ភាពខុសគ្នានៃចានដែលបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍អន្ទះអន្ទែងអាចត្រូវបានកំណត់គ្មានដែនកំណត់ប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើននឹងយល់ស្របថាស្ពៃក្តោបគឺជាមេដឹកនាំដែលមិនប្រាកដប្រជានៅក្នុងបញ្ជី។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសមួយចំនួន nourishing និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីឱ្យមានកំដៅនៅពេលណាមួយ ស្ព stewed ជាមួយដំឡូងនិងសាច់។
រូបមន្តសម្រាប់ស្ព stewed ជាមួយដំឡូងនិងសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងសាច់គោ - 450 ក្រាម
- សាច់គោ (បំណែកសម្រាប់ពន្លត់អគ្គីភ័យ) - 450 ក្រាម។
- គំនិត - 120 ក្រាម។
- ដំឡូង (ធម្មតាឬផ្អែម) - 350 ក្រាម។
- carrots - 200 ក្រាម
- ស្ពពណ៌ស - 450 ក្រាម
- ស្លឹក laurel ម្រេចផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅបាតបាតជើងឬប្រដាប់ជញ្ជាំងក្រាស់ ៗ ដាក់ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងឆ្អឹងមាន់ម្រេចនិងឆ្អឹងសាច់គោហើយបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យ 3 លីត្រទឹក។ ចម្អិនសាច់គោយ៉ាងរឹងមាំយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកឱ្យវាតាមរយរាវហើយកម្ចាត់ខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងទេសនិងឆ្អឹង។
ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ចោលរួមគ្នាជាមួយស្លឹកស្ពៃ។ មើមដំឡូងជាមួយ carrots កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចំណិតនៃសាច់គោដែលសមរម្យសម្រាប់ពន្លត់ភ្លើងយើងដាក់នៅលើខ្ទះ frying ស្ងួតនិងយ៉ាងខ្លាំងហើយនៅពេលដែលពួកគេបានយល់បន្ថែមបន្លែនិងបំពេញពាក់កណ្តាលទាំងអស់នៃការរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។ រៀបចំស្ព stewed ជាមួយដំឡូងនិងសាច់រហូតដល់ទន់នៃបន្លែប្រសិនបើចាំបាច់ pouring ផ្នែកបន្ថែមនៃទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរាវបន្តិចបន្តួច, "ស៊ុប" stew, បន្ទាប់មកមិនអនុញ្ញាតឱ្យទំពាំងបាយជូរហួតរហូតដល់ទីបញ្ចប់។
sauerkraut braised ជាមួយដំឡូងនិងសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 940 មីលីលីត្រ;
- សាច់គោកែច្នៃសាច់គោ - 750 ក្រាម។
- មើមដំឡូង - 750 ក្រាម
- carrots - 140 ក្រាម
- stalks នៃ celery - 120 ក្រាម;
- គំនិត - 90 ក្រាម
- sauerkraut - 450 ក្រាម
- ស្លឹកនៃ laurel នេះ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីការលាងនិងកោសមើមដំឡូងយើងបានកាត់វាជាបំណែកធំ។ យើងកក់ក្ដៅឡើងនូវចាននៃពហុក្បាច់និងហុចនៅលើវាខ្ទឹមបារាំង, celery និង carrots ទៅពណ៌លាំមាសពណ៌ខៀវ។ ដើម្បី roast យើងបានដាក់ស្ពនិងដំឡូងគុសាច់គោ corned, laurel ហើយបន្ទាប់មកចាក់មាតិកានៃចានជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ស្ព Stewed ជាមួយសាច់ដំឡូងនៅក្នុង multivarquet នេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរបៀប "ស៊ុប" សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានប្រពៃណីទៅនឹងគ្រឿងសំអាងថ្មីបន្ទាប់មកដុតកំទេចកំប៉ុងនិងចៀនក្នុងបន្លែស៊ុប (celery, ខ្ទឹមបារាំង, carrots) បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់រួមទាំងទំពាំងបាយជូរហើយញាស់ប្រហែលមួយម៉ោងជាមធ្យម។
stew ស្ពស្រស់ជាមួយសាច់និងដំឡូងនៅក្នុងស្រាបៀរ
រូបមន្តនេះហាក់ដូចជាមិនត្រូវបានគេហៅថាម្តាយរបស់ខ្ញុំនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាជម្រើសទំនើបដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះការធ្វើឱ្យសាច់ស្ពៃដែលជាទម្លាប់។ ជឿខ្ញុំដបនេះ "Guinness" នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដឹងអំពីខ្លួនអ្នកដោយនាំយកម្ហូបធម្មតាទៅកាន់កម្រិតថ្មី។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ - 750 ក្រាម។
- ម្សៅ - 25 ក្រាម;
- គំនិត - 160 ក្រាម
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- ស្រាបៀរហ្គីនណេស - 350 មីលីលីត្រ;
- ឱសថ Provencal - 5 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស - 1/4 សាប៊ូ។
- ដំឡូង - 220 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 2 លីត្រ;
- ស្ពពណ៌ស - 340 ក្រាម។
- បៃតង parsley, នំបុ័ងអាំងខ្លាញ់, ឈីសសម្រាប់បម្រើ។
ការរៀបចំ
កាត់គូបសាច់ដលគានសាច់ដលមិនសាតរដូវជាមួយអំបិលនិងលាយជាមួយម្សៅ។ សាច់គោហ្វ្រ៊ីសនៅលើប៊ីតនៃប៊ីតនៃប្រេង preheated រហូតទាល់តែវាប្រែសុទ្ធតែមានជោគជ័យបន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរសាច់ទៅជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកហើយជំនួសវិញយើងហុចខ្ទឹមបារាំងហើយចាក់វាជាមួយស្រាបៀរ។ បន្ទាប់ពី 6 នាទីនៅពេលដែលផ្នែកនៃ "ហ្គីនណេស" ហៀរចេញបន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេសទៅក្នុងម្ហូបនោះដាក់គូបដំឡូងផ្សិតស្ពៃនិងលាយ។ ចាក់គ្រឿងផ្សំជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោហើយញ៉ាំនៅលើកំដៅទាបអស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ យើងបានរីករាលដាលស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូងជាមួយសាច់និងផ្សិតនៅលើចានដាក់លើកំពូលជាមួយនំបុ័ងអាំងក្រអូបហើយលាយជាមួយឈីសហើយដាក់វានៅក្រោមអំឡុងពេលពីរបីនាទី។ ការបម្រើពណ៌បៃតងមុនពេលបម្រើហើយអ្នកអាចសាកល្បងបាន!