ទឹកជ្រលក់ Worcester

ទឹកជ្រលក់ Worcester គឺជាទឹកជ្រលក់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស។ ការផលិតទឹកជ្រលក់ Worcester ដែលជារូបមន្តដែលមានសមាសធាតុច្រើនជាងសាមសិបគឺអាចធ្វើទៅបានតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌឧស្សាហកម្មប៉ុណ្ណោះ។

ជាលើកដំបូងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំដោយលំដាប់នៃឱសថការីអង់គ្លេសពីរ។ ចំណីទឹកជ្រលក់មួយត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលនៅក្នុងឃ្លាំងហើយត្រូវបានគេរកឃើញតែពីរឆ្នាំក្រោយមក។ វាបានប្រែក្លាយថាពេលវេលានេះគឺល្អសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Worcester ។ ដោយសារតែការ fermentation, គាត់បានទទួលរសជាតិនិងការក្លិនរកមិនសមគំនិត។ រូបមន្តពិតប្រាកដនៃទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរក្សាទុកជាសម្ងាត់ហើយសម្រាប់ហេតុផលបច្ចេកទេសវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទះនៃទឹកជ្រលក់ Worcester មួយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងទឹកជ្រលក់ Worcester នេះ, ព្យាយាមរកវានៅលើធ្នើ, បើទោះបីជាមានប្រហែលខ្ពស់វានឹងក្លែងក្លាយមួយ។ ពីទឹកជ្រលក់ Worcester នៃម៉ាកមួយចំនួនមានតែឈ្មោះដែលបានរួចរស់ជីវិតហើយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិផលិតផលមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយដើម។

ដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ Worcester នៅប្រទេសអង់គ្លេសតារាងមិនមែនជាតុទេ។ ទឹកជ្រលក់ Worcester ត្រូវបានប្រើជាមួយចានសាច់ស៊ុតនិងត្រី។ ទឹកជ្រលក់នេះក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការច្នៃប្រឡាក់សាច់និងផលិតផលបសុបក្សីបន្ថែមលើការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រឡុកស្រា។ ផលិតផលដែលបំរើជាមួយទឹកជ្រលក់នេះទទួលបាននូវរសជាតិដ៏ទន់ភ្លន់និងទន់ជ្រាយ។ ទឹកជ្រលក់ Worcester មានលក្ខណៈនៃការបញ្ជាក់រសជាតិនៃម្ហូបដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាជាងលង់ទឹកវា។

អ្នកអាចសាកល្បងនិងនៅផ្ទះធ្វើទឹកជ្រលក់ដូចទឹកជ្រលក់ Worcester មួយប៉ុន្តែសម្រាប់នេះអ្នកនៅតែត្រូវការពេលវេលាច្រើនភាពត្រឹមត្រូវនិងភាពត្រឹមត្រូវ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ Worcester ភាគច្រើនប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៅក្នុងរសជាតិដើម, អ្នកនឹងត្រូវចំអិនដប់គីឡូក្រាមបម្រើ។ យើងមិនគិតថានឹងមានមនុស្សដែលចង់សាកល្បងជាមួយនឹងការចំណាយថ្លៃដើមច្រើនទេប៉ុន្តែមានរូបមន្តដែលត្រូវបានសម្របខ្លួនទៅនឹងផ្ទះបាយរបស់យើង។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់រូបមន្តនេះ, ជាការពិតណាស់, តែពីចម្ងាយប្រហាក់ប្រហែលនឹង Worcester ដ៏ល្បីល្បាញ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាត្រូវការនិងចង់បាន, បន្ទាប់មករូបមន្តនេះគឺមានប្រយោជន៍។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ Worcester នេះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ញី (ជា root) - 1 ដុំ;
• ក្រវាញ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• cinnamon - 0,5 tsp ។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• cloves - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ម្រេចក្រហម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• anchovy - 2 PCs ។
• អំបិល;
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• ម្រេច (peas);
• អម្ពិល - 0,5 ស្លាបព្រា។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 កែវ។
• mustard (គ្រាប់) - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អាស៊ីតអាសេទិក - 4 tsp ។

ការរៀបចំ

មិនមានមនុស្សជាច្រើនដឹងថាដើមអម្ពោងទេ។ ថ្នាំ Tamarind ត្រូវបានលក់ជាធម្មតានៅទីនេះជាការបិទភ្ជាប់ក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញទេអ្នកអាចជំនួសវាដោយល្បាយនៃទឹកក្រូចនិងស្ករត្នោត។ រំពុះក្នុងរន្ធទឹកលើភ្លើងតូចៗប្រហែល 30 នាទីទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានជាតិស្ករអាសុីតអាសេទិកនិងអម្ពោងដែលបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ថែមល្បាយនៃ curry, anchovy chopped ល្អនិងអំបិលជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចទៅ saucepan ដើម្បីទឹកជ្រលក់រំពុះមួយ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទី, យកចេញសាច់រុំពីភ្លើង។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសបន្តិចបន្តួចដាក់ពីរនាទីក្នុងទឹកខ្មេះ។

រាល់គ្រឿងទេសដែលនៅសល់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានរុំព័ទ្ធយ៉ាងតឹងនៅក្នុងស្រទាប់ទ្វេរនៃមារៈបង់រុំនិងដាក់នៅបាតនៃពាងស្អាតមួយ។ បំពេញពេញនិយម ទឹកជ្រលក់ពីមួយ saucepan មួយ។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងផ្ទេរពាងទៅទូទឹកកកហើយ 7 ថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃយើងច្របាច់សំពៅរុំហើយទុកវាម្តងទៀតនៅក្នុងពាង។ គ្រឿងទេសគួរតែផ្តល់ឱ្យក្លិនទាំងអស់របស់ពួកគេទៅទឹកជ្រលក់។ នៅថ្ងៃទីប្រាំបីយើងបាច់កាបូបហើយបោះចោល។

រៀបចំនិងមាប់មគតូចៗ។ យើងចាក់ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងនោះហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

ផងដែររបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ Worcester យើងបានបង្រៀនអ្នក។ ហ៊ាន។ ប្រហែលជាវានឹងក្លាយទៅជាចំណុចសំខាន់មួយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

រូបមន្ត បុរាណ សម្រាប់ "ប៊ីខាមែល" និង ទឹកជ្រលក់ balsamic នឹងជួយអ្នកក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មមុខមាត់របស់អ្នក។