ទូទឹកកក - រូបមន្ត

នៅពេលដែលអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ថាដូចជាការបរិភោគនៅក្នុងកំដៅនោះទេប៉ុន្តែនៅតែអ្វីដែលត្រូវការបរិភោគដោយចានរាវត្រជាក់ដូចជា okroshka និងញាក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ okroshka, បន្ទាប់មកមនុស្សជាច្រើនមិនបានព្យាយាមដើម្បី refrigerate ប៉ុន្តែនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍! យើងណែនាំអ្នកឱ្យកែតម្រូវការយល់ច្រឡំនេះហើយរៀបចំម្ហូបនេះប្រសិនបើវាងាយស្រួល!

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ភាពត្រជាក់នៃប្រទេសបេឡារុស្សពី beets លើម្តងជាមួយត្រសក់

ជំនួសឱ្យនំបុ័ងដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានបំរើការដូចជាញាក់មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រសក់ - 3 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• ស៊ុតឆ្អិន - 3 បំណែក;
• beet - 4 PCs;
• ពណ៌បៃតង - 1 bunch ធំ;
• kefir - 1 លីត្រ;
• radishes - 6 PCs ។
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• vinegar ផ្លែប៉ោម - 115 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

យើងនឹង pickle beet មួយសម្រាប់ការនេះវាត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាលើកដំបូង។ បំពេញជាមួយទឹកបន្ថែម 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករដូច្នេះវាជាផ្អែមជាងហើយចំអិន 40 នាទីបន្ទាប់ពីទឹកដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹករំពុះនិងចាក់ទឹកត្រជាក់។ ស្អាតវាជួនកាលវាត្រូវបានគេធ្វើដោយដៃរបស់អ្នកប៉ុន្តែជារឿយៗអ្នកត្រូវប្រើកាំបិត។ លើសពីនេះទៀតយើងកិននៅលើក្រឡតែមួយហើយយើងដាក់នៅក្នុងពាងលីត្រមួយឬសមត្ថភាពខ្ពស់ផ្សេងទៀត។ Pour marinade ពី 200 មីលីលីត្រទឹក, 100 មីលីលីត្រនៃ vinegar និង 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ រាវគួរតែមានច្រើនដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ beets នេះ។ ដូច្នេះវាជាការល្អដើម្បី marinate សម្រាប់ 12 ម៉ោងឧ។ អ្នកអាចធ្វើវាពីពេលល្ងាចនិងពេលព្រឹកដើម្បីចម្អិនឬច្រាសមកវិញ។

ពីនៅសល់នៃ beet នេះយើងរៀបចំទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ការនេះយើងសម្អាតមើមនិងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងគូបតូចឬចំបើងល្អឬប្រសិនបើវាជាខ្ជិលពេកអ្នកគ្រាន់តែអាចលុបវា។ បំពេញ beet ជាមួយនឹងទឹកប្រហែល 1,5 លីត្របន្ថែម 15 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះដើម្បីរក្សាពណ៌តិត្ថិភាពភ្លឺ។ ចម្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះ 15 នាទីទុកមួយឡែកហើយទុកវាត្រជាក់ទាំងស្រុងអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់។

យើងបង្កើតមូលដ្ឋានបន្លែសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយចាប់ផ្តើមជាមួយបៃតង។ វាអាចជាពណ៌បៃតងសំណព្វរបស់អ្នកសូម្បីតែស្លឹកសាឡាត់និងស្លឹកបៃតងដែលជារឿងសំខាន់ដែលវាជាច្រើន។ យើងបានកាត់វាឱ្យបានល្អ, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងផ្លាស់ប្តូរវាបន្តិចអ្នកអាច tolkushkoy អ្នកអាចដោយផ្ទាល់ដោយដៃរបស់អ្នក។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះវាកាន់តែប្រសើរឡើង surrenders រសជាតិរបស់ខ្លួនហើយបន្ទាប់មកមិនហែលពីខាងលើ។ Radish និង cucumbers កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតប្រសិនបើ cucumber គឺជាការលំបាកនៅលើ cucumber បន្ទាប់មកកាត់វា។ ខ្ទឹមសក៏ត្រូវបានគេបែកខ្ទេចនិងលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងបន្លែនិងឱសថដទៃទៀត។ យើងបានកាត់ស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងគូបហើយបញ្ជូនវាទៅបន្លែ។

យើងរៀបចំដំណើការមូលដ្ឋានរាវពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់យើងជាធម្មតាក្នុងមួយ serving - នេះគឺ 100 មីលីលីត្រនៃ kefir ចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃទំពាំងបាយជូរ beet និង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ beets pickled ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចលាយដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។

នៅពេលក្រោយអ្នកអាចជំនួសខ្ទឹមសជាមួយ mustard វាក៏នឹងត្រូវបានហ៊ានណាស់។

ឥឡូវនេះយើងដាក់ធុងបន្លែនៅក្នុងចានហើយបំពេញវាដោយស្លៀកសំលៀកបំពាក់ធ្វើឱ្យមានរសជាតិនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

រូបមន្តនៃសាច់ត្រជាក់ Lithuanian ពី sorrel នៅលើ Cream sour

ហើយនៅទីនេះគឺរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ញាក់សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្ត beets មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• horseradish - 25 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
• sorrel - 3 bunches;
• ត្រសក់ - 3 បំណែក;
• បៃតង - 1 bunch;
• ទឹក - 3 លីត្រ;
• អំបិល, ស្ករ, ម្រេច, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា , Cream sour ។

ការរៀបចំ

Sorrel យើងបានតម្រៀបចេញអណ្តូងរ៉ែនិងការកាត់បន្ថយដោយច្រូតដាក់ទឹកសក្តានុពលមួយនៅលើចង្ក្រានអំបិលបន្តិចហើយនៅពេលដែលឆ្អិនត្រូវបានបោះចោល sorrel ។ ដើម្បីចម្អិនសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរវាមិនចាំបាច់ទេដរាបណាស្លឹកទាំងអស់បានផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីបៃតងខៀវទៅជាកាគី បិទភ្លើង។ ដើម្បីចំណាយពេលវេលាអប្បបរមាមុនពេលបម្រើវាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិន sorrel ជាមុនព្រោះ វាត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុងចុះក្រោម។ ឥឡូវនេះយើងបានកាត់ត្រសក់និងកំប្រុកនៃស៊ុតផ្សាំជាមួយចំបើងលាយវា។ ពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អក់ដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានគម្របមួយប្រោះអំបិលនិងអ្រងួនបានពីរបីដង។ Yolks pounded ជាមួយ horseradish, ស្លាបព្រានៃស្ករមួយនិងចំនួនតូចមួយនៃ Cream sour, នេះនឹងត្រូវបានចាក់បំពេញ។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរ oxalic ត្រជាក់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានយើងចាក់នៅក្នុងបន្លែនិងបៃតងយើងបានដាក់ការចាក់បំពេញនិងការជូរស្ករជាច្រើនដូចដែលយើងចង់បាន។ បន្ថែមទៅភ្លក់រសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមស្ករអាស៊ីតក្រូចឆ្មានិងម្រេច។