សាច់ក្រកស្ងួត

នារីមេផ្ទះសម័យទំនើបចូលចិត្តកិនសាច់ក្រកដើម្បីទិញនៅក្នុងហាងយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ សាច់ក្រកដែលធ្វើពីដើមឈើស្ងួត ។ នៅលើរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រណាត់ស្ងួតនៅផ្ទះយើងនឹងប្រាប់ពីជម្រើសរបស់យើងនៅថ្ងៃនេះ។

សាច់ក្រកស្ងួតនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខាញ់ - 200 ក្រាម
• អំបិល - 45-50 ក្រាម;
• vinegar cider ផ្លែប៉ោម - 5-6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• coriander - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចដីខ្មៅ - 1,5-2 tsp ។
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សូដា - 2 ក្រាម
• ម្រេចដីក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់របស់ខ្ញុំនិងស្ងួតវាជាមួយកន្សែងមួយដែលកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត 2 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយ។ ចង្ក្រានឆាចៀននៅខ្ទះចៀនឆ្អិនហើយកិននៅម៉ាស៊ីនកិនឬម៉ាស៊ីនកិន។ លាយកែវលាយម្រេចសូដាស្ករនិងអំបិល។ សាច់ពីផ្នែកម្ខាងត្រូវបានប្រោះទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកខ្មេះហើយជូតជាមួយគ្រឿងទេស។ ដាក់សាច់ដែលស្ថិតនៅក្រោមការគៀបសង្កត់និងដាក់វាសម្រាប់រយៈពេល 6 ម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកកបន្ទាប់មកលាយនិងជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់ដាក់ម្តងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងញ៉ាំទឹកខ្មះជាមួយទឹក (2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះក្នុង 1 លីត្រទឹក) ។

សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកជាមួយ vinegar និង squeeze ។ យើងរមួលសាច់តាមសាច់ក្រឡុកសាច់ក្រឡុកត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អហើយលាយចូលទៅក្នុងសាច់ឆៅ។ យើងបង្កើតចេញពីសាច់ក្រកដែលមានកន្ទុយហើយរុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តអាហារមួយដែលបត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ ឆ្កែត្រូវបានដាក់នៅលើការដឹងគុណនិងទុកនៅក្នុងបន្ទប់ល្អ ventilated សម្រាប់ 5-6 ថ្ងៃ។ យើងទុកសាច់ក្រកនៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តសម្រាប់ sausage ព្យាបាលស្ងួតដោយខ្លួនឯង

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកមាន់ - 800 ក្រាម។
• សាច់ - 200 ក្រាម
• អំបិល - 25 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 5 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ - 6 ក្រាម។
• គ្រាប់ពូជ caraway - 2 ក្រាម;
• តម្រងនោមលាងនិងកែច្នៃ។

ការរៀបចំ

សាច់កិននៅក្នុង grinder សាច់អំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកវត្ថុតូចៗបានរៀបចំពោះវៀនតូចៗដោយចាក់ម្ជុលនៅកន្លែងជាច្រើន។ ផ្អាកសាច់ក្រកនៅបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អនៅសីតុណ្ហភាព + 4 + 6 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីថ្ងៃទី 3-4 យើងរមៀលសាច់ក្រកជាមួយម្ជុលរមៀលផ្តល់ឱ្យវានូវរាងសំប៉ែត។ ចៀននឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 20 ថ្ងៃ។

យើងចូលចិត្តរូបមន្តរបស់យើងបន្ទាប់មកយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ធ្វើ សាច់ក្រកឆ្អិនដោយខ្លួនឯង វានឹងឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍។