Salad ផ្កាខាត់ណា - រូបមន្ត

ខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាដំណាំប្រចាំឆ្នាំដែលជាដំណាំកសិកម្មទូទៅពណ៌ផ្សេងៗគ្នានិងស្រមោលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ពូជផ្សេងៗគ្នាវាត្រូវបានគេកោតសរសើរចំពោះគុណភាពនៃចំណីអាហារនិងរសជាតិខ្ពស់។ ខាត់ណាផា្កស្ពគឺខ្ពស់ជាងស្ពផ្សេងទៀត (រួមទាំងស្ពពណ៌ស) នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីន C ។

បន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះផ្ទុកនូវសារជាតិជាច្រើនដូចជា: ជាតិសរសៃវីតាមីន C, A, PP និងក្រុម B, សមាសធាតុប៉ូតាស្យូម, សូដ្យូមម៉ាញ៉េស្យូមជាតិកាល់ស្យូមជាតិដែកសារជាតិ flavonoids ។ ការប្រើប្រាស់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រជាប្រចាំសម្រាប់អាហារគឺជាការការពារដ៏ល្អនៃបញ្ហាមហារីកនិងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានរំលាយយ៉ាងល្អប្រសើរដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀនផ្លោកនោមក្រពះនិងប្រព័ន្ធថ្លើម។ ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារទារកទោះជាយ៉ាងណាការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងម្ហូបអាហារសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់គួរតែត្រូវបានកំណត់។

ពីខាត់ណាផា្កស្ពអ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនឧទាហរណ៍វាអាចជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុចម្បងរបស់សាឡាដ។

រូបមន្តសាឡាត់សាមញ្ញពីខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពៃក្តោបពណ៌
• ប៉េងប៉ោះទុំក្រាស់។
• ខ្ទឹម;
• បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា (coriander, basil, parsley ជាដើម);
• ប្រេងបន្លែសង្កត់ត្រជាក់;
• ក្រូចឆ្មា។

ការរៀបចំ

ខាត់ណាផា្កស្ពខៀវដែលយើងនឹងរុះរើចូលទៅក្នុងកុលសម្ព័ន្ធតូចៗដាច់ដោយឡែក ("ជើង" អាចត្រូវបានកាត់ជាមួយកាំបិត) ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យសាឡាត់ខាត់ណាផា្កស្ពឆៅឬ whitehed ឆ្អិន (មានន័យថាអ្នកត្រូវដាក់ខាត់ជ័រក្នុងធុងមួយហើយចាក់ទឹករំពុះបន្ទាប់ពី 2-3 នាទីលាងទឹក) ។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិត, វិចិត្រ chop បៃតងនិងខ្ទឹម។ យើងរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចាន salad មួយនិងបំពេញវាជាមួយសំលៀកបំពាក់មួយដែលបានរៀបចំពីប្រេងបន្លែជាមួយទឹក lemon ។ យើងលាយសាឡាត់និងបម្រើវាទៅតុប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យវាអង្គុយប្រហែល 10 នាទី។

សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេងវិញជំនួសឱ្យការលាយប្រេងនិងទឹកខ្មេះ ទឹកដោះគោយ៉ាអួរ ដែលមិនមានជាតិផ្អែមឬ mayonnaise (និយមផលិតនៅផ្ទះ) អាចប្រើបាន។

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយគ្នាយើងចងចាំថាម្ហូបប៉ាណុអាស៊ី (រួមបញ្ចូលទាំងម្ហូបកូរ៉េ) មិនអត់ធ្មត់រហ័សនិងប្រញាប់។ យើងនឹងរៀបចំសាឡាត់យ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារហើយល្អសម្រាប់ 8-12 ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 ក្បាលនៃទំហំមធ្យម;
• carrots - 1-2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ភី។
• ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចក្តៅក្រហមស្រស់ - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 3-5 បំពង់ក;
• ដើមខ្ញីស្រស់ - 1 ដុំ;
• ទឹក - ប្រហែល 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• cloves - 3 inflorescences;
• peas ម្រេចក្រអូប - 5-8 បំណែក;
• គ្រាប់ពូជនៃ coriander និង fennel;
• vinegar, ផ្លែឈើធម្មជាតិ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងល្ង។
• បៃតងស្រស់សម្រាប់ការតុបតែង (coriander, basil, parsley) ។

ការរៀបចំ

វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចាក់ទឹកនៅក្នុងពាងកញ្ចក់ឬធុងសេរ៉ាមិច។ យើងដាក់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងកាត់ខ្ទឹមនិងខ្ញី (ឆ្អឹងខ្នងមុនពេលសំអាត) ។

ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបាន រុះរើចូលទៅក្នុងបាវតូចៗការ៉ុតត្រូវបានខ្ទេចខ្ទិះលើខ្ទះសំរាប់សាឡាត់កូរ៉េម្រេចផ្អែមកាត់ចំបើងខ្លី។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារផងដែរ។

នៅក្នុង scoop ដែលយើងចំអិន marinade ។ យើងនាំយកទឹកទៅរំពុះហើយក្នុងពេលដំណាលគ្នារំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងវា។ បន្ថែម gvozdichku, កណ្ដឹងម្រេចគ្រាប់នៃ coriander និង fennel ។ រំពុះ marinade សម្រាប់ 3-5 នាទី។

សូមបិទភ្លើងហើយរង់ចាំ 5 នាទីទៀតចាក់ទៅក្នុងទឹកខ្មះហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ គម្របជាមួយគំរបត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកដាក់ពាងនៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកឬនៅកន្លែងត្រជាក់មួយទៀត។ នៅពេលដែលសាឡាត់នៅក្នុងគំនិតរបស់អ្នកគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី marinate បញ្ចូល merinade បានផ្លាស់ប្តូរសាឡាត់ចូលទៅក្នុងចាន salad និងរដូវជាមួយប្រេងល្ង។ តុបតែងជាមួយបៃតងនិងម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុ។

សាឡាត់អាហារពីខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិននឹងត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានជាតិស្ករ, vinegar និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលមានរសជាតិស្រួច ៗ (ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមខ្ញីម្ទេសក្តៅ) ។ ដើម្បីឆ្អិនខាត់ណាផា្កស្ពរហូតដល់ចម្អិនវាត្រូវការពេលមិនលើសពី 5 នាទី។