នំនៅលើក្រែម sour តែងតែប្រែទៅជាពន្លឺនិង lush សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ នំបែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកពីព្រោះពួកគេចំអិនយ៉ាងលឿន។ និងអ្វីដែលពួកគេនឹងត្រូវបាន - ផ្អែមឬប្រៃ - ជ្រើសរើសអ្នក។
នំហ៊ាននៅលើ Cream sour នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- ក្រែម sour (ខ្លាញ់មិនតិចជាង 30%) - 100 ក្រាម។
- yeast (ស្ងួត) - 5 ក្រាម;
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - ធាតុ 2/3;
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
ចំបើងសម្រាប់នំផ្ទះទាំងនេះនឹងត្រូវបានចម្អិននៅលើ Pan បាន។ យើងនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបំពេញមេឃដោយទឹកក្តៅ (ទឹកសីតុណ្ហភាព) និងទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកកូរមាតិកានៃកែវរហូតទាល់តែមេម្សៅរលាយអស់។ បន្ថែមម្សៅដើម្បីឱ្យវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមល្មម ៗ ក្រាស់គ្របក្រដាសហើយទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅដោយគ្មានព្រាង។ ដំបូងក្លិននឹងកើនឡើងហើយបន្ទាប់មកវានឹងចាប់ផ្តើមដោះស្រាយ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាច knead dough បាន។
នៅក្នុងម្សៅ sifted នេះបន្ថែមអំបិលស្ករ, Cream softened butter និង sour ។ លាងជម្រះអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្លាបព្រានិងលាយម្សៅ dough ។ យើងយកវាទៅចានដាក់គ្របកន្សែងហើយទុកវាទុក 20 នាទី។ បន្ទាប់មកទីបំផុត knead dough នេះ។
ធ្វើរឿងនេះអស់រយៈពេលយូរនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់ប្រហែលជា 10 នាទីរហូតទាល់តែវារលូន។ ជាថ្មីម្តងទៀតផ្លាស់ប្តូរ dough ចូលទៅក្នុងចានគ្របដណ្តប់និងរង់ចាំរហូតដល់វាកើនឡើងដោយ 2 ឬ 3 ដងជាបរិមាណ។ ចែកវាទៅជា 8 ផ្នែកហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំផ្ទះបាយ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ គ្របដណ្តប់និងផ្តល់ឱ្យពាក់កណ្តាលម៉ោងដើម្បីចម្ងាយ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment នេះ។ យើងធ្វើការចាក់ថាំដុសធ្មេញ (ដូចជានំប៊ីសស្ទីន) និងខាញ់នំបាយជាមួយលឿង។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេទៅជាពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។
នំនៅលើ Cream sour នៅក្នុងចៀន frying មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - ធាតុ 4/5;
- ក្រែម sour - តារាង 1/2;
- ឈីសរឹង (កាត់ចោល) - 2/3 នៃធាតុ។
- dill - 3 សាខា;
- សូដា - នៅលើចុងនៃកាំបិត;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាមកជាមួយអំបិលនិងម្សៅលាយជាមួយឈីសដឹងគុណយ៉ាងល្អបៃតងនិងម្រេចខ្មៅ។ Cream Sour យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយជាមួយសូដាហើយមានតែបន្ទាប់មកយើងណែនាំទៅជាម្សៅ។ ពី dough បានបញ្ចប់យើងរមៀលចេញនំមួយទំហំនៃ Pan frying មួយដែលយើងនឹង fry វា។ ខ្ទះចៀនកំដៅហើយបន្ទាប់មក - តាមឆន្ទៈ។ អ្នកអាចទម្លាក់ប្រេងតិចតួចឬរាលដាលម្សៅនៅលើស្ងួតមួយ។ កុំដុសធ្មេញជាពិសេសប្រសិនបើថ្នាំកូតមិនមែនជាឈើ។ នៅថ្ងៃទីមួយចំហៀងដាក់នំក្រោមគំរបបិទជិតនិងកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកបើកវាទៅយកឧស្ម័នបន្តិចបន្ថែមទៀតហើយត្នោតវា 5 នាទីពីធុងផ្សេងទៀត។ នំប្រែទៅជាទន់ជាមួយនឹងរសជាតិឈីស - creamy ឆ្ងាញ់ណាស់។
ធ្វើនំកែវនៅលើលាបក្រែមដោយគ្មានមេផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ rye - 900 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ក្រែម sour - តារាង 1/2;
- ប៊ឺ - 1 ធាតុ;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
ស៊ុត (5 PCs) ត្រូវបានផ្សំជាមួយ Cream sour និងប៊ឺ។ បន្ថែមសូដាអំបិលនិងស្ករ។ ណែនាំម្សៅនិងលាយម្សៅ។ យើងបែងចែកវាទៅជាគ្រាប់បាល់ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងខ្ទះពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ កាំបិតកាត់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបន្ទះឈើមួយនិងខាញ់ដោយមានស៊ុតវាយដំមួយ។ យើងបានដាក់ lozenges នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និង sprinkled ជាមួយម្សៅ។ ហើយយើងបានផ្ញើវាទៅឡចំហាយដែលមានអំណាចដល់ 220 ដឺក្រេ។ តាមព្យញ្ជនៈនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនំបុ័ង rye ម៉ោងនៃការ Cream sour នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
នំស្រស់នៅលើ Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2,5 ធាតុ;
- Cream sour - 1 ធាតុ;
- margarine - 50 ក្រាម
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
ស្រាល ៗ ស៊ុត។ បន្ថែមទៅវា Cream sour, margarine ប៊ឺសូកូឡានិងស្ករ។ ដោយឡែកពីគ្នាលាយម្សៅរាវសូដានិងអំបិល។ យើងណែនាំពួកវាទៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់ពីធ្វើអេតចាយយើងយកវាទៅកន្សែងហើយទុកវាឱ្យនៅសល់ប្រហែល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់លើតុដែលដាក់ម្សៅលាយម្សៅទៅជា "កូឡុំប៊ី" ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំខេក។ អ្នកអាចចៀនវាទាំងពីរនៅលើខ្ទះឆ្អិនស្ងួតនិងជាមួយការបន្ថែមប្រេង។ ហើយថាពួកគេចេញមកតិចតួច, យើងរៀបចំ tortillas នៅក្រោមគំរបបិទ។
នៅក្នុងវិធីដ៏សាមញ្ញដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចរៀបចំ tortillas នៅលើ kefir ឬ នំដំឡូង ។ ជម្រើសនេះគឺជារបស់អ្នក!