សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើទឹកជ្រលក់នៅផ្ទះ។ ឈីសហាំឆឺដែលមិនគួរឱ្យជឿនេះនឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូបណាមួយបំពេញវាដោយស្រស់និងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ លើសពីនេះទៅទៀត Satsebeli ផ្ទុកវីតាមីនជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងពេញមួយឆ្នាំ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ី
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 220 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4
- ទឹកឆ្អិន - 50 មីលីលីត្រ;
- Adzhika នៅហ្សកហ្ស៊ី (seasoning) - 90 ក្រាម;
- បៃតងស្រស់នៃ parsley, dill និង cilantro - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់អ្នកអាចយកទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ឬចំអិនវាពីប៉េងប៉ោះស្រស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកិនប៉េងប៉ោះឆ្អិនវាឱ្យឆ្អិនហើយកិនវាតាមរយរាវហើយធ្វើឱ្យវាឆ្អិនល្អ។
យើងក៏នឹងរៀបចំសមាសធាតុចាំបាច់ផ្សេងទៀតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ខ្ទឹមសគឺស្អាតលាងសណ្តែកល្អ ៗ ឬទុកកំទេចជ័រហើយផ្លែបៃតងឆ្អិនឆ្អឹងនិងលាយសណ្តែកត្រូវបានលាងសំអាតល្អហើយទុកអោយស្ងួតរាលដាលនៅលើកន្សែង។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះលាយជាមួយ ajika បន្ថែមខ្ទឹម c hopped និងបៃតងចាក់ទឹកឆ្អិនត្រជាក់រដូវវាជាមួយអំបិលនិងកូរ។
ទឹកជ្រលក់ធ្វើពីដើមរួចរាល់ហើយ។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនទៅជាអាហារសមុទ្រឬចានផ្សេងទៀត។
ទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវនៅផ្ទះជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
- Walnut - 100 ក្រាម
- Adzhika (seasoning) - ដើម្បីរសជាតិ;
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- coriander ពណ៌បៃតងស្រស់ - 1 bunch ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះស្រស់លុបស្ងួតកិននៅក្នុង blender ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រាប់និង cloves ខ្ទឹម peeled ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់ជាមួយម្ទេសម្ទេសបន្ទាប់មកបន្ថែមវា។ ក្រូចឆ្មារស្រស់ស្រស់យើងរក្សាទុកពីកន្ទុយស្ងួតនៅលើកន្សែងឬកន្សែងនិងកាត់ល្អ។ អ្នកក៏អាចកំទេចវាជាមួយខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមអំបិលនៅក្នុងបាយអដើម្បីបង្កើនរសជាតិហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំដើម្បីបំពេញរសជាតិហើយអាចបំពេញទៅតាមចានដែលអ្នកចូលចិត្ត។
បើចាំបាច់អ្នកអាចជំនួសប៉េងប៉ោះជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់។
ទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្រាស់ - 210 ក្រាម។
- ទឹកដាំឱ្យពុះ - 200 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4-5;
- ទឹកខ្មះ 9% - 15 ម។ ល។
- Adzhika (seasoning) - 5 ក្រាមឬបើយោងតាមរសជាតិ;
- hops-suneli - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- coriander ពណ៌បៃតងស្រស់ - 2 ព្រានឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដីខ្មៅ - 5 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - 10 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចំណុចសំខាន់បំផុតក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់រូបមន្តនេះគឺការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការលាងសមាត Coriander បានយ៉ាងល្អកាត់កន្ទុយនិងកាត់ស្លឹកយ៉ាងល្អជាមួយកាំបិតមួយនិងបន្ថែមពួកវាទៅ mortar នេះ។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្ញើខ្ទឹមសស្អាតនិងខ្ទឹម cucumber បន្ថែម hops-suneli, adzhika ម្រេចខ្មៅដីនិងចាក់ vinegar ។ ឥឡូវនេះយើងបានជីកទាំងអស់វត្ថុដ៏ល្អជាមួយនឹងការកំទេច។ បន្ថែម vinegar ភ្ញាក់ក្លិនមិនគួរឱ្យជឿនៃពណ៌បៃតង, ខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសនិងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែបញ្ចេញសម្លេង។
បន្ទាប់មកលាយល្បាយរសជាតិជាលទ្ធផលជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ចាក់ទឹកត្រជាក់ឆ្អិននិងទឹកជ្រលក់រដូវកាលជាមួយអំបិល។ ទឹកអាចនឹងត្រូវការតិចឬច្រើនអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនៃការបិទភ្ជាប់។ យើងបន្ថែមដំបូងមួយភាគបួនតិចជាងមុនពីបរិមាណដែលបានប្រកាសនៅក្នុងរូបមន្តហើយបន្ទាប់មកនាំយកទឹកជ្រលក់ទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។ យើងផ្តល់ទឹកត្រីបន្តិចបន្តួចដើម្បីញ៉ាំដើម្បីបម្រើអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនិងរីករាយ។
យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកព្យាយាមធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះនៅលើទឹកទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជំនួសពួកគេដោយទឹកហើយសកម្មភាពផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តតាមរូបមន្ត។ យើងនឹងទទួលបានស្រមោលថ្មីនៅក្នុងរសជាតិរបស់ satsebeli ដែលអ្នកក៏ចង់បានផងដែរ។