ស៊ុបគឺជាម្ហូបមួយសម្រាប់រដូវកាលណាមួយ។ ក្នុងរដូវរងារវាច្របាច់និងកក់ក្តៅឥតខ្ចោះហើយនៅរដូវក្ដៅគឺជាសមាសធាតុដ៏សំខាន់នៃការនេសាទនិងការដើរលេង។ អ្នកអាចចម្អិន ស៊ុប ត្រីពីត្រីដ៏សម្បូរបែបប៉ុន្តែនៅថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយត្រីដែលមានតំលៃថោកនិងមានតំលៃសមរម្យប្រចាំឆ្នាំត្រី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបពីកូដ?
គ្រឿងផ្សំ:
- កន្ទុយ (កន្ទុយ) - 1/2 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ដំឡូង - 2-3 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- បៃតង (parsley, dill, គំនិត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលនិងម្រេចផ្អែម - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស្លឹក Bay - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
ការរៀបចំ
មិនចាំបាច់រៀបចំខ្ទឹមសមុនពេលចំអិនទំពាំងបាយជូរទេពីព្រោះកន្ទុយត្រូវបានសម្អាតដោយអ្នកលក់ហើយអ្នកត្រូវតែលាងសំអាតត្រីនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ឥឡូវនេះដាក់កន្ទុយនៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់ 1.5 លីត្រទឹក។ យើងនាំត្រីទៅរំពុះ។ បន្ទាប់មកយើងបានកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិនទំពាំងបាយជូរដោយមានបន្ថែមនៃស្លឹក Bay ប្រហែល 15-20 នាទី។ កុំភ្លេចយកជាញឹកញាប់យកស្នោពីផ្ទៃនៃទំពាំងបាយជូរដូច្នេះវាមិនបាត់បង់តម្លាភាពរបស់ខ្លួន។ តម្រងទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយត្រីត្រជាក់ហើយយើងបំបែកសាច់ពីឆ្អឹង។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបែកខ្ទឹមខ្ទីខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេយកទៅលាបលើក្រឡាច។ យើងធ្វើនំពីបន្លែនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
យើងយកទំពាំងបាយជូរទៅចានវិញហើយបន្ថែមវាទៅដំឡូងដែលបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចំអិនដំឡូងសម្រាប់ 15-20 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម roast, cod cod និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បញ្ចប់ត្រចៀកមុនពេលការបម្រើគួរតែត្រូវបាន brewed ប្រហែល 20-30 នាទីហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបម្រើទៅនឹងតារាងតុបតែងជាមួយបៃតង។
ស៊ុបគោនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាច្រើនមុខ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានក្នុងពេលតែមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនិងចម្អិននៅក្នុងរបៀប "Quenching" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់យកត្រីបំបែកសាច់និងច្រកវាទៅស៊ុប។ នោះហើយជា ត្រចៀក ទាំងអស់ នៅក្នុងពហុវុធ គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបត្រីជាមួយនិង cod
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រមស្រស់ -1 គីឡូក្រាម;
- millet - 100 ក្រាម;
- ដំឡូង - 2-3 បំណែក;
- ទឹក - 2,5-3 លីត្រ;
- onions - 2 PCs ។
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតត្រីវៀននិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ យើងបានដាក់សាកសពនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកនិងចំអិនសំរាប់ 15-20 នាទីចងចាំដើម្បីយកស្នោ។ តម្រងទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយពីឆ្អឹងត្រីយើងយកចេញសាច់។
ត្រឡប់ទំពាំងបាយជូរទៅចាននិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចាន។ កុំភ្លេចគ្រឿងទេស: អំបិលម្រេចបូកស្លឹកពីរគូ។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីយើងដាក់ដំឡូងនិង peeled sliced ។ Millet នឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យម្ហូបពេញលេញនោះទេប៉ុន្តែនឹង thicken ទំពាំងបាយជូរនេះ។
រំពុះស៊ុបនៅលើភ្លើងតូចមួយរហូតទាល់តែបន្លែបានរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់ត្រីនិងបៃតងនៅក្នុងវា។
ស៊ុបគោអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយអង្ករប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តអង្ករ។
fillet គោជាមួយ Cream
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet cod - 500 ក្រាម។
- ដំឡូង - បំណែក 3-4;
- onions - 2 PCs ។
- Cream - 1 item;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បៃតង។
ការរៀបចំ
fillet នៃ cod របស់ខ្ញុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ពីក្បាល (ដោយគ្មាន gills) និងឆ្អឹងត្រី, ចំអិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 15-20 នាទី, មិនបំភ្លេចចោលដើម្បីយកចេញស្នោដែលបានបង្កើតឡើង។
គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំដំឡូង peeled - គូប។
ដាក់បន្លែឆ្អិននិងបំណែកនៃត្រីនៅលើបាតនៃ Pan បានបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ យើងបានដាក់រន្ធនៅលើភ្លើងតូចនិងចំអិនសំរាប់ 10-15 នាទី។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំដែលយើងបានបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិមិនច្រើនពេកនឹងត្រូវបានស្លឹក laurel ឬភួងនៃឱសថសំណព្វរបស់អ្នក។ សម្រាប់ 2-3 នាទីមុនពេលការត្រៀមខ្លួនយើងបន្ថែមទៅស៊ុប Cream កក់ក្តៅបន្តិចនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រចៀកឈានដល់ឆ្អិនទន់ខ្សោយ។ នៅពេលដែលស៊ុបចាប់ផ្តើមរំពុះភ្លាមៗត្រូវយកវាចេញពីភ្លើងហើយបន្ថែមឱសថស្រស់ៗនិងគ្របដោយគម្រប។ មុនពេលធ្វើត្រចៀកគួរតែទទូចអោយបាន 15-20 នាទីបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានបំរើដោយមោទនភាពដល់តុ។