ត្រីចៀនក្នុងថ្ម

ត្រីចៀននៅក្នុង batter វាប្រែចេញជាពិសេស juicy, រក្សាបាននូវអតិបរមានៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងមើលទៅ appetizing ។ ច្រើនជាងនេះជាញឹកញាប់សម្រាប់ការរៀបចំនៅក្នុងរបៀបមួយដូចជា fillet ត្រីត្រូវបានគេប្រើ, ដែលប្រសិនបើចង់បានមុនសមុទ្រនៅក្នុងគ្រឿងទេស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fillets ត្រី fry នៅក្នុង batter នៅក្នុងចៀន frying មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីត្រី - 400 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ;

សម្រាប់ batter:

• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ត្រីសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ - 65-90 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីចំអិន batter មួយលាយស៊ុតជាមួយ mayonnaise, អំបិលនិង seasoning សម្រាប់ត្រី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅតិចតួចនិងលាយរហូតទាល់តែមានធូបនៃម្សៅជានំ។ ម៉ាស់គួរមានលក្ខណៈដូចគ្នានិងមិនមានដុំពកហូបចុកទេ។

ត្រីងុយត្រីត្រូវលាងសម្អាតហើយត្រូវស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បាន, រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច, ធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter មុនឆ្អិននិង fry រហូតដល់ឆ្អិននិង ruddy នៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងល្អជាមួយប្រេងបន្លែ។

ត្រីចៀនក្នុងស្រាបៀរ

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីត្រី - 600 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ;

សម្រាប់ batter:

• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្រាបៀរពន្លឺ - 250 មីលីលីត្រ;
• ត្រីសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ - 65-90 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

លាមកត្រីលាងសម្អាតល្អដោយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៃទំហំនិងទំហំដែលចង់បាន។ បន្ទាប់មកលុបជាមួយម្រេចដីនិងអំបិលល្មម។

សម្រាប់ការរៀបចំស្រាបៀរដំឡូងលាយស៊ុតស្រាបៀរនិងម្សៅ។ បន្ទាប់មកវាយប្រូតេអ៊ីនដោយយកអំបិលចូលក្នុងហ្វាមនិងបន្ថែមល្បាយម្សៅ។

ជ្រលក់ដុំត្រីនីមួយៗនៅក្នុងឆ្អិនឆ្អិនហើយចៀនវានៅលើប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់មានភាពស្រស់ស្អាតពីភាគីទាំងពីរ។

ត្រីក្រហមឆាច

គ្រឿងផ្សំ:

• នំត្រីក្រហម - 450 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក lemon - 1.5 tablespoons ។ ស្លាបព្រា
• បៃតង chopped នៃ dill និង parsley - 15 ក្រាម;
• ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ;

សម្រាប់ batter:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ទឹកដោះគោឬទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

លាមកសត្វត្រីក្រហមដែលបានកាប់ទៅជាបំណែកនៃរូបរាងនិងទំហំដែលចង់បានបន្ថែមទៅចានរដូវវស្សាជាមួយអំបិល, ម្រេចដីទឹក lemon បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ប្រេងបន្លែតិចតួចនិងលាយផងដែរ។ យើងផ្តល់ឱ្យ promarinovatsya ម្ភៃឬសាមសិបនាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះយើងញ៉ាំម្សៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែម yolks ដីជាមួយអំបិលមួយស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិងទុករយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មក whip ប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុង Foam មួយនិងបន្ថែមវាយ៉ាងល្អទៅនឹងទឹកដោះគោនិងម្សៅម៉ាស់។

នៅក្នុងខ្ទះ frying, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, កំដៅវាបានយ៉ាងល្អនៅលើកំដៅខ្ពស់និង fry បំណែកនៃត្រីពណ៌ក្រហមនៅលើវារហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ទាប់ពីការជ្រក់គ្នានៅក្នុងនំប៉ាវឆ្អិន។