ភីហ្សាពីនំបុ័ង

សម្រាប់អ្នកដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយការធ្វើតេស្តមិនទទួលបានជោគជ័យនោះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការជ្រើសរើសភីហ្សា "ស្រាល" ដែលមានមូលដ្ឋានលើនំបុ័ង។ លើសពីនេះទៅទៀតម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានភាពសាមញ្ញនិងល្បឿននៃការចម្អិនអាហារទេប៉ុន្តែវាក៏មានចំណីអាហារផ្សេងៗផងដែរព្រោះសម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកមិនអាចយកនំប៉័ងសាមញ្ញ ៗ ទេប៉ុន្តែឧទាហរណ៍ខ្ទឹមសឬល្ង។

រូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សាពីនំបុ័ងមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• oregano ស្ងួត - 1/2 tsp;
• basil (chopped) - 1/4 នៃសតវត្សទី;
• នំប៉័ង - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 500 ក្រាម;
• បន្លែ Mozzarella - 230 ក្រាម
• ឈី Parmesan - 60 ក្រាម
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើភីហ្សាពីនំប៉័ងមួយអំបិលនិងប្រេងអូលីវត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងអាំងនិងអូរីហ្គាណូនៅលើវារហូតដល់ខ្ទឹមសផ្តល់រសជាតិ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលអំបិលនិងអំបិលនៅក្នុងខ្ទះឆារយកចេញពីភ្លើង។

Baton កាត់ពាក់កណ្តាល, ចុច pulp និងខាញ់នំបុ័ងនៅខាងក្នុងប្រេងជាមួយឱសថនិងខ្ទឹម។

ប្រេងដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាហើយដុតបញ្ឆេះដុតរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់មានលក្ខណៈដូចគ្នាដោយមិនបំភ្លេចកូរវា។ អំបិលនិងម្រេចទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។

1/4 នៃបន្លែ Mozzarella ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើនំបុ័ងយើងដាក់ភីហ្សាពីនំបុ័ងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយចំអិនរហូតដល់ឈីសរលាយ។ យើងបានចែកចាយទឹកជ្រលក់លើនំបុ័ងនិង sprinkle ដែលនៅសល់ "Mozzarella" ។ យើងចំអិនភីហ្សាពីនំបុ័ងនៅក្នុងចានឬក្នុងឡ 4 នាទីបន្ទាប់មកពន្លះម្ហូបដែលមាន "Parmesan" ដែលជាសំណល់នៃបៃតងនិងចាក់ប្រេងឆៅមួយស្លាបព្រា។ យើងទុកឱ្យភីស្សាត្រជាក់ចុះហើយបន្ទាប់មកយើងកាត់វាហើយដាក់វាទៅតុ។

តើអ្នកអាចបង្កើតភីហ្សាពីនំបុ័ងផ្សេងទៀតយ៉ាងដូចម្តេច?

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ង - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 1 ដុំ;
• ឱសថ Provencal - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ទឹមស្ងួត - 1/3 សាប៊ូ។
• ឈីស "Mozzarella" - 150 ក្រាម។
• កង្ហារ Pepperoni - 200 ក្រាម
• ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ភីហ្សា - 1 ធាតុ;
• Basil - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

pulp នៃ loaf ត្រូវបានកាត់ចេញឬសង្កត់បន្តិច។ ប៊ឺទន់លាយជាមួយឱសថ Provence និងខ្ទឹមស្ងួតលាយល្បាយនេះជាមួយនំបុ័ងពីខាងក្នុងហើយផ្ញើវានៅក្រោមការដុតរហូតទាល់តែសំបកក្រអូមសាយមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ទឹកជ្រលក់ភីហ្សាត្រូវ បានគេចែករាបស្មើនៅលើផ្ទៃនៃភីហ្សាហើយយើងបានរាលដាលនំបុ័ងនិងសាច់ក្រកនៅលើកំពូលយើងម្តងទៀតផ្ញើភីហ្សាទៅដុតបន្ទាប់មករង់ចាំរហូតដល់ឈីសរលាយ។ យើងតុបតែងម្ហូបដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងស្លឹកនៃ basil និងបម្រើវាទៅក្នុងតារាង។

ភីហ្សាមីនីនៅលើនំប៉័ង

ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើចំណិតនីមួយៗនៃនំបុ័ងនិងនំតូចៗឬរមៀល។

គ្រឿងផ្សំ:

• baguette - 1 ដុំ;
• សុដន់មាន់ - 1 ភី។
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ភីហ្សា - ធាតុ 2/3;
• ឈីស "Fonita" (ដឹងគុណ) - 1/2 ស្ត។
• ឈីស "Mozzarella" (ដឹងគុណ) - 1 ធាតុ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 4 ស្លាបព្រា
• parsley - 1 bunch;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

Baguette ឬនំកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងរក្សានៅក្រោមរហូតដល់ការបង្កើតនៃការ crust សុទ្ធតែមានជោគជ័យនៅលើផ្ទៃរបស់ពួកគេ។

នៅក្នុងប្រេងអូលីវឆ្អិនឆ្អិនសាច់មាន់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយចៀនវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ដើម្បីសាច់មាន់ ផ្ញើរខ្ទឹមសចញហើយទុកវាឱ្យឆាំងរហូតដល់មានក្លិន។ ឥឡូវនេះសាច់មាន់អាចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់សម្រាប់ភីហ្សានិងបន្តការចំអិនសំរាប់រយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។ រំពុះទឹកជ្រលក់ស្រដៀងគ្នាពីកំដៅនិងត្រជាក់ស្រាល។

យើងចែកចាយទឹកជ្រលក់លើ ភីហ្សាមីនី របស់យើងពីខាងលើយើងបានដាក់បំណែកនៃឈីស "Fonita" ហើយបន្ទាប់មកឈីកម៉ាស្សាហ្សូរ៉ាឡា។ ផ្ញើភីហ្សាទៅលឬដុតសម្រាប់រយៈពេល 5-6 នាទីឬរហូតដល់ឈីសរលាយ។ ឥឡូវនេះភីហ្សាអាចត្រូវបានលាបជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់នៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងបានបម្រើដល់តារាងដែលមិនបំភ្លេចដើម្បីតុបតែង onions ពណ៌បៃតង chopped និង parsley ។