Churchchela - ផ្អែមហ្សកហ្សីឆ្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរឬទឹកផ្សេងទៀត។ ចំពោះការឡើងក្រាលម្សៅពោតឬម្សៅជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែម។ នៅក្នុងតំបន់របស់យើងភាពផ្អែមល្ហែមនេះពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការទទួលបានប៉ុន្តែវាអាចធ្វើបាននៅផ្ទះ។
រូបមន្តក្រុមជំនុំនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរងងឹត - 3 គីឡូក្រាម;
- Walnut - 305 ក្រាម
- ម្សៅ - 190 ក្រាម;
- ស្ករ - 105 ក្រាម
- hazelnut - 55 ក្រាម
- ម្ហូបអាហារស្ងួត - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកជំនុំមានការកកស្ទះបានយើងច្របាច់វាចេញហើយវាយវាតាមរយះឆ្អឹង។ សណ្តែកសណ្តែកនិង Walnut ត្រូវបានសម្អាតនិងបែងចែកទៅជាពាក់កណ្តាល។ យើងបានកាត់ខ្សែបន្ទាត់កិនចូលទៅក្នុងម្ជុលនិងខ្សែស្រឡាយនៅលើវាគ្រាប់។ ទឹកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុងកែវមួយហើយសល់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់នាំយកទៅកំដៅមធ្យមដើម្បីដាំទឹកឆ្អិននិងចំអិនប្រហែល 5 នាទី stirring ។ នៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកមួយកូរឱ្យឯកសណ្ឋាននៃម្សៅនិងល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងការ trickle ស្តើងចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, stirring ជានិច្ច។ នៅនឹងឆន្ទៈយើងបោះនិងប្រុងប្រយ័ត្នលាយគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីយើងបន្ថយខ្សែអក្សរជាមួយគ្រាប់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកវាចេញហើយធ្វើវិធីនេះម្តងទៀតច្រើនដងដើម្បីធ្វើឱ្យស្រទាប់ទឹកក្រាស់។ បនាប់មកព្យួរកហមក្នុងកន្លងដលបានរៀបចំរួចទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពល 5 ថ្ង។ យើងបម្រើវាទៅតុជាបង្អែម។ ប្រសិនបើចង់បានមុនពេលចម្អិនអាហារចូលទៅក្នុងទឹកអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌ម្ហូបតូចៗនៃពណ៌ណាមួយប៉ុន្តែអាហារឆ្ងាញ់នឹងមិនមានប្រយោជន៍ទេ។ ប្រសិនបើមានសំនួរសួរថាតើព្រះវិហារត្រូវបានរក្សាទុកនៅទីនោះយ៉ាងម៉េចទៅផ្ទះវិញវាជាការល្អបំផុតដើម្បីរក្សាបង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែមិនលើសពី 10 ថ្ងៃ!
រូបមន្តនៃ churchkela ពី plum នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- plum បៃតងទុំ - 2.5 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលីឬម្សៅ - 120 ក្រាម។
- ទឹកផឹក - 155 ម។ ល។
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អាល់ម៉ុន, hazelnuts, Walnut, ផ្លែឈើស្ងួត - ប្រសិនបើចង់បាន។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំក្រុមជំនុំរបស់អ្នកដោយខ្លួនឯងចូរបង្ហូរចេញយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នឆ្អឹងទាំងអស់និងបង្វិលតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ បន្ទាប់មករង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបាន wiped តាមរយៈ Sieve បាននិងចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ ញ៉ាំវាបន្តិចម្តង ៗ ជាមួយទឹកហើយធ្វើឱ្យឆ្អិន។
គ្រាប់ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួតទាំងអស់ត្រូវបានលាងសំអាតដោយបានកាត់វាជាបំណែកតូចៗនិងខ្សែអក្សរនៅលើខ្សែរឹត។ នៅក្នុងទឹក plum ក្តៅបន្តិចម្តងចាក់ស្ករម្សៅឬម្សៅ sifted, stirring ជានិច្ច។ នៅពេលដែលល្បាយត្រូវបានក្រាស់បន្តិចបន្តួចយកវាចេញមកដោយអណ្តាតភ្លើងហើយត្រជាក់។
បន្ទាប់មកយើងជ្រលក់ផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតទុកវាទុករយៈពេលប្រហែល 1 នាទីហើយយកព្រះវិហារទៅរយៈពេលប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកធ្វើបែបបទនេះច្រើនដង។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជួសជុល dainty នៅលើខ្សែអក្សរនិងព្យួរកញ្ចក់ក្រុមជំនុំពណ៌បៃតងស្ងួតនៅក្នុងកន្លែង ventilated ស្ងួតសម្រាប់ 2 សប្តាហ៍។
churchkela អាមេនីជាមួយ Walnut
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកផ្លែប៉ោម - 1 លីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 120 ក្រាម
- vanilla ឬ cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អាល់ម៉ុន, hazelnuts, Walnut, ផ្លែឈើស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ហើយនេះគឺជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើក្រុមជំនុំ។ គ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានទឹកនាំទៅកែច្នៃនិងកំទេចកំទី។ ទឹកផ្លែប៉ោមបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយដាក់ចាននៅលើភ្លើងមធ្យមនិងបន្ទាប់ពីរំពុះបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅ sifted, stirring ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បោះកាកសំណល់តិចតួចឬកួរវ៉ានីន។ បានឆាប់តាមល្បាយ thickens, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។
លិចចូលទៅក្នុងទឹកស្ងួតយ៉ាងស្ងៀមជាមួយគ្រាប់ស្វាយច្រៀងហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេលប្រហែល 1 នាទី។ បន្ទាប់មកយកព្រះវិហារនិងស្ងួតវាប្រហែល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកធ្វើបែបបទជាច្រើនដង។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជួសជុល delicacy នៅលើខ្សែអក្សរ, tying knot មួយហើយព្យួរដើម្បីស្ងួតនៅក្នុងកន្លែងស្ងួតមួយសម្រាប់ប្រហែល 2 សប្តាហ៍។ នៅក្រោមក្រដាសផ្ការីកចាំបាច់ពណ៌ក្រហម។