Pilaf ឆ្ងាញ់

Plov គឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារចញ្ចឹមបូព៌ាដែលបានសម្របខ្លួនដោយជោគជ័យនិងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើងទទួលយកកន្លែងដ៏សក្ដិសមនិងរីករាយជាមួយប្រជាប្រិយភាព។ ដូច្នេះ, រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនអាហារមួយ pilaf ឆ្ងាញ់គឺពាក់ព័ន្ធនិងមិនត្រូវការការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។

រូបមន្តសម្រាប់ pilau ឆ្ងាញ់ពីសាច់ជ្រូកមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp សាច់ជ្រូក - 0,7 គីឡូក្រាម;
• ស្រូវសាលី - 0,55 គីឡូក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 800 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 225 ក្រាម
• carrots - 375 ក្រាម
• ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 1-2 ក្បាល;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 250 មីលីលីត្រ;
• seasoning សម្រាប់ pilaf - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ដើម្បីចំអិនដំឡូងឆ្ងាញ់វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការតុបតែងសាច់។ សម្រាប់រឿងនេះយើងលាងវាស្ងួតវាកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធតូចនិងដាក់វានៅក្នុងប្រេងល្អកំដៅមួយចាក់វាចូលទៅក្នុង cauldron ឬមួយ saucepan ជ្រៅជាមួយបាតក្រាស់មួយ។ យើងរក្សាសាច់នៅលើកំដៅខ្ពស់កូររហូតទាល់តែបរិមាណឆ្ងាញ់ត្រូវបានទិញ។

បើគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាទេនោះយើងសម្អាតនិងពាក់មោងពាក់កណ្តាលជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងចំបើងហើយថែមទាំងបន្ថែមសាច់ជ្រូក។ Fry ទាំងអស់រួមគ្នារហូតដល់ទន់នៃបន្លែសម្រាប់ប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងលាងជម្រះអណ្តូងស្រូវឱ្យបានស្អាត។ ចំពោះលទ្ធផលដ៏ល្អនៃស្រូវវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសពូជពិសេសដែលសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ pilaf ឬយ៉ាងហោចណាស់នំប៉័ង។

នៅលើការត្រៀមខ្លួននៃបន្លែដែលយើងបានបម្រើម្ហូបនៃរដូវសម្រាប់ pilaf, ម្រេចខ្មៅដីនិងដាក់ស្រូវបានរៀបចំ។ ចាក់ទឹកឆ្អិនមុនមុនអំបិលវាមុនដំបូងបន្ថែមក្បាលកំប៉េះនិងកករបស់ខ្ទឹមសដែលទុកវាឱ្យពេញនិងកួរម្រេច។

បន្ទាប់ពីការលូតលាស់ល្អ, យើងកាត់បន្ថយភ្លើងទៅជាមធ្យមហើយយើងឈរលើភ្លើងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនស្រូវ។ កុំលាយមាតិការបស់កញ្ជោង! បន្ទាប់មកយើងគ្របដណ្តប់គំរបដោយគំរបកាត់បន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមាហើយទុកវាចោលដប់នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយើងយកម្ហូបចេញពីភ្លើងហើយរុំវាយ៉ាងហ្មត់ចត់អស់ប្រហែលសាមសិបនាទី។

pilaf ហ៊ានជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុង multivark មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 0,75 គីឡូក្រាម។
• គំនិត - 275 ក្រាម
• carrots - 280 ក្រាម
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្តៅ - 800 មីលីលីត្រ;
• ស្រូវសម្រាប់ pilaf - 520 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ម្រេចល្វីងនៃទំហំតូច - 1 ភី។
• seasoning សម្រាប់ pilaf - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

មុនពេលធ្វើការពិសោធន៍ដោយផ្ទាល់ទៅការរៀបចំរបស់ pilaf ក្នុងពហុវាំងយើងនឹងរៀបចំផលិតផលដែលចាំបាច់ទាំងអស់។ ស្រូវអង្ករត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងត្រាំរយៈពេលប្រហែលម្ភៃនាទី។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលឬគូបឃ្មុំត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ សាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់យើងធ្លាក់ពីសំណើមជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗនៃរូបរាងនិងទំហំតាមចិត្ត។

យើងបើក multivark ជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" ឬ "ចៀន" នៅលើបន្ទះហើយបញ្ចូលទឹកចម្រាញ់បន្លែ។ ប្រសិនបើសាច់មាន់ជាជាតិខ្លាញ់នោះបរិមាណប្រេងអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិច។ Fry បំណែកសាច់ទៅជាពណ៌ក្រហមឆ្ងាញ់បន្ថែមគំនិតដែលបានរៀបចំហើយបន្ទាប់ពីប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី carrots និងដុតផងដែររហូតដល់ទន់, stirring ។ ឥលូវនេះយើងហៀរដាក់ដំឡូងបារាំងម្រេចខ្មៅនិងរាលដាលនំអង្ករដែលពីមុនបានបង្ហូរទឹកដែលវាត្រាំហើយលាងសមាតវាម្តងទៀត។ ពេលក្រោយ ចាក់នៅក្នុងទឹកមុនឆ្អិនមុនអំបិលវាត្រឹមត្រូវ។ យើងបោះក្បាលខ្ទឹមទាំងមូលនិងម្រេចដែលអាចដកចេញបានដោយគ្មានសំបកអំបោះដាក់កោបបិទគំរបនៃឧបករណ៍ហើយប្តូរឧបករណ៍ទៅនឹងមុខងារ "Pilaf" ឬ "Varka" អាស្រ័យលើម៉ូដែល។

បន្ទាប់ពីសែសិបនាទីសាកល្បងស្រូវសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនហើយប្រសិនបើចាំបាច់ពន្លារយៈពេលចម្អិនសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីទៀត។ នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងទុកម្ហូបនៅក្នុងរបៀប "កំដៅ" អស់រយៈពេលដប់ប្រាំនាទីទៀតហើយអាចត្រូវបានគេបម្រើនៅលើតុដោយរាលដាលពែងដែលមានរសជាតិក្រអូបនៅលើចាន។ ដោយឡែកពីគ្នា, អ្នកអាចបម្រើបន្លែស្រស់ឬខ្ទឹមបារាំង។