ចូរក្រឡេកមើលមុខម្ហូបមួយចំនួនសម្រាប់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកដែលឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើតុនំប៉័ងសម្រាប់គុយទាវឆ្អិនឬបន្លែស្រស់ៗ។
សាច់គោជាមួយរូបមន្តជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ជ្រូក - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងអូលីវ
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ឡចំហាយត្រូវបាន preheated ទៅ 220 ដឺក្រេនិងកំណត់ទៅ "ដុត" ។ Marinated នៅក្នុងគ្រឿងទេសនៃ សាច់អាំងសាច់យើង បានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់ប្រេងអូលីវសម្រាប់ដុតនំ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយដែលយើងវាយសាច់ដើម្បីកុំឱ្យវារឹងមាំនិងស្ងួត។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើសាច់ជ្រូកទៅឡដុតនិងដុតនំដំបូង 5 នាទីនៅម្ខាងបន្ទាប់មកត្រលប់មកចង្ក្រានបាយនិងដុតលេខដដែលនៅខាងឆ្វេង។ សូមយកនំប៉័ងរបស់យើងចេញពីឡានដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្តល់ឱ្យវានៅសល់ពីរបីនាទីដើម្បីសម្រាកនិងត្រជាក់ចុះបន្ទាប់ពីចំណង់ចំណូលចិត្តដូចគ្នានឹងត្រូវបានបម្រើតាមតារាងជាមួយនឹងបន្លែនិងបៃតងស្រស់។
រូបមន្តសម្រាប់ steak សាច់ជ្រូកនៅក្នុង multivariate នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 700 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- គ្រឿងទេស។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 2 ធាតុ;
- paprika ហឹរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ដំឡូងស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្រា - 0,5 ធាតុ;
- អាក្រក់
- ខ្ទឹមស។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, លាងសមាតស្ងួតជាមួយកន្សែងនិងជូតជាមួយអំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកយើងកិនខ្ទះចៀននៅលើភ្លើងហើយចាក់ប្រេង។ ឥឡូវចូរចម្អិនបំណែកសាច់អស់រយៈពេលជាច្រើននាទីនៅលើគ្រប់ផ្នែកដើម្បីឱ្យសំបកលេចឡើងហើយទឹកនៅខាងក្នុង។ កុំធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកហួសហេតុពេកព្រោះសាច់សត្វនឹងក្រៀមស្វិតហើយមិនសូវចាប់អារម្មណ៍។
អ្នកអាចច្នៃពីបំណែកជាច្រើននៅលើពហុកីឡាវាយកូនគោលសម្រាប់នេះយើងបើករបៀប "ដុត" និងរៀបចំសាច់គោដែលមានគំរបបើកលើប្រេងតូចមួយ។ បន្ទាប់ពីសាច់បោះស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា, បន្តិចនៃ badyon និងខ្ទឹម c hopped ។ បើកកម្មវិធី "Quenching" និងរៀបចំរយៈពេល 40 នាទីទៀតបង្កើតទំពាំងបាយជូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយប្រើវាដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានបន្ថែមស្រាតិចតួចទៅវានិងដាក់ម្សៅចៀន - ចៀននិង paprika ។ បន្ទាប់មកយើងរំពុះម៉ាស់ដោយបិទគំរបជានិច្ចរំខានហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឡើងបន្តិច។ ឥឡូវនេះបិទឧបករណ៍និងបម្រើទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់សាច់។
រូបមន្តសម្រាប់ការញ៉ាំសាច់គោពីសាច់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាក្រហម - 150 មីលីលីត្រ;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ផ្លែផ្កា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្លឹក laurel ។
ការរៀបចំ
យើងកោសអំពូលពីសំបកអំបូរក្រឡុកដោយចិញ្ចៀនស្តើងហើយខ្ទឹមខ្ទឹមក្នុងរង្វង់តូច។ បន្ទាប់មករីករាលដាលបន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិងការចាក់ស្រាស្ងួតក្រហមនិងប្រេងអូលីវ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នរីករាលដាលនំប៉័ងសាច់ជ្រូកនិងទុកឱ្យមានសុភមង្គលពេញមួយយប់។
រូបមន្តសម្រាប់ steak ពីសាច់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- គ្រឿងទេស។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- អំពូល - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
- បៃតងស្រស់ - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
- mustard មុតស្រួច - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
បំណែកនៃសាច់ជ្រូកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួតហួតហែងនិងលាបខ្លាញ់ស្រាលជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកលុបសាច់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនិងទុកឱ្យមានដើម្បី marinate ។ នៅលើចង្ក្រានដែលយើងដាក់ចានឆាំងជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយ reheat និង steak fry លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ crust មួយលេចឡើង។ នៅលើខ្ទះផ្សេងមួយទៀតដាក់ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗឱសថស្រស់ៗនិងលាបខ្ទឹមស។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានបន្តិចចៀន, ចាក់ស្រាក្រហមបន្តិចម្តងហើយដាក់ mustard ។ យើងនាំយកទឹកត្រីរហូតដល់ក្រាស់ហើយបម្រើវាជាមួយសាច់មាន់។