ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតអ្នកនៅតែមានផ្សិតព្រៃស្រស់ខ្លះបន្ទាប់មកវិធីដ៏ពេញនិយមបំផុតវិធីរហ័សនិងមានតំលៃសមរម្យនៃការចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានគេ roasting ជាមួយដំឡូង។ មួយចំនួននៃរូបមន្តដែលយើងនឹងមើលឧទាហរណ៍នៃ apiots ចៀនឆ្អិនជាមួយដំឡូង។
Podisynoviki ជាមួយដំឡូងចៀន - រូបមន្ត
ចានរសជាតិនិងរសជាតិកាន់តែច្រើនអាចត្រូវបានសម្រេចដោយចំណិតនៃខ្ទឹមបារាំងមិនគ្រាន់តែនៅលើប្រេងបន្លែនោះទេប៉ុន្តែនៅលើល្បាយរបស់វាជាមួយនឹងប៊ីតនៃ bacon ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- ដំឡូង - 1,9 គីឡូក្រាម;
- boletus - 480 ក្រាម
- bacon - 55 ក្រាម
- vinegar - 35 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- tarragon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចំអិនដំឡូងចៀនឆ្អិនជាមួយដំឡូងផ្សិតខ្លួនឯងត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតដោយភាពមិនប្រក្រតីដោយកន្សែងសើមកាត់ជើងចេញនិងកាត់មួកព្រមទាំងជើងជាបំណែកតូចៗ។
កាប់មើមដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិត។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងមួយ Pan និងពាក់កណ្តាលនៃប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងបំណែកនៃ bacon និងដំឡូងនៅក្នុងផ្សេងទៀត។ Fry ផ្សិតនិងចំណិតនៃដំឡូងសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកលាយរដូវបន្ថែមជាមួយ vinegar, ឱសថនិងធ្មេញខ្ទឹមកំទេច។ ឱ្យម្ហូបដែលបានរៀបចំដើម្បីឈរនៅលើភ្លើងសម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកបម្រើ។
ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតស្រស់ៗ boletus
ប្រែប្រួលរសជាតិនៃម្ហូបរៀបចំដោយប្រើគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានដូចគ្នានៅក្នុងមូលដ្ឋានអនុញ្ញាតឱ្យឱសថស្រស់ក្រអូប។ នៅពេលនេះដាវដំឡូងបារាំងនិងសត្វក្របីនឹងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយស្លឹកស្លឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 840 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- គំនិត - 95 ក្រាម;
- ផ្សិត - 320 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- thyme - 3 មែក
- ដៃនៃ parsley ពណ៌បៃតង។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិនផ្សិត boletus ចៀនជាមួយដំឡូងមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តញែកខ្លួនគេនៅក្នុងផ្សិតអំបិលបន្តិច។ យើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើល្បិចនេះជាមួយផ្សិតចាស់, សាកសពវ័យក្មេងនិងតូចអាចត្រូវបានសម្អាតធម្មតាពីខាងក្រៅហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
កាត់ដំឡូងនៅក្នុងរង្វង់និងពណ៌ត្នោតនៅលើប្រេងបន្លែក្តៅ, នាំឱ្យមានការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។ ទុកដំឡូងនៅក្រោមគំរបហើយចាប់ផ្សិត។ ចៀនឆ្អិនឆ្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយដោយបន្ថែមដង្កៀបខ្ទឹមបារាំងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងគំនិតខ្ទឹម។ នៅពាក់កណ្តាលចម្អិនអាហារអ្នកចម្អិនឈ្ងុយត្រូវបានបម្រើជាមួយ thyme, អំបិលនិងបន្ទាប់មក browned ។
យើងផ្សំផ្សិតដែលបានរៀបចំជាមួយដំឡូងហើយបម្រើឱ្យពួកគេដែលមានប្រព័ន្ឋប្រូតេអ៊ីន parsley ។
ឆ្អិនឈ្ងុយជាមួយដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង
ប្រសិនបើដំឡូងចៀនបុរាណមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញគែមរួចហើយរៀបចំវាជាមួយទឹកជ្រលក់សាមញ្ញដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែម sour ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងដំណាក់កាលពីរ: ជាដំបូងគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចៀននិងបន្ទាប់មកចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងចំអិនរហូតដល់ឆ្អឹងក្រោយ។ ជាលទ្ធផលអ្នកមិនទទួលបានដំឡូងប៉ុន្តែដំឡូងឆៅនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនម្អូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- ដំឡូង - 780 ក្រាម។
- boletus - 210 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ខ្ទឹមបារាំង - 95 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 230 មីលីលីត្រ;
- mustard Dijon - 35 ក្រាម;
- ឱសថ Provencal - ¾ tsp;
- Cream sour - 135 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Slices នៃដំឡូងអ្នកអាចដោយផ្ទាល់នៅក្នុងស្បែក, fry នៅក្នុង butter ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងរហូតដល់ទន់។ ដាក់ចំណិតដំឡូងដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងនិងចំណិតនៃផ្សិតហើយបន្តចម្អិនរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ ឥឡូវនេះដំឡូងចៀនអាចត្រូវបានគេរសជាតិជាមួយទឹកជ្រលក់, បំពេញវាជាមួយល្បាយនៃ Cream ទំពាំងបាយជូរនិង sour, seasoning ជាមួយឱសថនិង mustard ។ ពេលដែលទឹកជ្រលក់ឆ្អិន, ម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
Podisynoviki, ចៀនជាមួយដំឡូងអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងហាងច្រើន, ធ្វើឡើងវិញនូវជំហានទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។