នៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន, ទឹកជ្រលក់ផ្សេងគ្នាគឺមាននៅក្នុងតម្រូវការដ៏អស្ចារ្យ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ Krasnodar នៅផ្ទះយើងនឹងប្រាប់ខាងក្រោម។
ទឹកត្រីក្រាសក្រូដោយយោងតាម GOST - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះសាច់ - 800 ក្រាម។
- ម្រេចដីខ្មៅ, អំបិល - សម្រាប់½ tsp;
- ម្រេចដីក្រហម, nutmeg ដីកិន - 1/3 tsp;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្លែប៉ោមផ្អែម - 350 ក្រាម។
- vinegar - 40 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះកាត់ទៅជាបំណែកបន្ថែមទៅ Pan បានចាក់ប្រហែល 40 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងធ្វើឱ្យសម្អតនៅក្រោមគំរប។ នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។ កាត់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, កាត់ចេញស្នូល, ក៏បានដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុងទឹកនិង stew សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ ឥឡូវនេះបង្វែរផ្លែប៉ោមទៅជាបរិសុទ្ធ។ ដូច្នេះយើងធ្វើជាមួយប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកបាសទាំងពីរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងត្រូវបានកិនរហូតដល់ក្រាស់នៅលើកំដៅទាបប្រហែល 20 នាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមអំបិលស្ករគ្រឿងទេស។ សម្រាប់ការចំអិន 10 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមនិងចាក់នៅក្នុង vinegar នេះ។ រំពុះប្រហែល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកចែកចាយទឹកត្រីនៅក្នុងពាង, ឆ្នុកខ្សាច់និងទីជំរក, ទុកឱ្យត្រជាក់រហូត។
ទឹកក្រឡុកគឺជារូបមន្តសំរាប់រដូវរងា
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 1.5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ម្រេចដីខ្មៅ, cinnamon - សម្រាប់½ tsp;
- បន្ទប់ទទួលទានទឹកខ្មេះ 9% - 35 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
- peas ក្រអូបម្រេច - 15 កុំព្យូទ័រ PC;
- parsley - 20 ក្រាម
- អំបិល - 35 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតក្មេងតូចមួយ។ យើងបានកាត់ចំណិតប៉េងប៉ោះ។ ដាក់បន្លែក្នុងចង្ក្រានមួយចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចហើយល្មមស្រាលរហូតទាល់តែទន់។ បន្ទាប់មកយើងបង្ហូររាវច្រើនហួសនិងលុបរង្គាលរាលដាលតាមរយៈរន្ធទឹក។ ចម្អិនបន្លែនៅប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ នៅក្នុងម៉ាស់ក្តៅយើងណែនាំម្រេចអំបិលផ្លេណូននិងស្ករ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមឱសថកំទេចខ្ទឹមសនិងទឹកខ្មះ។ យើងចំអិន 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់ទឹកជ្រលក់លើពាងនិងឆ្នុកខ្សាច់។
ទឹកជ្រលក់គោស្រល់សំរាប់រដូវរងា
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ, អំបិល - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- oregano - 1,5 tsp ។
- ផ្លែប៉ោមគឺមានទំហំធំផ្អែម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- buds នៃ carnation មួយ - 3 បំណែក;
- ម្រេច peas ខ្មៅ - 1,5 tsp ។
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 50 មីលីលីត្រ;
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកចៃដន្យហើយបន្ទាប់មកបីនាក់នៅលើ grater ធំមួយ។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះទុំវាងាយស្រួលណាស់។ យើងដាក់ម៉ាស់ប៉េងប៉ោះដែលជាលទ្ធផលនៅលើចាននិងឱ្យវាឆ្អិន។ យើងត្រូវតែយកស្នោ។ ខ្ញុំបានកាត់ផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំហើយកាត់វាទុកជាបំណែកជាច្រើនរួចដាក់វាទៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះឆ្អិន។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅទឹកជ្រលក់និងចំអិន, stirring ។ យើងរងចាំរហូតទាល់តែដុះពាសពេញម្តងក្នុង 3 ហើយក្លាយជាក្រាស់។ ត្រងវាតាមសែះតូច។ ដាក់ទឹកត្រីលើភ្លើងម្តងទៀត។ ប្រសិនបើវាស្តើងពេកធ្វើឱ្យវាក្តៅ។ ឱ្យបានឆាប់តាមដែលចង់បាននៃទឹកជ្រលក់ត្រូវបានសម្រេច, ចាក់ទឹកខ្មះ, ប្រេងបន្លែ, រង់ចាំពីរបីនាទីនិងបិទភ្លើង។ យើងចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រាសណូដារលើពាងដែលលាងសម្អាតហើយរៀបចំវា។
រូបមន្តនៃទឹកជ្រលក់ Krasnodar នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
- vinegar តារាង - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្លែប៉ោមធំ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ដំបងក្លិន - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ល្បាយនៃ paprika ត្រចៀកនិងផ្អែម, coriander និងខ្ទឹមស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ដី nutmeg - pinch ។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើនចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយអំពីទឹក 60 មីលីលីត្រដាក់ប៉េងប៉ោះនិង stew ពួកគេរហូតដល់ទន់នៅលើកំដៅទាប។
ផ្លែប៉ោមលាងបានកាត់បន្ថយបំណែក, ក៏ចាក់ទឹកតិចតួចហើយក៏ stew រហូតដល់ទន់។ ប៉េងប៉ោះនិងផ្លែប៉ោមត្រូវបានជូតតាមរន្ធទឹក។ ជាលទ្ធផលដំឡូង mashed ត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, stirring ។ បន្ថែមអំបិលស្ករគ្រឿងផ្សំ។ នៅលើកំដៅទាប, simmer ប្រហែល 20 នាទី។ vinegar ចាក់ស្ទើរតែនៅចុងបំផុត។ ឥឡូវនេះយើងបានស្រង់ក្លិនហើយចែកទឹកត្រី Krasnodar សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងហើយផ្ញើវាទៅត្រជាក់ដើម្បីទុកដាក់។