សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន vareniki លើ kefir សម្រាប់គូស្វាម៉ីភរិយាមួយនិងផ្តល់ជូននូវជម្រើសពីរសម្រាប់ការធ្វើតេស្តសម្រាប់ផលិតផលបែបនេះ។ ដោយយកវាធ្វើជាមូលដ្ឋាននិងបំពេញជាមួយនឹងការ បំពេញ រសជាតិរបស់អ្នកអ្នកអាចរីករាយជាមួយរសជាតិនៃម្ហូប Slavic គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
Dough សម្រាប់នំប៉ាវនំប៉័ងនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 0,7-1 គីឡូក្រាម;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 លីត្រ;
- អាហារសូដាដែលបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ - 15 ក្រាម;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ dough នៅលើ kefir យើង sift ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅនៃម្សៅស្រូវសាលីបន្ថែម soda, ពន្លត់ជាមួយ vinegar, pinch អំបិលនិងលាយមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ kefir នៅក្នុងផ្នែកតូចនិងលាយ dough ទន់យឺត។ វាគួរតែមានដង់ស៊ីតេមធ្យមហើយវាងាយស្រួលក្នុងការបំបែកពីដៃនិងផ្ទៃ។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ឈររយៈពេលសាមសិបនាទីដើម្បីហើម Gluten ហើយបន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងមកយើងចាប់ផ្តើមបង្កើតផលិតផល។
នេះគឺសាមញ្ញបំផុតប៉ុន្តែរូបមន្តដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតសម្រាប់នំប៉ាវចម្អិនអាហារសម្រាប់ kefir ។ ផលិតផលដែលធ្វើពីការធ្វើតេស្តបែបនេះសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយ, ធ្វើឱ្យចេញទៅ lush និងដេញថ្លៃទៅរសជាតិ។ បើទោះបីជាអ្នកអាចទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចនាំយកនំប៉ាវទៅក្នុងទឹករំពុះ។
Vareniks សម្រាប់នំប៉័ងចំហុយនៅលើ kefir
នំប៉ាវសម្រាប់ចំហាយក៏អាចត្រូវបានរៀបចំពី dough yeast នៅលើ kefir រូបមន្តដែលយើងផ្តល់ជូននៅខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 800-900 ក្រាម;
- kefir 2,5% - 500 មីលីលីត្រ;
- soda - 0,5 tsp ។
- yeast ចុច - 15 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 20 ក្រាម;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួកក់ក្តៅបន្ថែមជាតិល្ហុងស្ករសូដានិងអំបិលមួយកំប៉ុងកូររហូតដល់ការរំលាយចុងក្រោយនៃសមាសធាតុទាំងអស់ហើយកំណត់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពីម្ភៃទៅម្ភៃប្រាំនាទី។ បនាប់ពីពាលកន្លងមកលាងម្សៅបន្ថ្មលើផ្នកតូចៗនិងជីកប្លាស្ទិចទន់ប៉ុន្តមិនមនអណ្ដតទឹកអណ្ត្រត។ យើងដាក់វានៅក្នុង dough ដែលមានភាពកក់ក្តៅនិងការពារពីសេចក្តីព្រាងនិងសំលេងរំខានមិនចាំបាច់ក្នុងរយៈពេលសាមសិបប្រាំទៅសែសិបនាទីរឺរហូតទាល់តែបរិមាណកើនឡើងប្រមាណពីរដង។
ដៃចង្អុរលាយបញ្ចូលដៃនិងបន្តទៅផ្សាំផលិតផល។ យើងបែងចែកកំប៉ិកកំប៉ែងទៅជាផ្នែកជាច្រើនយើងរមៀលពួកគេចេញសាច់ក្រកដែលយើងប្រើម្រាមដៃចូលទៅនំនំ។ កុំភ្លេចលាងផ្ទៃការងារនិងដៃដោយប្រើម្សៅ។
នំដែលទទួលបាននឹងជាមូលដ្ឋាននៃ vareniki របស់យើងដែលយើងបំពេញជាមួយនឹងចំណីអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តហើយនាំវាចូលក្នុងចំហាយទឹកក្តៅពីរដងប្រើច្រើនឬប្រើការរចនាផ្ទះដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់ការសាងសង់របស់ខ្លួនចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង Pan បានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ, folded ពីរដងហើយជួសជុលវានៅលើ Pan ជាមួយនឹងមិនទាន់មានច្បាប់ប្រឆាំង។ លាងសមាតទឹកដើម្បីរំពុះមួយនៅលើ cheesecloth នេះដាក់នំប៉ាវនៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបបីវិមាត្រឬអង្កត់ផ្ចិតដែលសមរម្យផ្សេងទៀត។ យើងរក្សាផលិតផលនេះឱ្យបានពីរទៅប្រាំពីរនាទីអាស្រ័យលើទំហំនិងការផ្លាស់ប្តូរម្ហូប។
Vareniki ជាមួយ cherries លើនំប៉័ង kefir
គ្រឿងផ្សំ:
- dough សម្រាប់ vareniki លើ kefir;
- cherry ស្រស់ឬជាប់គាំង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំម្សៅដោយប្រើប្រាស់រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តខាងលើ។ Cherries លាងសមាតបានល្អនិងកម្ចាត់រណ្តៅ។ ទឹកកកដែលមានទឹកកកត្រូវបានបង្ខូចមុន។
ពី dough បានបញ្ចប់យើងបង្កើតនំដែលនីមួយៗត្រូវបានបំពេញដោយ cherries ហើយយើងបន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ។ យើងបានបិទបាំងនំប៉ាវនំប៉័ងនីមួយៗពាក់កណ្តាលហើយទម្លុះគែមនៅក្នុងធុងអាំងដែលអាចជាចំហាយទឹកហូរពហុបារីរឺថ្លាធ្វើដោយដៃ។ យើងចំអិននំប៉ាវប្រហែលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីហើយភ្លាមៗត្រូវបានគេបម្រើនៅលើតុដែលមានកំដៅដោយកំដៅមួយដែលហូរវានៅលើកំពូលដោយប៊័រប៊ឺសូកូឡា។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចរៀបចំនំប៉ាវនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្រាប់ពីរឈីក្រុមគ្រួសារ strawberries, berries ផ្សេងទៀតឬបំពេញពួកវាជាមួយ stuffing ដំឡូងឬស្ពមួយ។