បើទោះបីជាឫសរបស់វាស្លាសរូបមន្តសម្រាប់ការវិលស្ពបំបែកនៅជុំវិញពិភពលោកនិងបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅគ្រប់ជ្រុងរបស់វា។ ប្រទេសនីមួយៗបានផ្លាស់ប្តូរស្ពៃក្តោបប្រពៃណីតាមរបៀបរបស់ខ្លួនតែធាតុរបស់វានៅតែដដែល - វាជាការបំពេញសាច់និងធញ្ញជាតិសាមញ្ញជាមួយបន្លែរុំក្នុងស្លឹកស្ពៃនិងចម្អិនក្នុងទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងរូបមន្តដែលយើងនឹងពិចារណាបន្ទាប់មក រូបមន្ត គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន សម្រាប់វិលស្ព ដែលអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។
រមៀលស្ពឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពវ័យក្មេង - 1 ក្បាល;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមស - 90 ក្រាម
- អង្ករឆ្អិន - 120 ក្រាម។
- សាច់ minced - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 2.5 លីត្រ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកអាចចំអិនស្ពបស្ពនៅក្នុង oven នោះស្លឹកស្ពគួរតែត្រូវបានបន្ទន់ដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបាន rolled បានយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ ដើម្បីបញ្ចប់នេះក្បាលស្ពទាំងមូលអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្លឹកធ្វើឱ្យព្រិលហើយបន្ទាប់មកស្លឹកឆ្អិនយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងប្រើសម្រាប់គោលបំណងរបស់ពួកគេ។ ស្លឹកនៅខាងក្រៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងឆាប់រហ័សជាងខាងក្នុងហើយដូច្នេះដោយបានដកចេញស្រទាប់ខាងក្រៅ, ត្រឡប់ក្បាលទៅទឹកក្តៅដើម្បីដាំពុះស្រទាប់ខាងក្រោម។ នៅលើបាតនៃសន្លឹកកាត់ផ្នែកខាងលិចនៃដើមឈើដើម្បីឱ្យកំរាស់របស់ក្រដាស។
ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបត្រូវបានញ៉ាំនៅលើប្រេងវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីជួយសង្គ្រោះខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែការបង្កើតពណ៌ពណ៌ត្នោត។ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាយជាមួយសាច់ឆៅនិងអង្ករឆ្អិន។ រដូវបំពេញដើម្បីរសជាតិនិងរុំវានៅក្នុងស្លឹកស្ពដែលមានស្រោមសំបុត្រមួយ។
ដាក់ធុង stuffed ចូលទៅក្នុង brazier, ចាក់ទឹកនិងដាក់នៅក្នុង preheated ទៅ 180 ° C o សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយទេប៉ុន្តែ stuffed ដ៏ល្អបំផុត baked នៅក្នុង oven រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយដំឡូង mashed ។
Golubtsy - រូបមន្តមួយសម្រាប់ការចម្អិននៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លឹកនៃស្ពវ័យក្មេង - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមស - 100 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹមស - 3 PCs ។
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 800 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 20 ក្រាម។
- ទឹក 130 ម។ ល;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 40 មីលីលីត្រ;
- សាច់គោដី - 500 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
- ស្រូវ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ស្លឹកដែលត្រូវញែកត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅហើយទុកអោយព្រិលប្រហែល 10 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំការបំពេញ។ សម្រាប់ការបំពេញនេះសូមឱ្យហុចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសជាមួយសាច់ខ្ទឹមបន្ថែមសាច់ឆៅហើយចៀនវារហូតដល់វាចាប់។ ស្របគ្នា, ស្រូវអង្ករនិងភ្ជាប់វាជាមួយសាច់។ កុំភ្លេចអំពីរដូវ។ យើងដាក់សាច់ដាក់នៅក្នុងស្លឹកដែលព្រិលហើយបត់ស្រោមសំបុត្រចុងក្រោយ។ យើងដាក់រមៀលស្ពនៅក្នុងសន្លឹកដុតនំនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់វាល្មមនឹងលាយទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកចំនួនតិចតួចនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមជាតិស្ករតិចតួច។
ការរៀបចំស្ពវិល ជាមួយនឹងរសជាតិសំណើមនៅក្នុង oven នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងនៅ 180 ° C ។
ស្ពរមៀលនៅក្នុង oven ជាមួយ Cream sour បាន
គ្រឿងផ្សំ:
- sauerkraut - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ពវ័យក្មេង - 1 ក្បាល;
- ខ្ទឹមស - 90 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- cloves ខ្ទឹមស - 3 PCs ។
- សាច់ជ្រូក minced - 500 ក្រាម;
- អង្ករឆ្អិន - 100 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- paprika - 4 ក្រាម
- marjoram - 4 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 250 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 230 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 250 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដោយបានលាងស្ពែនៅលើស្លឹកយើងបោះវាទៅក្នុងទឹករំពុះហើយទុកនៅក្រោមគម្របសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
យើងបានរីករាលដាលសាច់ stuffing ចូលទៅក្នុងស្លឹកស្ពទន់និងបត់ពួកវាជាមួយស្រោមសំបុត្រមួយ។ ចាប់តាំងពីស្ពវិលនៅក្នុង Cream sour នៅក្នុង oven នេះយើងនឹងចំអិននៅក្នុងអាហារពីរ (ជាលើកដំបូងនៅលើចង្ក្រានហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង oven នេះ) ដាក់ស្ព stuffed ក្រាស់នៅក្នុង goose fry, មុនការដាក់បាតជាមួយនឹងស្រទាប់នៃ sauerkraut មួយ។ បំពេញមាតិកានៃ gusjatnitsa ជាមួយល្បាយនៃទឹកនិងប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងទុកឱ្យដើម្បី stew សម្រាប់មួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការរំពុះទឹកជ្រលក់នេះ។ យើងដាក់ចេញស្ពបស្ពនៅលើ pots ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងស្ពពីល្បាយបាតជាមួយ Cream sour និងចាក់មាតិកាទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនៃ pots ។ ស្ពវិលនៅក្នុងសក្តានុពលនៅក្នុង oven នេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 180 ° C ។