យើងទាំងអស់គ្នាកំពុងតែស្វែងរកការធ្វើឱ្យទាន់សម័យនិងឆាប់រហ័សដែលនឹងតម្រូវឱ្យមានអាំងតង់ស៊ីតេយ៉ាងហោចណាស់របស់យើងហើយមិនធ្វើឱ្យខូចនូវចានច្រើនពេក។ មួយបែបគឺជារូបមន្តសម្រាប់នំដូណាត់ក្នុងរយៈពេល 15 នាទី - ពណ៌ខៀវស្រងាត់មាសនិងសំបកដែលអ្នកអាចបម្រើខ្លួនឯងដោយប្រោះទឹកក្រអូបជាមួយស្ករសនិងក្លិនឈ្មោលឬបំពេញជាមួយនឹងទឹកដោះគោក្រែមនិងទឹកដោះគោ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំដូណាត់?
អ្វីដែលអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងរសជាតិជាងនំដូណុលតូចដែលគ្មានមេនំបុ័ង។ ប្រតិកម្មនៃអាស៊ីតឡាក់ទិចពី kefir និង soda នឹងផ្តល់នូវបន្លែមរាបស្មើរនិងរន្ធរន្ធដែលមានសក់និងដូណាត់ល្អណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 245 ក្រាម។
- kefir - 120 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ puda - 55 ក្រាម
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 5 មីលីលីត្រ;
- soda - 2/3 tsp ។
ការរៀបចំ
ក្រោយពីបានលាយម្សៅតាមរយៈសឺវសូមធ្វើកោសិកាមួយនៅលើភ្នំនិងជំរុញពងមួយគូចូលទៅក្នុងនោះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម kefir ម្សៅស្ករសូដានិងប៊ឺរប៉ុន្តែមិនក្តៅប៊ឺ។ ក្នុងនាមជាទឹកអប់សម្រាប់រូបមន្តមួយអ្នកអាចប្រើការដកស្រង់វ៉ានីឡា, វ៉ានលីន, ស្ករ vanilla, បិទភ្ជាប់ឬមាតិកានៃកួរស្រូវធម្មជាតិ។ បន្តិចម្តងការរើសយកម្សៅពីជញ្ជាំងនៃកោសិកាលាយ dough ប្លាស្ទិចមួយដែលនឹងស្ទើរតែមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ចែកកំប៉ុងជាពីរបំណែកនិងរមៀលគ្នាទៅក្នុងកញ្ចប់។ កាត់កំប៉ុងនៃម្សៅទៅជាបំណែកនិងចៀនរហូតដល់ឆ្អិនជ្រៅ។ ចម្អិននំបុ័ងដែលបានចម្អិនត្រូវទុកវាចោលឬលាយជាមួយល្បាយស្ករម្សៅនិងវ៉ាលីនលីនមុនពេលបម្រើ។
រូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់នំដូណាត់នៅលើ kefir នៅក្នុង oven នេះ
ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តញ៉ាំនំបុ័ងនោះអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបរិយាកាសនេះជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តដ៏សាមញ្ញសម្រាប់នំដូណាត់ដុតនៅក្នុងឡ។ dough សម្រាប់ពួកគេគឺមិនស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានលីត្រនោះទេប៉ុន្តែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងនៅតែជាសុភាពរាប។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់នំដូណាត់:
- ម្សៅ - 125 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ granulated - 35 ក្រាម;
- ដីកិន - 1/2 ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះ - 60 ម។ ល;
- kefir - 95 មីលីលីត្រ;
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៊ឺ - 135 ក្រាម។
សម្រាប់ glaze:
- ក្រែមខ្លាញ់ - 120 មីលីលីត្រ;
- កំប៉ុងសូកូឡា - 1/2 tbsp ។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែលឡដុតកំដៅរហូតដល់ 180 អង្សារលាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំអំបិលនិងក្លិនឈុន។ ដោយឡែកពីគ្នា, whisk ស៊ុតជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោនិង vanilla ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅរាវរលាយប៉ុន្តែ butter ញាក់បន្តិច។ ចាក់នៅក្នុងល្បាយរាវដើម្បីគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងចែកចាយម្សៅចានដែលបានបញ្ចប់នៅលើទម្រង់ពិសេសសម្រាប់នំដូណាត់ដុត។ ដាក់ការព្យាបាលល្អរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់។ គ្របដណ្តប់នំដូណាត់ត្រជាក់ភ្លាមៗនៅលើ kefir ជាមួយនឹងក្រាសដែលផលិតពីសូកូឡារំលាយនៅក្នុងក្រែមក្តៅ។
នំដូណាត់ដែលមានរសជាតិហឹរសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 415 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- kefir - 175 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 115 ក្រាម;
- ដី fennel - pinch;
- ក្រូចពីរក្រូច។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
រៀបចំល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតពីម្សៅ, fennel ដី, zest និងម្សៅដុតនំ។ ធ្វើឱ្យជ្រៅនៅកណ្តាលនៃល្បាយស្ងួតនិងចាក់ចូលទៅក្នុងនោះស៊ុតដែលបានលាយជាមួយជាតិស្ករនិងប្រេងបន្លែ (និងស៊ុតពណ៌លឿង) ។ ម្សៅនំសម្រាប់នំដូណាត់នៅលើ kefir នឹងប្រែទៅជាទន់និងស្អិតគ្រប់គ្រាន់ហើយដូច្នេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការលាយបញ្ចូលវាទៅផ្ទៃដែលធ្វើពីម្សៅ - លាប។ នៅពេលដែល dough មិនក្លាយជាស្អិតដូច្នេះរមៀលវាទៅក្នុងស្រទាប់ពីរសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង fry នៅក្នុងប្រេងឡើងកំដៅផែនដី។ ដាក់រសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើដុតដើម្បីកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់លើស។ ដូណាត់អាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយល្បាយនៃស្ករជាមួយ fennel ដីនិងក្លិនឈុន។