ទន្សាយជាមួយផ្សិត

សាច់ទន្សាយមានប្រយោជន៍ណាស់។ ទន្សាយមានកូឡេស្តេរ៉ុលតិចតួចប៉ុន្តែវាសំបូរជាតិរ៉ែនិងវីតាមីន។ តោះមើលរូបមន្តសម្រាប់ទន្សាយចំអិនជាមួយផ្សិត។

ទន្សាយនៅក្នុង Cream ជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• អំពូល - 1 ដុំ;
• ទន្សាយ carcass - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 ដុំ;
• Cream - 400 មីលីលីត្រ;
• thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ផ្សិតលុបចោល - 500 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំសត្វទន្សាយដែលមានក្លិនស្អិតជាមួយផ្សិតកាត់សាកសពចូលទៅក្នុងសាច់ហើយចៀនពួកគេក្នុងខ្ទះឆ្អិនមួយបន្តិច។ បន្លែត្រូវបានជម្រះចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅលើក្រឡាចត្រង្គធំមួយហើយជូតលើប្រេងបន្លែ។ ឥឡូវនេះយើងធ្វើការផ្សិតកាត់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយក៏ចៀនវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

យើងបើកនិងឡើងកំដៅមុខរបួសច្រើនក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចេញសាច់វាប្រោះវាជាមួយនឹងវីតាមីនបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយនឹងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងអំបិលហើយស្រទាប់ចុងក្រោយត្រូវបានដាក់ចេញផ្សិត។ បំពេញ ក្រែមទន្សាយ ជាមួយផ្សិតបិទជិតគំរបនៃវីតាមីនចម្រុះជ្រើសកម្មវិធី "Quenching" និងចំអិនប្រហែល 45 នាទីមុនពេលការបន្លឺសម្លេង។

ទន្សាយ stuffed ជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ - 3 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ - 1,5 ។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បៃតងស្រស់។

ការរៀបចំ

ហាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, scalded និងបដិសេធត្រឡប់មកវិញនៅលើ Sieve មួយ។ ពលដលទឹកទាំងអស់ហូរូវចាក់វាចូលក្នុងសមត្ថភាពកន្លងដលូវបន្ថមបន្ថមបន្លនិងខ្ទឹមសាឡនដលគានស្បកនិងអំបិល។ យើងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់គូស្នេហ៍។ បន្ទាប់មកដាក់វត្ថុស្រស់នៅក្នុងការបំពេញនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ carcase លាង, rubbed ជាមួយអំបិល, ពោះដែល stuffed ជាមួយស្រូវនិង sewed ។ យើងបានរីករាលដាលទន្សាយជាមួយផ្សិតជាមួយ mayonnaise ធ្វើដោយដៃ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយផ្ញើវាទៅលាងសមាតសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។

រមៀលទន្សាយជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ carcass - 2 គីឡូក្រាម;
• សាច់ជ្រូក - 100 ក្រាម
• ថ្លើម - 200 ក្រាម
• ផ្សិតស្ងួត - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ភី។

សម្រាប់ glaze:

• mustard;
• ទឹកឃ្មុំ;
• អំបិល;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ពី carcass ទន្សាយបានប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងខ្លាំងកាត់ចេញឆ្អឹងទាំងអស់ដាក់សាច់នៅលើខ្សែភាពយន្តនេះវាយវាបិទ, អំបិលនិងម្រេច។ ផ្សិតមុននឹងត្រាំក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងទឹកក្តៅបន្ទាប់មកច្របាច់, កិននិងហុចនៅលើប្រេងបន្លែ។ ថ្លើមត្រូវបានទឹកនាំទៅចម្អិននិងចៀនដោយឡែកពីគ្នារហូតទាល់តែពាក់កណ្តាលរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកយើងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ សាច់ជ្រូកកាប់សាច់ជ្រូក។

ចំពោះការបំពេញផ្សិតលាយថ្លើមអំបិលបន្ថែមស៊ុតនិងលាយ។ យើងដាក់ចេញច្រូតនៃសាច់ជ្រូកនៅលើទន្សាយនោះពីខាងលើដាក់ស្រទាប់ឯកសណ្ឋាននៃការបំពេញផ្សិតនិង tightly រមៀលវិល។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅលើធុងដុតនំស្រួយក្រអូបនិងដុតនំរហូតដល់វារួចរាល់នៅ 220 ដឺក្រេ។