ឈីសដែលសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមនិងមានប្រយោជន៍ច្រើនណាស់ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់វាទេជាពិសេសកូនក្មេង។ ដូច្នេះក្នុងគោលបំណងមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលដ៏សំខាន់មួយពីរបបអាហារប៉ុន្តែធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញនិងហ៊ានអ្នកអាចរៀបចំនំខេកពីឈីក្រុមគ្រួសារដែលប្រាកដជានឹងបំពេញនូវមនុស្សដែលអ្នកស្រឡាញ់។
ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការចំអិនមានភាពរីករាយនិងម្ហូបដែលចប់មិនបាត់បង់រូបរាងនិងភាពស្រស់ស្អាតរបស់វាសូមព្យាយាមដុតនំខេកនៅក្នុងទម្រង់ស៊ីលីកុន។ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាវិធីសាស្ត្រនេះមានភាពងាយស្រួលជាងការដុតនំប៉័ងធម្មតា។
នំ Curd នៅក្នុងផ្សិត
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវទទួលភ្ញៀវហើយអ្នកមិនដឹងថាតើប្រភេទបង្អែមប្រភេទណាដើម្បីព្យាបាលវានោះទេបន្ទាប់មករូបមន្តសម្រាប់នំខេកនៅក្នុងផ្សិតនឹងមានប្រសិទ្ធភាព។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200-250 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
រលាយប៊ឺនៅក្នុង saucepan មួយ។ ស៊ុតកិននៅក្នុងចានជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសឈីសម្សៅដុតនិងប៊ឺទៅឱ្យពួកគេ។ កូរឱ្យបានល្អជាមួយគ្នា។ បន្ទាប់ពីនេះបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅនេះ stirring គ្រប់ពេលវេលា។
នៅចុងបញ្ចប់សូមបន្ថែមក្លិនឈ្មោលនិងលាយម្តងទៀត។ ស្ថិរភាពនៃ dough គួរស្រដៀងទៅនឹង Cream ជូរក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតឬគ្រាប់។
Lubricate ក្រឡាស៊ីលីករាងរាងគ្នាជាមួយប្រេងចាក់ក្នុង dough ប៉ុន្តែមិននៅក្រោមគែមនោះជា dough ដែលបានកើនឡើងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ ផ្ញើ muffins ទៅ oven និងចំអិន 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
នំនិងក្រឡុក
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិសម្រាប់ការព្យាបាលហើយអ្នកចង់សាកល្បងអ្វីមួយដើមយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំខេកដែលមានក្រូចនិងលំពែង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
- ប៊ឺ - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 3,5 ធាតុ;
- lemon - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- raisins - 80 ក្រាម
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
ប៊ឺតគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បាញ់ទឹកដោះគោកន្លះពែងដើម្បីចាក់ជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងលាយជាមួយម្សៅ។
ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីពណ៌លឿងហើយដាក់វាឱ្យទៅជាល្បាយនៃ butter និងស្ករលាយគ្នាយ៉ាងល្អ។ បន្ថែមឈីសឈីសសូដាដែលត្រូវបានបង្ក្រាបជាមួយនឹងទឹក lemon និង zest លាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកផ្សំល្បាយជាមួយ raisins មុនលាងនិងម្សៅ។
whisk ពណ៌សជាមួយស្កររហូតដល់លក្ខខណ្ឌនៃការ Foam និងបន្ថែមទៅ dough, stirring gently ។ ឥឡូវនេះខាញ់ម្ហូបដុតនំ, sprinkle វាជាមួយម្សៅដាក់ចេញ dough និងដុតនំ 70-90 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយស្កររលាយនិងព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនំមួយដែលឆ្ងាញ់។