Shchi ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារចម្បងមួយនៃអាហារជាតិរុស្ស៊ី។ សមាសភាគថេរមេនៅក្នុងការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺស្ព។ ភាពអាចរកបាននៃផលិតផលផ្សេងទៀតអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិជំនឿសាសនាឬគ្រាន់តែនៅលើភាពអាចរកបាននៃផលិតផលមួយចំនួន។
រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការចម្អិនស៊ុបស្ពជាមួយសណ្តែក។
Shchi ជាមួយសណ្តែកកំប៉ុងផ្សិតនិង sauerkraut
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនីរសាច់គោ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- bacon ជក់បារី - 75 ក្រាម;
- sauerkraut - 400 ក្រាម
- សណ្តែកកំប៉ុង - 1 អាច;
- ផ្សិត - 220 ក្រាម
- ដំឡូង - 3 មើម;
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 25 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 30 ក្រាម;
- peas ម្រេចក្រអូប - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកឆ្អឹងជំនីរបំណែកឆ្អឹងជំនីរចាក់ទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើងយឺតសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។
ដំបូងយើងកេះកំប៉ិកកំប៉ុងដែលឆក់នៅក្នុងចានឆាំងមួយបន្ថែមឆ្អ្តឆ្អឹងផ្សិតដែលមានជាតិខាញ៉ាំប៊ឺនិងចៀនសម្រាប់ប្រាំពីរនាទីទៀត។ បនាប់មកបន្ថមទំពាំងបាយជូរនិងហឺត ៗ ដើម្បីឱ្យស្ពបទន់។
វិធីសាស្រ្តទីពីរ fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែកំទេច onions, carrots បន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះកាកសំណល់និងយំសម្រាប់ប្រាំពីរនាទី។
បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយដែលយើងបានបោះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងដំឡូងគូបតូច culin សម្រាប់ 15 នាទី។
ឥឡូវនេះយើងដាក់មាតិកានៃទាំងពីរនំប៉័ងចៀននៅក្នុង Pan បានបោះ laurush និង peas ក្រអូបម្រេចបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិចំអិនប្រាំពីរនាទីយកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 30-40 នាទី។
យើងបម្រើក្រអូបស៊ុបស្ពៃក្រអូបក្រអូបនិងគ្រឿងផ្សំមាន់។
ស៊ុប Lenten ជាមួយសណ្តែកនិងស្ពស្រស់នៅក្នុង multivark មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 300 ក្រាម;
- សណ្តែកកំប៉ុង - 150 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម
- ដំឡូង - 3 មើម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 75 ក្រាម។
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 20 ក្រាម;
- ប្រេង mustard - 15 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- peas ម្រេចក្រអូប - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បន្លែលាង, peeled និងបន្លែ chopped ដាក់នៅក្នុងចាន multivarki ។ យើងបានបន្ថែមបន្លែនិងប្រេង mustard, clove ខ្ទឹម cay, laurel, peppercorn ក្រអូបអំបិលនិងចាក់វាទាំងអស់ជាមួយទឹកឆ្អិនក្តៅ។ បរិមាណទឹកត្រូវបានកំណត់ដោយឆន្ទៈកាន់តែច្រើនយើងចង់បានស៊ុបតិចយើងបន្ថែមទឹក។ យើងចំអិនក្នុងរបៀប "Quenching" សម្រាប់សាមសិបនាទី។ យើងបម្រើតុជាមួយ parsley chopped ។