ដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុង oven នេះ

សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅចុងសប្តាហ៍វាល្អក្នុងការដុតដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុងឡ។ តើសាច់ប្រភេទណាដែលត្រូវជ្រើសរើសនោះគឺជារសជាតិនៃរសជាតិប៉ុន្តែគួរកត់សំគាល់ថាសាច់គោត្រូវបានដុតនំយូរជាងសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀម។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសយកសាច់ស្រស់ឬសាច់ត្រជាក់នៃសត្វវ័យក្មេង (វត្ថុបញ្ជាសត្វពាហនៈមុនពេលលក់) ។

ដំឡូងដុតជាមួយសាច់និងផ្សិតជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកសាច់ (ក) - ប្រហែល 600 ក្រាម។
• ដំឡូងមធ្យម oblong - 9-12 កុំព្យូទ័រ PC;
• ផ្សិត (ផ្សិតអយតី, ពណ៌សឬផ្សិតល្អប្រសើរជាងមុនដុះលូតលាស់សិប្បនិម្មិត) - ប្រហែល 300 ក្រាម។
• ឈីសរឹង (ហូឡង់ឬរុស្ស៊ី) - 150-170 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមឬខ្លាញ់ខ្ពស់ - ប្រហែល 130-150 មីលីលីត្រ;
• butter ធម្មជាតិ (អាចត្រូវបានដុតនំ) - អំពី 50-70 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសដីស្ងួត - នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក;
• ខ្លាញ់ឬខ្លាញ់បន្តិច។
• បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា (parsley, basil, coriander ជាដើម);
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves ។

ការរៀបចំ

បើដំឡូងមានវ័យក្មេងសូមលាងសមាតវាយា៉ងស្ងួតរួចស្ងួតប៉ុន្តកុំសមាតវា។ ដំឡូងនៃការប្រមូលផលចុងក្រោយត្រូវបាន peeled ។ យើងកាត់ដំឡូងនីមួយៗនៅតាមបណ្តោយឈើឆ្កាងឆ្លងកាត់ (គួរតែមាន 4 slices ដ៏ស្រស់ស្អាត) ។ សាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដែលងាយស្រួលសម្រាប់ការញ៉ាំប៉ុន្តែមិនមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់គ្រាន់តែដូចជាផ្សិត។ យើងចាប់ផ្តើមកក់ក្តៅ។

សំណុំបែបបទហ្វីតធ័រត្រូវបាន lubricated យ៉ាងសម្បូរបែបជាមួយ smaltz ឬ butter ប៊ឺសូកូឡា (ឬបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់មួយបន្ទាប់មករូបរាងគួរតែត្រូវបាន heated បន្តិច) ។ យើងដាក់សាច់ដំឡូងនិងផ្សិតនៅទីនោះ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ហូរ។ Cream បន្តិចកក់ក្តៅ, រលាយប្រេងនៅក្នុងពួកគេរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចនៃ mustard បាន បញ្ចប់។ សូម្បីតែទឹកផលិតផលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការហូរនិងលាយ។ គម្របគំរបជាមួយសំណុំបែបបទឬរឹតបន្តឹងវាជាមួយ foil និងខ្ចប់វា។ យើងដាក់នៅក្នុងឡឡែនដែលមានកម្ដៅនិងដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។ យើងច្របល់យកផ្លែបៃតងនិងខ្ទឹម។ យើងយកសំណុំបែបបទចេញពី oven នេះយកគំរបឬ foil និង sprinkle វារាបស្មើជាមួយបៃតងនិងខ្ទឹមនិងនៅលើកំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ត្រឡប់ទម្រង់ (ដោយគ្មានគំរប) ទៅលាងត្រជាក់រយៈពេល 2-3 នាទី។ ឈីសធ្វើដោយដៃ គួរតែបន្ថយបន្តិចតែមិនហូរ។ យើងបានកាត់ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយយើងបានដាក់វានៅលើចានដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាមួយ។ យើងបម្រើជាមួយស្រាតារាងស្រាល។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់ចៀមជំនួសសាច់ជ្រូកពង្រីកម៉ោងដុតនំឱ្យបាន 20 នាទីប្រសិនបើសាច់គោបន្ទាប់មកដល់ 30 ហើយបង្កើនបរិមាណនិងខ្លាញ់នៃការចាក់។ ដើម្បីសាច់ងងឹត, ជាការពិតណាស់, អ្នកអាចបម្រើស្រាងងឹត។

ដំឡូង stuffed ជាមួយសាច់នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូងសំណុំបែបបទ oblong មធ្យម - ធំ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ក្នុងមួយការបម្រើ;
• សាច់ minced ចម្រុះ;
• ខ្ទឹម;
• ខ្ទឹមបារាំង
• ស៊ុតសាច់មាន់
• គ្រឿងទេសដីស្ងួត;
• ឈីសគឺពិបាក។
• បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា។
• បំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ដើម្បី lubricate ផ្សិតនេះ។

ការរៀបចំ

ជាការពិតណាស់វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការប្រើផ្ទះដែលផលិតដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ដោយមានជំនួយពីសាច់អាំងសាច់ឬពីសាច់កាំបិតកាត់ដោយដៃ (វាមានជាតិជូរច្រើននិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់) ។ នៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែម onions កំទេច, ខ្ទឹម, គ្រឿងទេសដីស្ងួតនិងស៊ុត (គ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្ត) ។ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមក្រែមឬក្រឡុក។ ប្រសិនបើវត្ថុធាតុងងឹតហួសទឹកពេកសូមកែតម្រូវដង់ស៊ីតេជាមួយនឹងម្សៅឬម្សៅ។

មើមដំឡូងនីមួយ (ប្រសិនបើវ័យក្មេង, បន្ទាប់មកមិនព្យាបាល) ត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ។ ធ្វើចង្អូរនៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយ (នេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជាមួយកាំបិតបន្លែពិសេស) ។ ពួកគេដូចជាទូក។ បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការបំពេញនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ (ឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទ) ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 45-60 នាទី។ Sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ បម្រើជាមួយ greenery ។