ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងនំបុ័ងធម្មតាគឺថាវាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដូច្នេះនៅក្នុងម្សៅពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះសមាសធាតុទាំងអស់ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់យើងត្រូវបានរក្សាទុក។ ការសិក្សាត្រូវបានធ្វើឡើងដែលបានបង្ហាញថាមនុស្សដែលទទួលទាននំប៉័ងធញ្ញជាតិជាទៀងទាត់ទទួលរងផលប៉ះពាល់តិចតួចពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺមហារីក។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលថាការប្រើផលិតផលពីធញ្ញជាតិទាំងមូលបានគិតថ្លៃដល់រាងកាយជាមួយនឹងថាមពលបន្ថែម។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, អ្នកដែលតស៊ូជាមួយផោនបន្ថែមត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលនូវផលិតផលទាំងនេះនៅក្នុងរបបអាហារផងដែរ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបចំអិននំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលដោយខ្លួនឯង។
នំបុ័ងទាំងមូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុង oven នេះ
នៅផ្ទះនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលត្រូវបានដុតនំដោយសាមញ្ញធម្មតា។ ដោយបានរៀបចំវាម្តងអ្នកប្រហែលជាមិនចង់ទិញហាងនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅពោតទាំងមូល - 600 ក្រាម។
- yeast - 3 tsp;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
លាយផ្សិតជាតិស្ករនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមចូលក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ និងដាក់ក្នុងរយៈ 10 នាទីនៅកន្លែងក្តៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបរិមាណនៃម្សៅនេះប្រហែលពីរភាគ 3 នៃម្សៅលាយម្សៅហើយដាក់វាដោយកន្សែងហើយទុកវាប្រហែលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះប្រជាជនគួរកើនឡើងទ្វេដង។ dough ត្រូវបាន kneaded ហើយយើងចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងវាយើងលាយវាឱ្យបានល្អ។
ទំរង់សំរាប់ដុតនំនំបុ័ងនិងលាយម្សៅបន្តិចបន្តួច។ ដាក់ម្សៅនៅលើវា (ដោយបរិមាណវាគួរយកតិចជាងពាក់កណ្តាលនៃទម្រង់), គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងទុកនាទីសម្រាប់ 40-50 ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាគួរតែកើនឡើងជាថ្មីម្តងទៀតប៉ុន្តែយកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងការពិតដែលថា dough ពីម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលកើនឡើងមិនច្រើនដូចជាពីធម្មតា។ យើងបានដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven preheated មួយទៅ 180-200 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 40-45 នាទី។ នំបុ័ងរួចរាល់ហើយត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតហើយរុំក្នុងកន្សែងមុនពេលត្រជាក់។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹង skewer ឈើមួយ, ប្រសិនបើវាស្ងួត, បន្ទាប់មកនំបុ័ងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ចំពោះរូបមន្តដូចគ្នាអ្នកក៏អាចរៀបចំនំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល។
នំបុ័ងទាំងមូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅលើដំបែ
នៅពេលធ្វើនំបុ័ងវាត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យលាយម្សៅធម្មតាជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ យ៉ាងណាក៏ដោយនំបុ័ងបែបនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺលិង្គងាប់:
- ទឹក 120 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅទី 1 - 100 ក្រាម។
- yeast - 20 ក្រាម។
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅទី 1 - 270 ក្រាម។
- ម្សៅពោតទាំងមូល - 130 ក្រាម។
- ម្សៅអង្ករធំ - 80 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 30 ក្រាម;
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 0, 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងនំបុ័ងនំបុ័ងនៅពេលព្រឹកនោះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើគ្រឿងក្រអូបពីល្ងាច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយម្សៅជាមួយទឹកនិងដំបែហើយទុករយៈពេល 12 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅក្នុងពេលព្រឹកដែលយើង knead dough នេះ: បន្ថែមម្សៅនៃថ្នាក់ទីមួយម្សៅទាំងមូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ flakes oat, ទឹកឃ្មុំរំលាយនៅក្នុងទឹកបន្លែប្រេងទឹកដោះគោនិងអំបិលដើម្បី dough នេះ។ dough ត្រូវបាន kneaded និងចាកចេញសម្រាប់ប្រហែល 2,5 ម៉ោង។ ឥឡូវនេះយើងបង្កើតនំបុ័ងដោយប្រើដៃសើមដាក់វានៅក្នុងសំណុំប្រូតេអ៊ីននិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 250 ដឺក្រេប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 200 អង្សារនិងដុតនំរយៈពេល 40 នាទីទៀត។
នំបុ័ងពីម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលនៅក្នុង multivariate មួយ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរដំឡូង - 300 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 150 ក្រាម;
- ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល 350 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- ស្ករ - 20 ក្រាម
- yeast - 15 ក្រាម;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
ជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរដំឡូងអ្នកអាចប្រើទឹកធម្មតា។ នៅក្នុងរាវក្តៅយើងរំលាយស្ករនិង yeast ឱ្យវាឈរប្រហែល 10 នាទី។
ស្រូវសាលីនិងនំប៉័ងពីម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមុនពេលដុតអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយពពុះអង្ករគ្រាប់ល្ងឬគ្រាប់ល្ង។ ដូច្នេះវានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។