សាច់មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយផលិតផលផ្សេងៗ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយ eggplant ។
សាច់មាន់ជាមួយ aubergines ជាភាសាចិន
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
- eggplant - 400 ក្រាម
- onions (ធំ) - 1 ដុំ;
- ខ្ញីស្រស់ - 10 ក្រាម។
- គ្រាប់ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- vinegar ស្រា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ របស់ខ្ញុំ fillet , ស្ងួតហួតហែង, កាត់ទៅជាបំណែកតូចនិង fry លើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ចម្អិន។ បនាប់មកដាក់វាក្នុងចានដលចញហើយយកវាមកដាក់កំប៉ុង។ នៅក្នុងចៀន frying frying គំនិតដូចគ្នាគំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, រីករាលដាលវាទៅសាច់មាន់។
eggplant លាងត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ជាបំណែកតូច។ ដើម្បីជៀសវាងភាពជូរចត់អំបិល eggplant ទុក 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាងសំអាត។ បនាប់មកញៀនវារហូតទាល់តថ្ម។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ញីដឹងគុណហើយញ៉ាំសុរាសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទីទៀត។
ដាក់សាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅខ្ទះចៀនបន្ថែមគ្រាប់ល្ងនិងលាយម្សៅ 2 នាទីបន្ថែមទៀត។ យើងរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងទឹកខ្មះ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ម្សៅនិងស្ករ។ ទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចៀនឆាមួយដែលលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយនៅតែបន្តរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់បន្តិច។ បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិ onions ពណ៌បៃតង chopped ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង, ម្ហូបនៃ eggplants និងសាច់មាន់គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ អ្នកអាចបម្រើវាទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។
ដំឡូងនិងសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 200 ក្រាម
- ដំឡូងឆ្អិន (មធ្យម) - 2 PCs ។
- fillet សាច់មាន់ឆ្អិន - 150 ក្រាម;
- cucumbers pickled - 1 ដុំ;
- carrots ឆ្អិន - 1 ដុំ;
- អំបិលពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- Cream ជូរ - 130 ម។ ល;
- mustard - 0,5 tsp;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ពួកវាត្រូវបានគេកាប់ដោយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដំឡូងឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងកាត់ត្រសក់ទៅជាគូបបៃតង។ យើងភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រែមលាយទឹកក្រូចឆ្មារនិងទឹក សក់ ។ យើងបំពេញសាឡាត់ហើយបម្រើវានៅតុ។
សាច់មាន់ជាមួយ aubergines និងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 1 ភី។
- ប្រឡាក់ - 150 ក្រាម
- eggplant (មធ្យម) - 2 PCs ។
- ketchup - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
fungi កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង eggplant - គូប។ ចៀននៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ស្រទាប់ពន្លឺត្រូវបានបង្កើតឡើង។ សាច់មាន់កាត់ទៅជាបំណែកតូចៗដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតឆារហូតដល់មាន់មានអំបិលនិងម្រេចរួចរាល់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមលាយ ketchup លាយប្រហែល 30 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីម្តងទៀត។
សាច់មាន់ជាមួយ aubergines នៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
- គំនិត - 300 ក្រាម
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
- ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម។
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- អំបិល, ក្រហមនិងខ្មៅម្រេចដី, paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Eggplants កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ ប្រសិនបើពួកគេមានទំហំធំ, បន្ទាប់មកកាត់វានៅក្នុងការបន្ថែម។ លាយជាមួយអំបិលលាយហើយទុកវាចោលប្រហែលកន្លះម៉ោងហើយលាងសមាត។ កាត់ចំពុះខ្ទឹមទៅជាបំណែកតូចៗនៃទំហំមធ្យម។ គំនិត crumb ល្អ។ នៅក្នុង Pan នៃ multivarka ដែលយើងបានចាក់ប្រេងបន្លែនោះយើងបានរីករាលដាលគំនិតហើយនៅក្នុងរបៀប "Frying" យើងនាំវាទៅពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។ បន្ថែមសាច់មាន់លាយវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឆារយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកជ្រើសរើសរបៀប "ងើបឡើង" ហើយចម្អិន 20 នាទីទៀត។
ឥឡូវនេះដាក់ eggplants, លាយនិង stew សម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។ បីនៅលើបន្ទះឈីសដែលបានកែច្នៃធំយើងបានរាលដាលវាចូលទៅក្នុងពហុវៀនបន្ថែមក្រែមអំបិលគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិលាយនិងរបៀបដូចគ្នាយើងរៀបចំរយៈពេល 40 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេង, multivarker មិនត្រូវបានបើកភ្លាម, ប៉ុន្តែយើងបានផ្តល់ម្ហូបមួយផ្សេងទៀត 10 នាទី។
សាច់មាន់ជាមួយ eggplant នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 1 ដុំ;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- eggplant - 4 PCs;
- ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- mayonnaise - 60 ក្រាម;
- អំបិលយីណុមម្រេចក្រមួនក្រមួនពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មាន់, មីន, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ទៅជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បាន។ ដំឡូង Peeled ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices, eggplants - slices, onions - semirings, ប៉េងប៉ោះ - គូប។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម mayonnaise និងប្រេងបន្លែ, លាយម្តងទៀតហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180-200 ដឺក្រេមួយដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មករីករាលដាលសាច់មាន់ជាមួយ eggplant នៅលើម្ហូបមួយ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើភ្លាមទៅតារាង។