Borsch គឺជាអាហារដំបូងដែលមិនត្រឹមតែមានភាពកក់ក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន borscht អានខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន borsch ក្រហមមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 3 លីត្រ;
- ដំឡូង - 350 ក្រាម
- សាច់នៅលើឆ្អឹង - 500 ក្រាម;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ស្ពពណ៌ស - 400 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- បៃតង;
- beets - 300 ក្រាម
- carrots - 100 ក្រាម
- ទឹកក្រូចឆ្មារខ្ចប់ស្រស់ - 20 ម។ ល។
- ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ចំពោះទំពាំងបាយជូរយើងដាក់សាច់នៅលើឆ្អឹងក្នុងទឹកជ្រលក់ដាក់វាឱ្យពេញដោយទឹកហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ បានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីការបាចរំពុះយកចេញកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ ក្នុងពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំផលិតផលផ្សេងទៀត - យើងលាងបន្លែដំឡូងកាត់ជាមួយចំបើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងតូចៗហើយឱ្យការ៉ុតនិង beet ឆ្លងកាត់ចង្ក្រាន។ ស្ព shred ស្តើង។ តោះហុចខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមការ៉ុតហើយនាំយកទៅពណ៌។ បនាប់មកបន្ថមបិទលាបប៉ង៉ះចាក់ក្នុងទឹកប្រមាណ 50 មីលីលីកហើយលាយឱ្យបានល្អ។ ដោយឡែកពីគ្នា, beetroot stew នៅក្រោមគំរបដើម្បីទន់របស់ខ្លួន។
តម្រងទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយតាមរយៈកែវទឹកហើយកាត់ខ្ទះសាច់ហើយត្រឡប់មកចានវិញ។ យើងដាក់ដំឡូងនៅកន្លែងដដែល។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែម onions ជាមួយ carrots និងស្ព។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាទន់ខ្លាំងវាអាចដាក់ជាមួយដំឡូង។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែដាក់ beets នៅក្នុង saucepan ដែលបានរួមបញ្ចូលគ្នាពីមុនជាមួយនឹងទឹក lemon ។ ប្រមាណជាមួយនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែលយើងបានដាក់នៅក្នុង borsch បានរៀបចំពណ៌បៃតង chopped និងខ្ទឹម។ យើងបម្រើ borsch ទៅនឹងតារាងជាមួយ Cream sour ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន borsch បៃតង?
គ្រឿងផ្សំ:
- sorrel - 2 bunches;
- parsley - 2 bunches;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- dill - 2 bunches;
- ខ្ទឹមបារាំង - ប៊ុនឌូ 2
- ខ្ទឹមស - 100 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរ - 2 លីត្រ;
- ស៊ុត - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ sorrel ជាបំណែកតូច។ កិនបៃតង។ ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចខ្ទឹមបារាំងពណ៌សត្រូវបាន minced ។ ហុចខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ក្រហម។ បន្ទាប់មកយើងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ អ្វីៗទាំងអស់នេះអាចធ្វើបានភ្លាមៗនៅក្នុងចង្ក្រាន។ ប្រសិនបើវាគឺជាមួយនឹងបាតក្រាស់។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីរាវចាប់ផ្តើមរំពុះបន្ថែម sorrel ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីយើងបានដាក់ដំឡូងនោះ។ ទន្ទឹមនឹងនោះយើងរៀបចំស៊ុតឆ្អិនរឹង។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមពណ៌បៃតងដែលនៅសល់បន្ថែមអំបិលម្រេចហើយក្រោយពីឆ្អឹងពុះពណ៌បៃតងបិទភ្លើង។ នៅពេលដែលបម្រើនៅក្នុងចាននីមួយដាក់ពាក់កណ្តាលស៊ុតឆ្អិនក៏ដូចជា Cream sour ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន borsch ជាមួយសាច់មាន់នៅ multivark មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ:
- សាច់មាន់ដោយខ្លួនឯង - ¼នៃដុំមួយ;
- អំបិល;
- carrots - 100 ក្រាម
- ម្រេច;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ស្លឹកបៃតង
- ទឹក - 3 លីត្រ។
សម្រាប់ borsch:
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- carrots - 180 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ស្ពពណ៌ស - 300 ក្រាម;
- បៃតង;
- អំបិល;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- beets - 200 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 220 ម។ ល។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ត្រូវលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍នេះនៅទីនោះយើងបានផ្ញើអំពូលទាំងមូលនិង carrots, sliced, ច្រកដាក់ស្លឹកនិង peas ម្រេច។ ការបង្ហូរទឹកនិងបង្ហូរទឹក។ មុនពេលដែលរំពុះយើងនាំយករបៀប "ដុត" ហើយបន្ទាប់មកយើងបកប្រែឧបករណ៍ទៅ "Quenching" និងរៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ពេលនេះនឹងមានគ្រប់គ្រាន់បើយើងប្រើសាច់មាន់។
សម្រាប់ការដុតយើងបានខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំងទុកឱ្យគោកាត់ឆ្លងកាត់អំបោះ។ ឥលូវនេះចូរចាក់ទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងធុងមួយទៀតហើយចាក់ចូលក្នុងចានបន្លែដាក់ចានដាក់បន្លែដែលរៀបចំហើយកូរវាឱ្យស្រាល ៗ នៅលើ "ដុតនំ" ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម beet ដីនិងហុចសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីបន្ថែមទៀត។ យើងចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបានដាក់ស្ព chopped ល្អនិងដំឡូង chopped ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយើងបានដាក់អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិយើងក៏អាចស្ករបន្តិច។ ដាក់ពងទាម្រេចនិងកូរ។ នៅក្នុងរបៀប "Quenching" យើងរៀបចំ borscht សម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបានបន្ថែម chopped
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើរបៀបចំអិនពោតជាមួយសណ្តែកអ្នកអាចយកជាមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តខាងលើដោយកែតម្រូវវាបន្តិចបន្តួច។ អ្នកអាចដើរនៅលើផ្លូវដ៏សាមញ្ញហើយនៅក្នុង borsch ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីបន្ថែមសណ្តែកលុបចោលនៅក្នុងប៉េងប៉ោះឬដោយគ្មានវា។ ហើយដំបូងអ្នកអាចដាំសណ្តែកហើយបន្ថែមវាទៅចង្កោម។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងច្បាស់ពីរបៀបចម្អិនអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញនេះពិតជាមិនពិបាកទេ។ អ្នកទាំងអស់គ្នាចាំបាច់ត្រូវចេញមកតាមលំដាប់លំដោយដែលល្អបំផុតហើយផ្ទះនឹងពេញចិត្ត។