នំនៅក្នុងការប្រញាប់

វាច្បាស់ជាដឹងពីស្ថានភាព - ភ្ញៀវគ្រាន់តែហៀបនឹងមកដល់ហើយនៅផ្ទះ - មានបាល់រមៀល? យើងត្រូវតែរៀបចំអ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាបន្ទាន់! យើងនឹងជួយអ្នកនិងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិននំខេកមួយ។

នំទឹកឃ្មុំក្នុងការប្រញាប់

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅស្រូវសាលី (កំរិតខ្ពស់) - 500 ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• Cream sour - 1 កែវ;
• សូដាអាហារ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Walnut ដី - 100 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• Cream sour 20-25% មាតិកាជាតិខ្លាញ់ - 350 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ទឹកឃ្មុំរលាយនៅក្នុងអាងទឹក។ ស៊ុតជូតជាមួយស្ករបន្ថែម Cream sour, សូដានិងចាក់ក្នុងទឹកឃ្មុំក្តៅ។ យើងលាយវាឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់ក្នុងម្សៅនិងលាយម្តងទៀត។ សំណុំបែបបទត្រូវបាន smeared ជាមួយប្រេងនិងការចាក់ចេញពាក់កណ្តាល dough នេះ។ នៅ 200 ° C នំនឹងត្រូវបានដុតនំសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តដែលនៅសល់។ ក្នុងពេលនេះនំនេះនឹងត្រូវបានដុតនំយើងនឹងធ្វើក្រែម។ នៅក្នុង Cream sour, ចាក់ស្ករនិងលាយផងដែរជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ វាអាចចំណាយពេល 15 នាទីប៉ុន្តែក្រែមនឹងចេញមកស្អាតនិងក្រាស់។ ហើយស្ករតាមផ្លូវអ្នកអាចដាក់ចំនួនតិចជាងនេះ - នៅទីនេះអ្នកត្រូវលៃតម្រូវរសជាតិតាមចិត្តរបស់អ្នក។ នៅពេលដែលនំត្រជាក់, កាត់បន្ថយឱ្យពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងអាចនិង 3 ផ្នែកនិង Cream promazyvayem ។ ផ្នែកខាងលើនិងផ្នែកនៃនំខេកក៏ត្រូវ "ព្យាបាល" ហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយគ្រាប់។

នំសូកូឡា នៅក្នុងការប្រញាប់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅស្រូវសាលី - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• កាកាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ fondant:

• ស្ករ granulated - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ 72,5% ជាតិខ្លាញ់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• កាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ស៊ុតវាយឡើងចាក់ស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមកាកាវ, whisk ម្តងទៀត។ យើងចាក់ម្សៅម្សៅដុតនិងលាយ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុង dough ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោបន្លែប្រេងល្បាយនិងចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។ វាល្អប្រសើរជាងប្រសិនបើវាជាស៊ីលីក។ មិនចាំបាច់ប្រើប្រេងរំអិលទេ។ មីក្រូវ៉េវដែលយើងបានដាក់នៅលើថាមពលខ្ពស់បំផុតហើយយើងដុតនំរបស់យើងសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងពិនិត្យមើលការត្រៀមចាក់ដុសធ្មេញឱ្យបានល្អប្រសិនបើវាស្ងួត - នំដ៏សាមញ្ញមួយត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច! និងសម្រាប់ fudge គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅលើភ្លើងខ្សោយមួយដែលនាំវាទៅរំពុះនិងចាក់ល្បាយលទ្ធផលនៃនំ។

នំក្រឡុក ឆ្ងាញ់នៅក្នុងការប្រញាប់ - រូបមន្តមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ 9% ជាតិខ្លាញ់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៊្លែ Creamy មាតិកាខ្លាញ់ 72,5% - 50 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• ក្រូច - 2 បំណែក;
• ខូឃីប៊ុតប៊ីឃ្វីន - 230 ក្រាម
• ធញ្ញជាតិផ្លែទទឹមសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

យើងកាប់ខូឃីស៍ប៊ឺររលាយហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងក្រឡុក។ លាយឱ្យល្អនិងរាលដាលធំនៅលើបាតផ្សិត។ នៅក្នុងឈីក្រុមឈីសយើងបន្ថែមដឹងថានៅលើ zest grater តូចមួយហើយយើងចាក់ក្នុងទឹក lemon យើងបន្ថែមម្សៅស្ករ។ យើងបានផ្តួលបរិមាណនេះហើយដាក់វានៅលើនំបុ័ង។ សម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីយើងដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់មកយើងយកវាចេញហើយតុបតែងវាដោយគ្រាប់ផ្លែទទឹម។ នំខេកដែលឆ្ងាញ់ត្រៀមខ្លួនប្រញាប់!

អេប៉ុងនំប៉ាវ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ស្ករ 1 កែវ
• ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 5 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 PCs ។

សម្រាប់ក្រែម:

• ស្ករ - 1 ពែង;
• Cream sour 25% ខ្លាញ់មាតិកា - 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ស៊ុតដែលមានជាតិស្ករយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅទីនេះអ្នកមិនត្រូវខ្ជិលខ្ជិលពេកនិងលិចក្នុងរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 7 នាទីដើម្បីឱ្យម៉ាសធំលូតលាស់ក្នុងពេល 2 ។ បន្ទាប់មកលាយម្សៅ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីច្រោះវាជាមុន) និងម្សៅដុត។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើមិនមានម្សៅដុតក្នុងដៃទេអ្នកអាចប្រើសូដាធម្មតាបាន - វានឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ហើយវាជាការសំខាន់ដែលមិនភ្លេចពន្លត់វាជាមួយទឹកខ្មះ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងផ្សិតហើយចម្អិនប្រហែល 25 នាទី។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងលដែលអាចឆេះបានប្រហែល 180 អង្សាសេ។ ហើយនៅពេលដែលនំប៉័ងដុតនិងត្រជាក់យើងនឹងធ្វើក្រែម។ សម្រាប់គាត់, Cream sour (និយមថាវាត្រូវបានញាក់) ត្រូវបាន whipped ជាមួយស្ករ។ នំរួចរាល់ហើយកាត់ទៅជា 2-3 ផ្នែកនិងខាញ់ជាមួយ Cream ។ ផ្នែកខាងលើនៃនំធ្វើដោយដៃដែលឆ្ងាញ់ត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយ - ផ្លែឈើណាមួយគឺមានដ៏អស្ចារ្យ។