បន្លែជាមួយក្លិនអ័ព្ទហៀរចេញទៅក្រៅហ៊ាននិងហឹរ។ និងម្ហូបឆ្ងាញ់មួយដែលត្រូវបានទទួលនៅក្នុង Pan - ដុតនិងនៅក្នុង electrogrog និងជាងធ្យូងថ្ម។ រូបមន្តនៃបន្លែដុតនៅផ្ទះកំពុងរង់ចាំអ្នកនៅខាងក្រោម។
បន្លែដុត - រូបមន្តសម្រាប់ដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 1 ដុំ;
- វ័យក្មេង zucchini - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- eggplant - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
សម្រាប់ marinade:
- ទឹកត្រង - 1 លីត្រ;
- ស្ករខ្សាច់ - 25 ក្រាម។
- ទឹកខ្មះ 9% - 40 ម។ ល។
- អំបិល - 55 ក្រាម។
សម្រាប់ glaze:
- ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច;
- ប្រេងអូលីវ - 90 មីលីលីត្រ;
- អំបិល។
សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិទឹកឃ្មុំ - 30 ក្រាម;
- បៃតង;
- ទឹកខ្មះ balsamic - 10 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
ការរៀបចំ
យើងយកម្រេចចេញពីគ្រាប់ហើយកាត់វាចោលជាមួយចាន។ ចូឈិននីនិងស្លាបព្រាគឺជាអណ្តូងរ៉ែស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចាន។ យើងធ្វើដំឡូងមួយលាយទឹកដោយបន្ថែមទឹកខ្មេះស្ករនិងអំបិល។ យើងបានបំពេញវាជាមួយពងស្វាសហើយទុកវាចោលអស់កន្លះម៉ោង។ លាយប្រេងអូលីវជាមួយម្រេចអំបិលនិងទឹកឃ្មុំ។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងចានមួយចាក់ល្បាយលទ្ធផលនិងលាយផងដែរ។ យើងបានផ្ញើបន្លែទៅដុត, ដាក់មួយស្រទាប់និង fry នាទី 2 នៅផ្នែកខាងគ្នា។ ម្រេចនៅតែក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងថង់មួយហើយបន្ទាប់មកយើងយកកញ្ចោល។ បុកបៃតងស្តើង ៗ នៅលើពាក់កណ្តាលសំពត់ស្នែង។ សម្រាប់ marinade សម្រាប់បន្លែនៅលើដុតលាយប្រេងអូលីវជាមួយទឹកឃ្មុំនិងទឹកខ្មះ balsamic ។ បន្លែនៅក្នុងចាន salad មួយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមឱសថកំទេច, ខ្ទឹមបារាំងនិងការចាក់បំពេញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបន្លែដុត?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 4 PCs ។
- ទំហំមធ្យម eggplant - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ដំឡូង - 6 PC ។
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 18 កុំព្យូទ័រ PC;
- basil - សាខា 1
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងបន្លែ - 1 កែវ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- អំបិល;
- ម្រេច;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- capers - 100 ក្រាម
- stalks នៃ onions ពណ៌បៃតង - 2 PCs;
- ត្រសក់ - 1 បំណែក;
- sprig នៃ dill - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតនិងកំទេច។ Basil, យើងស្ងួតវា។ យកស្លឹកពីដើមនិងកាត់បន្តិចបន្តួច។ បន្ថែមខ្ទឹមនិងបៃតងទៅប៊ឺ។ រដូវជាមួយអំបិលម្រេចកូរឱ្យបានល្អ។ បន្លែទាំងអស់ល្អសំរាប់លាង។ យើងបានកាត់ដំឡូងនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើ foil folded ក្នុង 2 ដង។ លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងខ្ចប់យ៉ាងតឹងនិងដាក់លើនំដុតកំដៅ។ ដំឡូងនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងពាក់កណ្តាល 1 ម៉ោង។ ម្រេចបានកាត់ជា 4 ផ្នែកហើយយកស្នូលចេញ។ Eggplants និង zucchini ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងបណ្តោយ។ លាងសមាតម្ទេស eggplant, zucchini និងប៉េងប៉ោះជាមួយប្រេងដែលនៅសល់និងចំអិននៅលើដុត, ងាកជាង 5 នាទី។
រៀបចំទឹកជ្រលក់: chop cucumber អំបិល capers និង cloves ខ្ទឹម peeled ។ បែកនិងស្ងួតបៃតង shred វិចិត្រ។ កំដៅប្រេងទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំហើយលាយជាមួយគ្នា។ ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដែលយើងទទួលបានទឹកបន្លែដុតនៅផ្ទះ។
បន្លែដុត - បង្កាន់ដៃ
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 1 ដុំ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- eggplant - 2 បំណែក;
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
- កន្ត្រកវ័យក្មេង - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ - ចង្អៀត;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 20 មីលីលីត្រ;
- ពណ៌ក្រហមនិងពណ៌លឿងផ្អែម - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
frying ចៀន Pan ជាមួយប្រេងនិងកន្លែងនៅលើភ្លើងច្រើនជាងមធ្យមនិងត្រឹមត្រូវវាត្រូវបាន heated ។ យើងរៀបចំបន្លែសម្រាប់ដុតនំ។ ឆ្អិននិងឆ្អិនខ្នុរត្រូវបានកាត់នៅរង្វង់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ហើយសូម្បីតែល្អជាងមុន - ក្រាស់បន្ទាប់មកបន្លែនឹងក្លាយជាទឹកក្រឡុកតែប៉ុណ្ណោះ។ ម្រេចត្រូវបានសម្អាតពីគ្រាប់ហើយកាត់ជា 4 ផ្នែក។ គំនិតចិញ្ចៀន shinkem, ស្រាល pritrushivayem ស្កររបស់គាត់និង podsalivaem តិចតួច។ យើងដាក់បន្លែនៅលើចានឆាំងជាមួយភាគីយើងកំណត់កម្រិតនៃការដុតខ្លួនយើង។ បន្លែដែលត្រៀមរួចរាល់ត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយអំបិលបន្តិច sprinkled ជាមួយទឹក lemon និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។