អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើឱ្យចំរៀងចម្រុះនិងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារអ្នកអាចទទួលបានទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទសាច់បន្លែបន្ទះសៀគ្វីប៉ាស្តានិងចានធញ្ញជាតិ។ ផ្នែកមួយនៃភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់ពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមយើងនឹងពិភាក្សាបន្ថែមទៀត។
ទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស
ខណៈពេលដែលនៅតែមានឱកាសរកឃើញសំបូរបែបនៃប៉េងប៉ោះស្រស់និងហ៊ាននៅក្នុងទីផ្សារដែលមានតម្លៃសមរម្យសូមប្រញាប់ឡើងដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់មូលដ្ឋាននេះឫរមៀលវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ទឹកជ្រលក់នេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃម្ហូបអ៊ីតាលីដែលអ្នកអាចរៀបចំចានភីហ្សានិងនំប៉ាស្តា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1,3 គីឡូក្រាម;
- basil - 12 បំណែក;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 6 ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកដាំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសមិនចាំបាច់លាងសមាតប៉េងប៉ោះទេលាងជម្រះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ហើយបំបែកវាទៅជាបំណែកនៃទំហំមធ្យមនិងរូបរាងខុសពីធម្មតា។ ល្ពៅធំ ៗ និងល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកិនសាឡាត់ចោលចោលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយដែលមានសមល្មមសមល្មម (ចានមិនគួរត្រូវបានបំពេញទៅនឹងធ្មេញ) ហើយបន្ថែមធ្មេញខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ពីលាងសំអាតវាចេញពីសែល។ ទុកឱ្យប៉េងប៉ោះនៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 10-12 នាទីដើម្បីឱ្យចំណិតនោះត្រូវបានបន្ទន់ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមនៅផ្នែកដើម្បីផ្ទេរមាតិកានៃខ្ទះទៅខ្ទះ។ ទឹកជ្រលក់ស្រដៀងគ្នារួចរាល់ហើយរាលដាលនៅក្នុងពាងនិងហាងនៅត្រជាក់។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ឆីសាបាស៊ីសពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមស
ទឹកជ្រលក់ Chimichurri គឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់អាហ្សង់ទីនដែលល្បីល្បាញដោយសារតែស្រឡាញ់សាច់របស់ពួកគេ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃពណ៌បៃតងប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសនឹងជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះចានសាច់ទាំងអស់: ពី steak អាហ្សង់ទីនពិតប្រាកដមួយទៅអាមេនី shish kebab ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ធ្មេញខ្ទឹម - 10 គ្រាប់។
- ម្ទេសក្តៅ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ជាក្រុមដ៏ធំនៃ parsley ពណ៌បៃតង;
- bunch នៃ oregano ស្រស់មួយ;
- vinegar ស្រា - 45 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 730 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កាត់កំប៉ុងនៅលើប៉េងប៉ោះហើយលាបផ្លែឈើដោយខ្លួនឯងប្រហែលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅជាទឹកកកហើយបន្ទាប់មកសម្អាតវា។ យកស្នូលដែលមានជាតិទឹកចេញជាមួយគ្រាប់ពូជហើយដាក់ជញ្ជាំងនៃផ្លែឈើនៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយរួមគ្នាជាមួយម្រេចក្តៅ parsley, oregano និងខ្ទឹមស។ ច្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាបន្ថែមទឹកខ្មះនិងអំបិល។ លាយម៉ាសជាមួយនឹងប្រេងអូលីវដែលផ្តល់ឱ្យវានូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។
សម្រាប់ការផ្ទុកទឹកជ្រលក់នៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានដាក់នៅលើពាងស្អាតនិងស្ងួតឬធុងនៃប្លាស្ទិចម្ហូបអាហារ tightly បិទ lids នេះ។
ទឹកជ្រលក់ហឹរធ្វើពីប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 3 ក្បាល;
- ប៉េងប៉ោះ - 9,8 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 340 ក្រាម
- oregano ស្ងួត - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 230 មីលីលីត្រ។
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 780 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - pods 3-4;
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំលាងសមាតប៉េងប៉ោះយ៉ាងហ្មត់ចត់សូមបែងចែកវាទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ កាត់ slices ធំនិង onions ។ លាយបន្លែជាមួយអូរីហ្គាណូប្រេងអូលីវបន្ថែមធ្មេញខ្ទឹមសហើយបំពេញវាជាមួយស្រាក្រហមស្ងួត។ ដាក់ម្រេចទាំងមូលនៃម្រេចក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរបន្ទាប់មកយកប្រអប់ចេញជាមុនសិន។ ទុកការលាយបន្លែក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 230 សប្តាហ៍សម្រាប់រយៈពេល 45 នាទីរួចហើយឱ្យបន្លែត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយចាប់ផ្តើមចាយទឹកត្រីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បញ្ចប់ទឹកជ្រលក់ឡើងវិញឆ្អិននិងរមៀលនៅក្នុងពាងមាប់មគប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីប្រមូលផលវាសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត។
ទឹកត្រីជាមួយម្រេចប៊ុលហ្គារី, ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 165 ក្រាម
- sprigs នៃ basil - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- សាខា Thyme - 3 PCs ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 440 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះលាបត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំនិងទុកឱ្យឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាបដើម្បីកម្ចាត់រាវលើស។ ម្ទេសប៊ុលហ្គារីនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកាត់បន្ថយនិងទុកវានៅជាមួយប្រេងអូលីវរហូតដល់ទន់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិននេះបន្ថែម cloves ខ្ទឹម។ ផ្នែកជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយបន្លែបន្លែជាមួយឱសថ។