ហេតុផលចម្បងដែលត្រូវចាប់ផ្តើមដាំដើមឈើនៅផ្ទះគឺមិនគ្រាន់តែជារសជាតិគួរអោយសង្ស័យនៃផលិតផលដែលបានទិញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាធម្មជាតិគួរឱ្យសង្ស័យនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានបន្ថែមទៅ marinade ផងដែរ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីពិចារណារូបមន្តថ្មីនិងបច្ចេកវិទ្យាខាងក្រោមយើងនឹងពិភាក្សាអំពីទិដ្ឋភាពនៃរបៀប pickle herring ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle herring នៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ herring - 540 ក្រាម;
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- ទឹក 235 មីលីលីត្រ;
- តែខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 115 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- juniper - 10 បំណែក;
- peas ម្រេច - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- cloves - 5 buds;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
មុនពេលមានការស្ទូចត្រីហ៊ីងត្រីយ៉ាងល្អអ្នកអាចយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញពីនុយក្លីដមុនពេលចាប់ផ្តើមការហែលទឹក។ កាត់ herring និងដាក់វានៅក្នុងពាង។ គ្រាន់តែញ៉ាំ, ត្រជាក់ទាំងស្រុងនិងប៉ះពាល់តាមរយៈការ Sieve មួយ។ ផ្ញើពាក់កណ្តាល herring គំនិត, juniper, peppercorns, laurel និង cloves ។ បំពេញត្រីជាមួយតែខ្មៅនិងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនិងនៅក្នុងការចាក់ចុងក្រោយនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ គ្របដបពាងជាមួយគម្របហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ថ្ងៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបានយ៉ាងលឿន pickle herring នៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ herring - 940 ក្រាម;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 155 ម។ ល។
- ទឹក 155 ម។ ល;
- vinegar ស្រា - 35 មីលីលីត្រ;
- ទឹកនៃ 1 lemon;
- ស្ករ - 5 ក្រាម
- គំនិតពណ៌ស្វាយ - 95 ក្រាម
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- គ្រាប់ពូជនៃ coriander - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
បំពេញស្លាបព្រាជាមួយល្បាយនៃស្រាពណ៌សជាមួយទឹកទឹកខ្មេះនិងទឹកក្រូច។ បញ្ចូលជាតិស្ករស្លឹកស្លឹកលាយឡំនិងគ្រាប់គុយរី។ ដាក់ចានជាមួយ marinade នៅលើភ្លើងនិងទុកឱ្យវាទៅ languish សម្រាប់ 8-10 នាទីដែលដាក់ចេញកំដៅទាបបន្ទាប់មកដាក់ fillet ត្រីនៅក្នុង marinade នេះ។ ទុកចំបើងឱ្យពេញដោយរសជាតិឆេះក្នុងរយៈពេល 2-4 នាទីបន្ទាប់មកឱ្យត្រីត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើថ្មភក់និងបម្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle herring ជាមួយ vinegar និង onions នៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- អំបិល - 1/4 នៃធាតុ;
- ទឹក 1.1 លីត្រ;
- fillet នៃ herring - 530 ក្រាម;
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- ទឹកខ្មះ - 480 មិល្លីលីត្រ;
- គ្រាប់ស្ពៃក្តោប - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
- cloves - 3 buds;
- lemon - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 90 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រំលាយអំបិលក្នុងទឹកហើយដាក់ត្រីក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ពេលយប់។ ដាក់ទឹកខ្មះនៅលើភ្លើងបន្ថែមស្ករសមែកឃឺត cloves, laurel ទៅវា។ នៅពេលដែលទឹកខ្មះត្រូវបានកំដៅនិងគ្រីស្តាល់ស្ករត្រូវបានរំលាយ, ចាក់ fillet marinade នៃ herring ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងចំណិត lemon ។ ទុកឱ្យត្រីងងុយសមុទ្រយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃមុនពេលរសជាតិ។