តួកគីអាំងសាច់

ប្រទេសតួកគីគឺជាសាច់របបអាហាររំលាយមួយដ៏អស្ចារ្យ។ ដើម្បីរៀបចំសាច់គោពីប្រទេសទួរគីយើងប្រើសាច់សាច់ដុំឬសុដន់។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងករណីណាមួយវាជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើសាច់របស់បក្សីវ័យក្មេងមួយ។ សាច់របស់ទួរគីមនុស្សពេញវ័យតម្រូវឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នប្រុងប្រយ័ត្នបឋមនិងល្បិចវែង។ សូមមើលរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់របៀបចំអិនសាច់គោពីប្រទេសទួរគី។

រូបមន្ត Steak Steak

ចូរយើងរៀបចំសាច់ជាមុនសិន។ យើងនឹងលាងសម្អាតវាយើងនឹងស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រណាត់ហើយកាត់ចូលសាច់ជ្រូកប្រហែល 1,5 សង់ទីមក្រាស់ (យើងព្យាយាមកាត់សរសៃ) ។ បើសិនជាចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវញ៉ាំសាច់គោយោលជាមួយញញួររបស់មេចុងភៅហើយហាត់ប្រាណ។

គ្រឿងផ្សំនៃ marinade:

lemon - 1 ដុំ;
ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹម - 5 បំពង់
ពណ៌បៃតងគឺស្រស់ផ្សេងគ្នា;
គ្រឿងទេសដីស្ងួតនេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក (ម្រេចនៃប្រភេទផ្សេងគ្នា, ខ្ញី, គ្រាប់ពូជនៃ cumin, coriander និង fennel) ។

ការរៀបចំ

លាយ butter និងទឹក lemon បន្ថែមខ្ទឹម c hopped, ពណ៌បៃតង chopped និងគ្រឿងទេសស្ងួត។ អ្នកអាចបន្ថែមនៅក្នុង marinade 10-20 មីលីលីត្រនៃពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូកតារាងដែលមិនមែនជា sulphated ។ ទុកឱ្យហៀរចេញយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីហើយអ្នកអាចមានរយៈពេល 2 ម៉ោង (យូរជាងការចាំបាច់) ។ ខ្ទឹមបារាំងនៅម៉ាណានត៍ប្រើមិនផ្តល់យោបល់ - វាផ្តល់នូវរសជាតិលក្ខណៈដែលជាការរីករាយណាស់រហូតមកដល់ពេលនេះមិនមែនគ្រប់គ្នា (ទោះជាយ៉ាងណាវាជាបញ្ហានៃរសជាតិ) ។

លើសពីនេះទៀតយើងមានជម្រើសនៃជម្រើសចំអិន។

ដុតនំសាច់គោ

ភ្លាមមុនពេលចម្អិនអាហារ, បើកសាច់គោនៅលើក្រណាត់ស្អាតឬ colander មួយដើម្បីយក marinade លើស។

ការរៀបចំ

លាងសមា្អាតកំប៉ុងកំប៉ុងដលមានកល្អដលមានកណ្ណៀរ (ដើម្បីកុំដុត) ។ យើងបានដាក់សាច់គោនិងចៀននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3-5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។ ឥឡូវនេះសូមងាកម្តងទៀតដោយមានវេនដែលទាក់ទងទៅនឹងនំបុ័ងទៅបាតនៃចៀនឆារដោយ 90 ដឺក្រេ - ដូច្នេះនៅខាងក្រោមយើងទទួលបានគំរូក្រឡឹងបីវិមាត្រ។ Fry 2-3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។

ប្រសិនបើយើងចម្អិនក្រៅផ្ទះយើងអាចដុតនំប៉័ងសាច់អាំងនៅលើបារដុត។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនៅលើភ្លើងបើកចំហក៏ល្អផងដែររឿងសំខាន់នោះគឺមិនត្រូវនឿយហត់ឡើយ។ ជាការពិតណាស់, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ bacon ។ ប៉ុន្តែការបោះ colander នៅក្នុងជម្រើសនេះគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាច sprinkle steaks ជាមួយស្រាតារាងឬស្រាបៀរ។

ប្រទេសទួរគីបានដុតនំនៅក្នុងឡ

នេះតម្រូវឱ្យមានរូបរាងឡើងរឹង (កញ្ចក់សេរ៉ាមិកឬដែកអ៊ីណុក) ។ ប្រសិនបើដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទជាមួយគំរបមួយ (ឬនៅក្រោម foil - សាច់នឹងប្រែទៅជាដោយគ្មានការ crust) ។

ការរៀបចំ

លាងសមាតខ្លាញ់ឡើងបន្តិចបន្តួចជាមួយបំណែកជាតិខ្លាញ់និងដាក់សាច់គោ។ ដុតនំសម្រាប់ 30-50 នាទី (អាស្រ័យលើសីតុណ្ហាភាព) ។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំដោយគ្មានគំរបមួយបន្ទាប់ពីការចាញ់ 2/3 នៃពេលវេលាអ្នកអាចប្រដាល់ស្រាបៀរតិចតួចឬស្រាតារាងពន្លឺទៅក្នុងសំណុំបែបបទ - សាច់នឹងត្រូវបាន juicier, ក្រអូបនិង tastier ។

ចំពោះសាច់គោសាច់គោវាល្អណាស់ក្នុងការបម្រើសាឡាត់បន្លែ ទឹកជ្រលក់ក្តៅ (ឧទាហរណ៍ប៉េងប៉ោះសូកូឡាម៉ូលេគុល។ ល។ ) ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀង, អង្ករ, សណ្តែក, hominy , polenta ឬដំឡូងគឺសមរម្យ។ កុំភ្លេចអំពីបៃតងស្រស់ផងដែរ។