនូវអាហារដែលបានរៀបចំហើយយើងធ្វើឱ្យខ្ចី។

យើងចំអិនរយៈពេលពីរបីនាទីដោយប្រើប្រេងលាបធុង។