តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ទេស?

ចាហ៊ួយ (ឈ្មោះផ្សេងទៀត "ជែលលី") គឺជាម្ហូបសាច់ត្រជាក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិល្អសម្រាប់ទាំងអាហារនិងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ចូរចាំថា: ចាហ៊ួយមិនមែនជាប្រភេទនៃការចងចាំនោះទេព្រោះការច្នៃប្រឌិតរបស់ចេឡាលីសគឺបង្កឡើងដោយការប្រើភ្នាក់ងារ gelatin (gelatin និង / ឬ agar-agar) ហើយចាហួយត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានបន្ថែមសារធាតុទាំងនេះ។ ចាហ៊ួយទទួលបាននូវជែរី (ដែលហៅថាអ្វីដែលត្រូវបានគេហៅថាកក) ដោយអរគុណដល់ជេឡាទីនដែលមាននៅក្នុងផលិតផលដើម។

ជាធម្មតានៅប្រទេសរុស្ស៊ីបេឡារូសនិងអ៊ុយក្រែនចាហួយត្រូវបានចម្អិនពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីសាច់មាន់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងមុនវាមានជាតិខ្លាញ់តិចនិងងាយរំលាយដោយរាងកាយមនុស្ស។ វាក៏អាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហារបំប៉ន។ សាច់មាន់មាន់មានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅម៉ុលដាវីនៅភាគខាងត្បូងអ៊ុយក្រែននិងនៅរ៉ូម៉ានី។

ការរៀបចំញាក់សាច់មាន់មានល្បិចតិចតួច។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើសម្រាប់ចម្អិនមិនមែនជាសាច់មាន់នោះទេប៉ុន្តែមាន់ជល់: នៅក្នុងសាច់និងឆ្អឹងខ្ចីរបស់វាមាន gelatin ធម្មជាតិបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱកាសទិញទឹកដោះគោឬមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃ - អ្នកអាចទិញជើងនិង / ឬសុដន់។ សូម្បីតែនៅក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះត្រូវតែប្រើជើងមាន់ - វាគឺជាធាតុផ្សំនេះដែលនឹងផ្តល់នូវការបង្កប់ដ៏ល្អ។

មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯង

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ (ជាមួយក្បាលនិងក្រញាំ) - 1 ទម្ងន់ 1.2-1.5 គីឡូក្រាម (ល្អឬ 1.3 គីឡូក្រាមមាន់ + paws - 300-400 ក្រាម);
• គំនិត - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ឫស parsley - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ (សមាសភាគស្រេចចិត្ត);
• carrots - 1-2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 5-8 ធ្នូ;
• peas ម្រេច 5-8 កុំព្យូទ័រ PC;
• cloves - 3-5 inflorescences;
• ស្លឹក Bay - 5 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិល;
• បៃតង parsley ។

ការរៀបចំ

គ្រោងឆ្អឹងដុសនិងសម្អាតរបស់ cock ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ទៅជាបំណែកជើងនិងក្បាលត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។ Paws គួរតែត្រូវបាន scorched នៅលើភ្លើងបើកចំហនិងការសម្អាត, ក្រញ៉ាំបានកាត់បន្ថយ។ យើងបានដាក់បំណែកនៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមគំនិត peeled (បិទ cloves ចូលទៅក្នុងអំពូល) ឫសនៃ parsley បាន។ យើងបានបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់សាច់សម្រាប់ម្រាមដៃ 3-4 ពីកំពូល។ នាំយកទៅរំពុះមួយដើម្បីកាត់បន្ថយភ្លើងទៅតូចបំផុតនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញសំមលងរំខាន។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 2.5-3 ម៉ោង (អាស្រ័យលើអាយុនៃបក្សី) ។ កំឡុងពេលដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្នោនិងខ្លាញ់។ យើងញែកសាច់ពីទំពាំងបាយជូរ (យើងចោលខ្ទឹមបារាំងនិងឫសនៃ parsley) ហើយចម្អិនក្បាលកស្លាបនិងជើងប្រហែល 1 ម៉ោងដោយបន្ថែមការ៉ុត។ សម្រាប់ 20 នាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការបន្ថែមស្លឹក Bay និង peas ម្រេច។ ខ្លាញ់បន្តិច។

ញែកសាច់ចម្អិនទាំងអស់ចេញពីឆ្អឹង (អ្នកអាចកិនវាបានប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ហើយដាក់វាចូលក្នុងចានជ្រៅ។ Carrots ត្រូវបានកាត់ចោល។ ស៊ុបមាន់មាន រួចរាល់ជាមួយនឹងខ្ទឹមសដែលមានខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទេចចូរយើងដោះស្រាយនិងត្រង។ ដាក់នៅលើចានសាច់តុបតែងជាមួយពណ៌បៃតងនិងការ៉ុកអ្នកក៏អាចដាក់នៅក្នុងចាននៃស៊ុតរឹង - ឆ្អិននិង / ឬសណ្តែកឆ្អិនមួយ។ បំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរញាក់និងដាក់ចាននៅកន្លែងត្រជាក់មួយ (នៅលើរឺរឺរឺរឺរឺរឺរឺរដែលមិនបានកំដៅនៅលើធ្នើទូរទឹកកក) ។ ដើម្បីញាក់ញាក់រួចរាល់ពីសាច់មាន់យើងបម្រើទឹកជ្រលក់នៃការដឹងគុណ horseradish នេះ។ ពីភេសជ្ជៈអ្នកអាចជ្រើសស្រាណាមួយតារាង (ពន្លឺល្អប្រសើរជាងមុន), rakia ឬ vodka, tinctures unsweetened berry ។

អ្នកអាចរៀបចំ ផ្តាសាយ ចំរុះ ពីប្រទេសទួរគី សាច់មាន់និង សាច់គោវ័យក្មេង (មិនចាំបាច់ប្រើលំពែងទេវាល្អប្រសើរជាងក្លឹបឬសក់) ។ ដោយវិធី, ស្លាបទួរគីនៅក្នុងខ្លួនគេល្អ zheliruyut ។ នៅក្នុងកំណែនេះវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាសាច់គោនិងសាច់គោត្រូវបានចម្អិនឱ្យយូរជាងសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកដូច្នេះអ្នកត្រូវស្រង់សាច់មាន់ (លើកលែងតែជើងក, ក្បាលនិងស្លាប) ក្នុងរយៈពេល (1.5-2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការរំលាយអាហារ) និងចំអិនអាហារសម្រន់។ ឬអ្នកអាចឆ្អិនបំណែកនៃសាច់គោនិង / ឬសាច់គោហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោងបន្ថែមសាច់មាន់។ នៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់ផ្សេងទៀតវាអាចធ្វើឱ្យឆ្អឹងបំណែកនៃប្រភេទនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចហើយបន្ទាប់មកយើងញែកសាច់ចេញហើយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងច្រោះ។