សាច់គោផ្អែម

សាច់គោឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះសមនឹងថ្ងៃបុណ្យណាមួយហើយវាក៏ជាការល្អផងដែរសម្រាប់រៀងរាល់ថ្ងៃ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបន្លែខុសៗគ្នាទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកនៅក្នុងម្ហូបនោះពួកគេនឹងបន្ថែមរសជាតិក្នុងម្ហូបហើយធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្អែត។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងអ្នកអាចបម្រើ ដំឡូង mashed , porridge buckwheat ឬ pasta ឆ្អិន។

រូបមន្តសាច់គោឆ្អិន

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោសាច់ - 800 ក្រាម។
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• អំពូល - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេចក្រូច - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស ។

ការរៀបចំ

យើងធ្វើសាច់គោហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ។

បន្ទាប់មកយកស្លាបព្រាជាមួយបាតក្រាស់ដាក់សាច់នៅទីនោះហើយបំពេញវាជាមួយកែវទឹករំពុះ។ បន្ថែមម្រេចក្រអូបស្លឹក Bay និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ស្រង់នៅក្រោមគំរបមួយនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។ យើងលាងសមាតអំពូលអង្រួនពាក់កណ្តាលហើយកាប់គោបៃតងដោយប្លុកតូចៗ។ នៅព្លដ្លវត្ថុរាវទាំងអស់ត្ូវបានធា្លាក់ពីសា្អាចចាក់ចាក់ប្រេងនៅទីនោះបោះចោលខ្ទឹមបារាំងនិងលាយអ្វីៗឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បង្កើនភ្លើងនិងបន្លែបន្លែសម្រាប់ 5-10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ទឹករំពុះបន្តិចបន្ថែមទៀតរដូវជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយបន្តដាក់សាច់គោប្រហែល 1,5 ម៉ោង។

សាច់គោ stewed នៅក្នុង Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 500 ក្រាម។
• ផ្សិតស្រស់ - 300 ក្រាម
• អំពូល - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស;
• carrots - 1 ដុំ;

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ក្រែម sour ក្រាស់ - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បៃតង;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

សាច់ត្រូវបានលាងត្រាំជាមួយនឹងកន្សែងនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ បន្ទាប់មកស្រាល ៗ ឱ្យពួកគេដោយញញួរនិងក្រោយពេលរះនៅលើឆ្នូតស្តើង។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ចាក់ប្រេងបន្លែនោះវាក្តៅឡើងហើយដាក់ចេញជាផ្នែកមួយ neatly នៃសាច់។ ចិញ្ចឹមវាទៅកណ្ណុរខាញ់ហើយចាក់វាឱ្យចប់។ ដូច្នេះនៅក្នុងផ្នែកតូចៗចៀនសាច់ទាំងអស់ហើយដាក់វាទៅក្នុងចានដែលយើងនឹងរៀបចំម្ហូប។ ផ្សិតត្រូវបានកែច្នៃ, លាងនិងឆ្អិនសម្រាប់ 2 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបោះបង់ចោលពួកវានៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយទុកវាឱ្យធ្វើកញ្ចក់ទាំងអស់។ បនាប់មកចប់វាឱ្យល្អហើយហុចវាលើដលបន្លដើម្បីឱ្យមានពណ៌ដុះសុទ្ធ។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងការរីករាលដាលពួកគេទៅសាច់។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ឆ្អឹងកាយ៉ាណូឱ្យឆេះចាក់កញ្ចក់ទឹកក្តៅបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិហើយលាយជាមួយកំដៅទាបគ្របវាដោយគំរប។ កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងនឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។ អំពូលត្រូវបានជម្រះ, វិចិត្រ chopped និង browned រហូតដល់មានតម្លាភាពនៅក្នុងប្រេងបន្លែនិង carrots rubbed នៅលើ grater មធ្យមនិងបន្ថែមទៅ onions ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីចាក់ស្លាបព្រានៃម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប, podsalivaem ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបោះ pinch នៃស្ករមួយ។ ទុកឱ្យលាយឱ្យស្ងួតរយៈពេល 5 នាទីហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅលើសាច់ដែលមានផ្សិត។ សូមជូនពរឱ្យយើងបន្ថែមបន្លែបៃតងស្រស់ៗនិងកាត់សាច់គោជាមួយផ្សិតរយៈពេល 15 នាទីនៅលើភ្លើងយឺតរហូតដល់ចម្អិន។

សាច់គោត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែក្នុងពហុបក្ស

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 600 ក្រាម
• អំពូល - 2 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ - 2 PCs;
• អំបិលគឺល្អ។

ការរៀបចំ

យើងដំណើរការសាច់វារាលដាលវាទៅក្នុងចាននៃពហុវិជ្ជាហើយបើករបៀប "ក្តៅ" ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ចាក់បន្តិចទឹកត្រជាក់រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងផ្ទេរឧបករណ៍ចូលទៅក្នុងរបៀប "Quenching" ។ យើងបានកំណត់ម៉ោងសម្រាប់ 1,5 ម៉ោងនិងដោយពេលនេះយើងបានរៀបចំបន្លែទាំងអស់។ អំពូលនេះត្រូវបានសម្អាត, កាត់ចោលដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, និង carrots និងម្ទេសផ្អែមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ បន្ទាប់ពីសំឡេងប៊ីបដាក់បន្លែទៅសាច់បន្ថែមប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងរបៀបដូចគ្នា។ នៅទីបំផុតត្រូវបោះខ្ទឹមសខ្ទឹម ៗ និងនាំយកម្ហូបរហូតដល់ធ្វើ។