ម្ហូបអាស៊ីកណ្តាលម្ហូបគឺពិបាករៀបចំដោយគ្មានការរៀបចំពិសេសនៅផ្ទះ។ បញ្ហាគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូប - មីដែលត្រូវការទាញដោយដៃចូលទៅក្នុងខ្សែតែមួយ។ ដំណើរការនេះត្រូវការពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ហើយមិនងាយស្រួលនោះទេ។ ជំនួសគ្រឿងផ្សំនេះដោយមីលយីហោដែលអាចរកទិញបានសម្រាប់មីងម៉ា មី ញ៉ាំបាយឬឡាំងគីន។ របៀបចំអិនសាច់ចៀមពីសាច់ចៀមយើងនឹងប្រាប់បន្ថែមទៀត។
រូបមន្ត Lambman សម្រាប់សាច់ចៀម
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម (pulp) - 500 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ចៀមឬសាច់គោ - 1,5 លីត្រ;
- មី - 150 ក្រាម
- ដំឡូង - 2-3 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- celery - 1 ដើម;
- ស្ព - 200 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- cilantro - ប៊ុន
- zir - 1/2 tsp;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់សាច់ចៀមជាមួយចំបើងនិងចៀននៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់វារួចរាល់ដោយមិនបំភ្លេចបន្ថែមរសជាតិអំបិលនិងម្រេច។ នៅខ្ទះចៀនផ្សេងទៀតកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងការ៉ុតចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់ចូលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅវាលស្មៅនិងចៀនពួកគេរហូតដល់បន្ទន់។
យើងផ្លាស់ប្តូរប៉ាស្ទ័រទៅសាច់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ យើងបានដាក់ stalk celery មួយ chopped ចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ទាប់ពីវា - peeled និង diced ដំឡូងនិងបន្ទាប់ពី 20 នាទី - ស្ព chopped ។
យើងធ្វើរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចបោះគ្រាប់ល្ពៅនៅក្នុងបាយអ។ គ្របម្ហូបដោយគំរបហើយលាយជាមួយភ្លើងយឺតរយៈពេល 30-35 នាទី។ ញ៉ាំមីងឆ្អិននិងដាក់វានៅក្នុងចង្កៀងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ជាទូទៅ sprinkle ម្ហូបជាមួយ cilantro chopped ។
កូនចៀម Lagman នៅក្នុងពហុវ័រ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - 1 គីឡូក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោឬសាច់គោ - 3 លីត្រ;
- onions - 2 PCs ។
- stalk នៃ celery មួយ - 2 បំណែក;
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- មី - 300 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ឫសខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- coriander ស្រស់។
ការរៀបចំ
រៀបចំ lagman ពីសាច់ចៀមនៅក្នុង multivarker គឺជាធាតុធម្មតាគ្រាន់តែជាដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំធាតុផ្សំដែលត្រូវការទាំងអស់។ យើងបានកាត់សាច់ចៀមចូលទៅក្នុងគូបយើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយពាក់កណ្តាលរង្វង់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, បំពាន stalk នៃ stalk នៃ celery, ប៉េងប៉ោះនិងកណ្ដឹងម្ទេស។
នៅក្នុងពែងនៃ multivarka យើងកំដៅប្រេងដោយប្រើរបៀប "ក្តៅ" ។ ដរាបណាពែងឡើងកំដៅឡើងយើងដាក់សាច់ដាក់វាហើយចៀនវាអស់រយៈពេល 10 នាទី។ ចំពោះសាច់ចៀនយើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលនៅសល់ហើយបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ យើងបានកំណត់របៀប "ស៊ុប" នៅលើឧបករណ៍និងរៀបចំ lagm នេះបើយោងតាមពេលវេលាដែលបានកំណត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិច្រើន។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរឆ្អិនមី។ យើងបានដាក់មីកញ្ចប់នៅក្នុងចានមួយទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ហើយទុកឱ្យវាឈរម្តងទៀតពី 10 ទៅ 15 នាទី។ យើងបានបម្រើ lagman ជាមួយច្រើននៃ cilantro chopped មួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំសាច់ចៀមដ៏សាមញ្ញមួយនៃសាច់ចៀម
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - 750 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 1 លីត្រ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ទឹកខ្មះ - 1/8 នៃសតវត្សរ៍;
- មី។
- អំបិលម្រេច;
- ប្រេងបន្លែ;
- coriander ស្រស់។
ការរៀបចំ
ម្ទេសប៊ុលហ្គារីនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ពីម្រេចក្តៅយើងយកចេញគ្រាប់ពូជហើយជញ្ជាំងដែលនៅសល់ត្រូវបានគេកាត់ល្អ។ Carrots លុបនៅលើក្រឡាចត្រង្គធំមួយខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនិងខ្ទឹមសច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយកិនដោយដៃឬឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។
នៅក្នុងខ្ទះ frying យើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនិង fry វាជាមួយ pulp នៃសាច់ចៀមកាត់ចូលទៅក្នុងពណ៌មាស។ ដរាបណាសាច់មានពណ៌ត្នោតយើងដាក់បន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំពីមុនម្រេចក្តៅបន្តិចនិងអំបិលជាមួយម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Fry សាច់និងបន្លែសម្រាប់នាទី 5-7 និងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងល្បាយនៃទំពាំងបាយជូរនិង vinegar មួយ។ គ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយនឹងគម្រប lagman និងទុកឱ្យវានៅលើកំដៅទាប។ ការរៀបចំអ្នកដទៃពីសាច់ចៀមត្រូវចំណាយពេល 30 ទៅ 35 នាទីបន្ទាប់មកម្ហូបអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយមីឆៅឆ្អិននិងមាននំកែវជាច្រើន។