ផលិតផលចម្បងសម្រាប់ចម្អិនម្ហូប shish kebab គឺជាសាច់ដែលនៅសល់តែគ្រឿងក្រអូបនៅភាគខាងកើតក៏មិនត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានដែរ។ ការពេញនិយមជាពិសេសគឺថ្លើម, ដែលជម្មើសជំនួសត្រូវបានដាក់នៅលើ skewer ជាមួយ slices នៃជាតិខ្លាញ់មួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកំដៅស្ទើរតែទាំងស្រុងហើយមានតែការបញ្ឈប់តូចៗដែលនៅសល់ហើយបំណែកនៃថ្លើមអាចគ្រប់គ្រងបានដោយសារខ្លាញ់ដែលនៅសល់មានរសជាតិក្រខ្វក់និងទឹកនោម។
Shish kebab ពីថ្លើមសាច់គោជាមួយខ្លាញ់ fattened
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់គោ - 1,2 គីឡូក្រាម។
- ខ្លាញ់ fattening - 280 ក្រាម
- ម្សៅ paprika - 10 ក្រាម;
- ដី cumin - 5 ក្រាម;
- ក្តៅឆី - ដើម្បីរសជាតិ;
- ទឹកដោះគោសម្រាប់ការត្រាំ។
ការរៀបចំ
ចាប់តាំងពីថ្លើមសាច់គោអាចជាជូរចត់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបន្ទាប់ពីបានសម្អាតខ្សែភាពយន្តបំពង់និងសរសៃវ៉ែនកាត់បន្ថយផលិតផលដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងគូបធំនិងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេលពីរម៉ោង។ យើងត្រាំថ្លើមត្រាំហើយដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងទេសមួយ។ ដើម្បីឱ្យល្អឥតខ្ចោះចុងក្រោយទៅលើផ្ទៃថ្លើមអាចត្រូវបានចាក់បន្តិចបន្តួចប្រេង។
ខ្លាញ់ខ្លូនឃ្វីនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយជួនយើងដាក់វានៅលើចង្អុរប្រេងមួយរួមជាមួយបំណែកនៃថ្លើម។ យើងដាក់កាំបិតឆីសានៅលើសាច់អាំងនិងឆាសម្រាប់នាទី 5-7 នៅចំហៀងគ្នា។
Skewers នៃថ្លើមសាច់ជ្រូកជាមួយ lard
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមជ្រូក - 650 ក្រាម
- ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 90 ក្រាម
- oregano ស្ងួតដី cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lime halves;
- ប្រេង - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
កាត់ថ្លើមថ្លើមកាប់ចូលទៅក្នុងបំណែកក្រាស់និងលាយវាជាមួយទឹកកំបោរនិងប៊ឺ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, sprinkle ថ្លើមជាមួយគ្រឿងទេសដីនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្លាស់ប្តូរទៅជាថ្លើមថ្លើមនិងខ្លាញ់នៅលើ skewer និងចម្អិន kebab shish នៅលើដុតរហូតដល់ Blanche, ព្យញ្ជនៈ 7-8 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
Shish kebab ពីថ្លើមមាន់ជាមួយ bacon - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 580 ក្រាម
- ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 140 ក្រាម
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- paprika, cumin ដី - 5 ក្រាម;
- ឈីដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចផ្អែមដ៏ធំមួយ;
- គំនិតពណ៌ស្វាយ - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- បៃតង coriander - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បំណែកនៃថ្លើមមាន់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារនិងទុករយៈពេល 10 នាទី។ ក្រោយពេលអស់សុពលភាពសាច់មាន់ត្រូវបានស្ងួតហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដី។ ម្ទេសប្លោកនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ បន្ទះនៃការកាត់បន្ថយកម្រាស់ស្រដៀងគ្នានិង onions ពណ៌ស្វាយ។ ជម្មើសជំនួសខ្សែថ្លើមថ្លើមជាមួយបន្លែនិងចំណិតនៃខ្លាញ់ទៅ skewer, ចាក់ប្រេងបន្ទាប់មករីករាលដាលនៅលើ brrazier និងចំអិនសំរាប់ 4-6 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ ប្រោះជាមួយពោតលីងមុនពេលបម្រើ។