ស៊ុបសាឡី

មិនអាចដាក់ឈ្មោះស៊ុបត្រី salmon ។ ប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃប្រាក់ដែលបានចំណាយនិងសងដល់ពួកវាជាមួយនឹងការសងសឹកជាមួយនឹងរសជាតិឆ្អែតដ៏អស្ចារ្យរបស់វាដែលអ្នកអាចរីករាយដែលផ្តល់ពេលវេលាតិចតួចសម្រាប់ការធ្វើបែបនេះ។

ស៊ុបក្រែមឈីសពីត្រី salmon - រូបមន្តជាមួយ Cream

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet ត្រី salmon - 420 ក្រាម;
• Cream - 220 ម។ ល។
• ឈីសកែច្នៃ - 220 ក្រាម។
• គំនិតអំពូល - 120 ក្រាម។
• មើមដំឡូង - 420 ក្រាម;
• celery root (ស្រេចចិត្ត) - 60 ក្រាម
• ស្លឹក laurel - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ប៊ឺ - 55 ក្រាម
• គ្រឿងទេសក្រអូប ដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលគឺធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទំពាំងបាយជូរត្រី។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំក្រែមស៊ុបឈីសពីត្រីសាម៉ុងយើងដាក់មើមដំឡូងនិងឫសហ្រេលីហ្វែនទៅក្នុងខ្ទះដែលមានទំពាំងបាយជូរត្រីឆ្អិនសូមរំពុះហើយញ៉ាំអស់រយៈពេល 7 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមត្រីត្រីឆ្អិនរួចចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិនជាមួយប៊ឺនិងសាឡាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសយើងចោលស្លឹករបស់ឡូរ៉លនិងគ្រឿងទេសនៃជម្រើសរបស់អ្នកបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនរហូតដល់សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានរួចរាល់។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់ឈីសរលាយចូលទៅក្នុង Pan បានចាក់នៅក្នុង Cream និងកក់ក្តៅ stirring រហូតដល់បំណែកនៃឈីសបំបែក។

យើងយកស្បោងចេញជាមួយស៊ុបដែលបានរៀបចំពីអគ្គីភ័យ។ យើងចាក់គ្រឿងផ្សំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់យើងទទួលបានរូបរាងក្រែមយើងចាក់ម្ហូបនៅលើចានហើយបម្រើដោយមានឱសថស្រស់ៗ។

ស៊ុបលាមកហ្វ្រេសហ្វ្រេនជាមួយត្រីសាម៉ុង

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ:

• ឆ្អឹងនិងក្បាលត្រីសាម៉ុង - 950 ក្រាម។
• ទឹកស្អាត - 2,2 លីត្រ;
• គំនិតអំពូល - 85 ក្រាម
• 4 គូ peppercorns ក្រអូប;
• ស្លឹកនៃឡារ៉ល - 2 កុំព្យូទ័រ។

ចំពោះស៊ុប lochiquetto:

• មើមដំឡូង - 420 ក្រាម
• ត្រីសាឡី - 320 ក្រាម។
• Cream - 220 ម។ ល។
• leek - 0,5 បំណែក;
• carrots - 70 ក្រាម
• sprigs នៃ dill ស្រស់ - បំណែក 4-5;
• អំបិលដ៏ធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរបំពេញឆ្អឹងត្រីនិងក្បាលជាមួយទឹកបន្ថែមម្រេចម្រេចផ្អែម - និង ច្រកឆ្អិននិងចម្អិនពីពេលនៃការរំពុះពេញលេញនៅក្នុងកំដៅតូចខ្លាំងណាស់នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ម្ភៃប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងត្រងទំពាំងបាយជូរពីឆ្អឹងហើយចាក់វាទៅក្នុងខ្ទះវិញ។

ឥឡូវនេះបន្ទាប់ពីការរំពុះនៃទំពាំងបាយជូរជាថ្មីម្តងទៀតយើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងវាមើមដំឡូង diced និង slices ឬចំបើងនៃ carrots និងបោះចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង shredded នៃ leeks ។ ចម្អិនស៊ុបឱ្យទន់នៃចំណិតបន្លែទាំងអស់បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រីក្លែងត្រីសាឡីដែលមានក្លិនក្រអូបចាក់នៅក្នុងក្រែមហើយបន្ថែមឱសថស្រស់ៗ។ កក់ក្ដៅឡើងលើមាតិកានៃ Pan រហូតដល់សញ្ញាដំបូងនៃការរំពុះនិងយកចេញពីភ្លើង។ នៅប្រហែលប្រាំទៅដប់នាទីស៊ុបនឹងត្រូវបានប្រើហើយនឹងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។