Profiteroles គឺជាប៊ុនជុំតូចដែលដុតពី batter batter មួយ។ ខ្ញុំបានបំពេញពួកវាជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃការបំពេញ: ជាតិប្រៃនិងផ្អែម។ ប្រសិនបើពួកគេគឺផ្អែមបន្ទាប់មកនេះគឺជាបង្អែមមួយប៉ុន្តែប្រសិនបើអំបិល - appetizer មួយ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងពិចារណាពីរបៀបចំអិនអាហារសម្បូរបែបនិងសូមឱ្យអ្នករាល់គ្នាដែលមាននំបុ័ងដើម។
រូបមន្តសម្រាប់ profiteroles ចម្អិនអាហារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 130 ម។ ល។
- Butter - 60 ក្រាម
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ - 0,5 tsp ។
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងបំពង់ហើយដាក់វានៅលើភ្លើងខ្សោយ។ យើងនាំវាទៅឱ្យឆ្អិនមួយ, អំបិល, ដាក់ butter បានកាត់ជាបំណែកនិងជាថ្មីម្តងទៀតរង់ចាំរហូតដល់វារំពុះ។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងនិងចាក់បន្តិចម្តងនៅក្នុងម្សៅនេះជានិច្ច stirring រហូតដល់ thickening ដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីបង្កើតដុំ។ បន្ទាប់មកយកម្សៅចេញពីចានហើយជំរុញស៊ុតចូលទៅក្នុងវា។
លាបខ្ទះជាមួយប្រេងហើយប្រោះតិចតួចជាមួយម្សៅ។ យើងបានរីករាលដាល dough ជាមួយស្លាបព្រា dessert នៅក្នុងផ្នែកអំពីទំហំនៃ Walnut មួយ។ យើងបានដាក់ profiteroles នៅក្នុង oven preheated មួយទៅ 220 °និងដុតនំរហូតដល់សំបកក្រញ៉ាំមួយលេចឡើង។
យើងយកនំចេញពីសន្លឹកដុតនំត្រជាក់។ បន្ទាប់មកសូមកាត់ចំនុចកំពូលហើយបំពេញវាដោយការបំពេញដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមដើម្បីជ្រើសរើស!
រូបមន្តសម្រាប់ profiteroles ជាមួយ custard
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ទឹកដោះ - 200 ក្រាម;
- ស៊ុត - 8 បំណែក;
- ម្សៅ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 300 ក្រាម
- គ្រាប់, ស្ករម្សៅ - សម្រាប់ sprinkling ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះចាក់ទឹកដោះគោនៅក្នុង saucepan បន្ថែមស្ករនិងដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ យើងរង់ចាំរហូតដល់ម៉ាសចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យឆ្អិនហើយក្នុងល្បាយតូចមួយយើងណែនាំឱ្យគេលាយមាសអាំងលាយជាមួយម្សៅ។ បន្តកំដៅរហូតដល់ក្រែមក្រាស់។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងហើយត្រជាក់។ ពេលនេះ, whisk butter បានយ៉ាងល្អហើយបន្តិចម្តងបន្ថែម custard ត្រជាក់។ នៅក្នុង profiteroles មុនឆ្អិនដាក់ចេញ Cream និងតុបតែងកំពូលជាមួយស្កររលាយនិងគ្រាប់ chopped ។
រូបមន្តសម្រាប់ profiteroles ជាមួយ Cream curd នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- ស្ករ vanilla - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូកូឡាស្ករម្សៅ - សម្រាប់ការតុបតែង;
- Cream - 0, 5 tbsp ។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែល profiteroles ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven នេះយើងនឹងធ្វើឱ្យក្រែម។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានខ្ទេចខ្ទិះលាយជាមួយ Cream និងបន្ថែមស្ករ vanilla ។ យើងត្រូវដាក់កាបូបរបស់អ្នកធ្វើម្ហូបជាមួយក្រែមស្កានិងទុកវាចោលក្នុងរយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។
បុព្វសុភាពបុរសហ៊ុមព័ទ្ធពីក្រោមជាមួយកាំបិតមួយដើម្បីឱ្យយើងបំពេញវាជាមួយរង្គាលដេញថ្លៃ។ យើងតុបតែងនំជាមួយស្កររលាយឬចាក់សូកូឡារលាយ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាទេអ្នកគ្រាន់តែអាចរកប្រាក់ចំណេញបានទាំងអស់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលមានជាតិពុះ។