ត្រីងៀតគឺជាផលិតផលមួយដែលបង្កើតឡើងដោយធម្មជាតិរបស់មាតានិងមនុស្ស។ សាច់អំបិលឆ្អឹងខ្មោចនិងអាកាសធាតុដ៏អាថ៌កំបាំង - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបាននូវចំណីអាហារ។ បច្ចេកវិទ្យានេះនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់ត្រីនូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងពណ៌ផ្កាឈូកដ៏គួរឱ្យរីករាយហើយអតិថិជននឹងទទួលបានកាដូវិបស្សនាដោយគ្មានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្ងួតត្រី?
ខ្លឹមសារនៃដំណើរការនេះគឺជាការស្ងួតយឺតនៅក្រោមឥទ្ធិពលកំដៅពន្លឺនិងខ្យល់។ វិធីសាស្ដ្រនេះដែលនាំឱ្យមានការចែកចាយជាទូទៅនៃជាតិខ្លាញ់និងសូម្បីតែការផ្លាស់ប្តូរផ្នែកខ្លះនៃសមាសធាតុនៃផលិតផល - វាទទួលបានពណ៌សម្បូរបែបនិងវាយនភាពក្រាស់។ មុនពេលដែលអ្នកអាចស្ងួតត្រីអ្នកគួរធ្វើឱ្យអំបិល - ដំណាក់កាលសំខាន់នៃការចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី
- អំបិល - 150-250 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- តម្រៀបគ្រោងឆ្អឹង។ ធំ - វៀននិងទុកឱ្យតូចនៅក្នុងសំណុំបែបបទដើមរបស់វា។
- លាងជម្រះ, ស្ងួតស្រាលនិងចាប់ផ្តើមអំបិល។
- ចំពោះរសជាតិទន់ប្រើ 150 ក្រាមនៃអំបិលក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ pulp ប្រសិនបើចង់បង្កើនចំនួននៃការដំបូង។
- ចាក់អំបិលលើស្លឹកដាក់សាកសពនៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងធុងងាយស្រួលមួយ។
- ដាក់ធ្នាប់ដែលស្ថិតក្រោមសម្ពាធក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់រយៈពេល 3 ទៅ 14 ថ្ងៃដោយដឹកនាំដោយទម្ងន់នៃផលិតផល។
- ភ្ជាប់គ្រោងឆ្អឹងទៅជាខ្សែអក្សរមួយឆ្លងកាត់ម្ជុលតាមរយៈបែហោងធ្មែញ។
- បង្កើតជាកញ្ចប់ចំនួន 6, លាងជះនិងព្យួរនៅកន្លែងត្រជាក់និងខ្យល់ដែលរុំព័ទ្ធដោយមារៈបង់រុំ។
- ត្រីឆ្អិនត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 14 ថ្ងៃ។
ត្រីឆ្លាមនៅក្នុង oven នេះ
ត្រីឆ្លាមគឺជារូបមន្តដែលសន្មតថាបច្ចេកទេសស្ងួតជាច្រើន។ វិធីសាស្រ្តធម្មជាតិក្នុងការប្រមូលផលនៅកន្លែងបើកទូលាយគឺល្អសម្រាប់អ្នករស់នៅក្រៅទីក្រុង។ វិធីសាស្រ្តសិប្បនិម្មិតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតផ្សែងបារី។ ការផ្តល់ដំបូន្មានសាមញ្ញនិងជាសកលនឹងបង្ហាញពីរបៀបដែលត្រឹមត្រូវដើម្បីស្ងួតត្រីយកចិត្តទុកដាក់លើទម្ងន់និងថ្នាក់នៃផលិតផល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់នំតូចមួយរួចហើយសូមចំអិនវាទាំងមូលហើយត្រីធំមួយគួរតែត្រូវបានលេប។
- ដាក់ត្រីនៅក្នុងស្រទាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន sprinkle ជាមួយអំបិលនិងដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់។
- បន្ទាប់ពីអំបិលជាប្រចាំថ្ងៃខ្លីលាងជមែងរាលដាលកាត់វាទាំងអស់នៅលើផ្ទៃមុខហើយរុំវាដោយដុសធ្មេញដូច្នេះត្រីមិនហៀរហៀរទេ។
- កំណត់សីតុណ្ហភាពរបស់ល្ពៅមិនលើសពី 40 ដឺក្រេបើកការប៉ះនិងបើកទ្វារ។
- បាចផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំផាកពិន័យពីមុននិងផ្ញើវាទៅលាងសឺរសម្រាប់រយៈពេល 7 ម៉ោង។
- ទ្វារបើកចំហរមួយផ្តល់នូវខ្យល់នៃស្នាដៃនិងរបបសីតុណ្ហភាពទាប - ឯកសណ្ឋាន។
- សង្កត់ត្រីស្ងួតនៅលើអាកាសរយៈពេលមួយថ្ងៃបន្ទាប់មកយកចេញគំរូ។
ត្រីព្យាបាល
អ្នករស់នៅក្នុងគ្រួសារនៃត្រីគល់រាំងគឺខុសធម្មតានៅក្នុងតម្រូវការរបស់អ្នកនេសាទហើយដូច្នេះត្រូវបានគេចុះបញ្ជីនៅក្នុងសៀវភៅក្រហម។ សាច់ទឹកនោម, ជាតិខ្លាញ់រន្ធតូចៗនិងទំហំដ៏ល្អប្រសើរធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ ត្រីឆ្លាមមុខម្ហូបសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលរួមមានកំណែពីររបស់ឯកអគ្គរាជទូតតម្រូវឱ្យមានការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងចំពោះដំណាក់កាលត្រៀមខ្លួន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី
- ទឹក
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- នៅពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើម pickling, ជ្រើសវិធីសាស្រ្តមួយជាមុន។
- នៅពេលដែលស្ងួត - ផលិតផលសមនឹងចូលទៅក្នុងធុងឈើនិង, sprinkling copiously ជាមួយអំបិលត្រូវបានដាក់នៅក្រោមសម្ពាធ។
- សើម - ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងអំបិលសម្រាប់ត្រីងៀតដែលមានអំបិល 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយលីត្រ 3 លីត្រ។ បន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃសូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយលាងជមែញនិងធ្វើឱ្យការធ្វើឱ្យម៉ត់ចត់ជាប្រចាំរៀងរាល់ថ្ងៃបន្ទាប់ពីស្ងួតហើយទម្លាក់ព្យូរនៅកន្លែងដែលត្រឹមត្រូវ។
ត្រីក្រហមស្ងួត
ត្រីក្រហមស្ងួតនៅផ្ទះគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីស្នេហាជាមួយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់គ្រប់ពេលវេលា។ អ្នកមិនចាំបាច់មានឧបករណ៍នេសាទដើម្បីចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ទេ - ការជ្រើសរើសហាងនឹងធ្វើបានល្អ។ ប្រើពូជត្រីសម្បូរខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាម៉ុងនិងនំត្រីហើយការប្រមូលផលនៅផ្ទះនឹងនៅតែជាអ្នកមាននិងមានក្លិនក្រអូបអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- trout;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- ត្រីធំ ៗ ខ្ជះខ្ជាយកាត់ក្បាលហើយបែងចែកជាពីរកន្ទុយសម្រាប់ភាពងាយស្រួល។
- ដោយគ្មានមេមីនដំបូងអ្នកមិនអាចធ្វើបានដូច្នេះគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានជូតយ៉ាងខ្លាំងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយដែលដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរថ្ងៃ។
- លាងសមាត, ស្ងួតនិងព្យួរចិត្តសប្បុរសដោយឡែកចុះក្រោមអស់រយៈពេល 5-10 ថ្ងៃ។
- ការត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនូវត្រីងៀតត្រូវបានកំណត់ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្តើងត្រីទន្លេតូចមួយ?
អ្នកនេសាទដែលធ្លាប់មានបទពិសោធន៍ច្រើនតែប្រឈមនឹងការនេសាទធំ។ ប្រជាជនរស់នៅតាមដងទន្លេធម្មតាបំផុតគឺមានទំហំតូច - វូបាឡា, ឆ្វានិងរ៉ូឡាក់គឺសមស្របសម្រាប់អំបិលភាវូបនីយកម្មហើយបន្ទាប់មក - សម្រាប់ការស្ងួត។ ត្រីស្រស់មិនត្រូវការការវេចខ្ចប់ឆាប់រហ័សក្លាយទៅជាត្រាំនិងមិនប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការផ្ទុក។ កម្មវិធីនេសាទនេះបំពេញបន្ថែមភេសជ្ជៈពពុះនិងចម្រុះមុខ។
គ្រឿងផ្សំ:
- roach ស្រស់ឬ gobies;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- ចាប់កន្សែងស្រស់ដោយកន្សែង។
- នៅបាតនៃ enamelware ជ្រៅនោះចាក់នៅក្នុងអំបិលនិងដាក់ចេញស្រទាប់ដំបូង។
- ជួរនីមួយៗមានអំបិលយ៉ាងបរិបូរបន្ទាប់មកបិទចានដាក់បន្ទុកហើយដាក់វានៅត្រជាក់។
- បនាប់ពី 3 ថ្ងដាក់ផលិតផលដលសើមក្នុងបន្ទប់ខ្យល់។
- ការរៀបចំត្រីងៀតគឺជាដំណើរការមួយដែលត្រូវការការលាងសម្អាតប្រចាំសប្តាហ៍។
ត្រីឆ្លាមនៅស្ងួត
ភាពចង្វាក់នៃជីវិតរបស់ទីក្រុងមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការធ្វើម្ហូបទេព្រោះបច្ចេកវិជ្ជាស្ងួតពហុថ្ងៃគឺមិនទាក់ទងនឹងទេ។ ទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រីក្នុងមួយថ្ងៃនឹងជួយឧបករណ៍ទំនើប - ម៉ាស៊ីនសម្ងួតសម្រាប់បន្លែ ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការសំរេចចិត្តលើប្រភេទសំណព្វរបស់អ្នក, mariner ត្រឹមត្រូវ, រីករាលដាលចេញចូលទៅក្នុងថ្នាក់និងជ្រើសសីតុណ្ហភាព, អញ្ជើញភ្ញៀវរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- មុនពេលរៀបចំត្រីឆ្លាមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតចូរប្រឡាក់បំណែកឬផលិតផលទាំងមូលអស់រយៈពេល 8 ម៉ោងតាមដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំ។
- ត្រាំនៅក្នុងទឹកត្រជាក់អនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរនិងរាលដាលនៅលើសំណាញ់នៃម៉ាស៊ីនសម្ងួត។
- បន្ទាប់ពីការជ្រើសសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតនៃ 59 អង្សា, ចំអិនសំរាប់មួយថ្ងៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតត្រីនៅក្នុងរដូវរងារនៅក្នុងជំងឺផ្តាសាយ?
ចំពោះអ្នកស្រឡាញ់នេសាទពិតប្រាកដសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរមិនមែនជាឧបសគ្គទេហើយមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចទប់ទល់នឹងបច្ចេកវិទ្យានៅសីតុណ្ហភាពក្រោមសូន្យនោះទេ។ វិធីប្រមូលផល Ural ចាស់នឹងជួយប្រើដឺក្រេរដូវរងានៅក្នុងការពេញចិត្តរបស់អ្នកនិងទទួលបានផលិតផលដែលចម្អិនរាបស្មើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- មុននឹងស្ងួតត្រីក្នុងរដូវរងារសូមយកដីកខ្វក់ចេញដោយគ្មានលាងសមាត។
- ដោយប្រើគ្រីស្តាល់អំបិលធំ, ក្រាស់ពន្លក fry និងកន្លែងនៅក្រោមសម្ពាធជាច្រើនថ្ងៃ។
- បន្ទាប់ពីពិភាក្សាគ្នាត្រីត្រូវបានផ្អាកទុកក្នុងការសាយសត្វរយៈពេល 7 ថ្ងៃ។
- ត្រីឆ្លាមនៅត្រជាក់គឺជាអាហារឆ្ងាញ់បំផុត។ ខ្យល់ត្រជាក់ទាញបានសំណើមនិងបង្កើនល្បឿនដំណើរការចំអិន។ សាកសពប្រចាំសប្តាហ៍អាចត្រូវបានបញ្ជូនដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុវត្ថិភាព។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកត្រីស្ងួត?
ការផ្ទុកចន្លោះទទេគឺជាពេលវេលាដ៏សំខាន់ដែលជួយការពារមិនត្រឹមតែផលិតផលដែលបានរៀបចំពីការប្លាស្ទិកប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ក្នុងនាមជាផលិតផលដែលអាចរលាយបានអ្នករស់នៅក្នុងទឹកមានភាពងាយនឹងបាក់តេរីហើយជាផលវិបាកនៃការពុកផុយ។ ក្បួនសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យនឹងជួយបង្កើនជីវិតធ្នើរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្នាំដោយមិនបាត់បង់រសជាតិនិងគុណភាព។
- មុននឹង ទុកដាក់ត្រីស្ងួត នៅផ្ទះពិនិត្យមើលហើយពិនិត្យក្លិន។ ការស្តុកទុកគុណភាពដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមៗរុំវានៅលើក្រដាសនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
- ការផ្ទុកនៅលើក្រដាសគឺជាជម្រើសមួយដែលអាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុត។
- សំណប៉ាហាំងដែលបិទជិតអាចត្រូវបានទទួលស្គាល់តាមរបៀបគុណភាពខ្ពស់បំផុតហើយវត្តមាននៃកន្លែងត្រជាក់និងស្ងួតអាចអោយអ្នករក្សាទុកក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសឬកាបូបក្រណាត់។