Cream នៃឈីសជាមួយ Cream អាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ desserts ប៉ុន្តែក៏បានបំរើការដាច់ដោយឡែកជាមួយ berries ស្រស់ផ្លែឈើនំកែកឃឺនិងយៈសាពូនមី។ ក្រែមនេះគឺជាធាតុចម្បងក្នុងការចម្អិនអាហារហើយដូច្នេះសមរម្យសម្រាប់ការប្រើដោយការធ្វើម្ហូបដំបូង។
Cream Cream Cheese Cream
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្កររលាយ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- ក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1/2 tsp;
- ក្រែម - 1/3 tbsp ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមមានភាពដូចគ្នាតាមដែលអាចធ្វើបានមុនពេលចម្អិនឈីក្រុមឈីសគួរតែត្រូវបានឆ្លងកាត់រន្ធទឹកមួយឬក៏លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងចំណិតដូចគ្នា។ ដើម្បីចម្អិនប៉ាស្តាសូមបន្ថែមក្រែមស្ករម្សៅសូលូសិននិងចំរាញ់វ៉ុណាឡា។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ផ្តួលគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ការបង្កើតដ៏ធំមួយដែលមានខ្យល់និងទន់ភ្លន់ក្រែម cream-curd ។
ក្រែមដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំនិងនំប៉័ងហើយអ្នកអាចបម្រើជាបង្អែមដាច់ដោយឡែកដាក់ក្រេមនៅក្នុងកែវនិងតុបតែងជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់ៗ។
ឈីសឈីសនិងក្រែមសម្រាប់នំនិងក្លិន
អេឡិចត្រូនិចអាចត្រូវបានបំពេញមិនត្រឹមតែជាមួយ custard ទេប៉ុន្តែក៏ជាមួយ Cream curd ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថានេះដោយខ្លួនឯង, ដោយរៀបចំក្រែម curd សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់មួយនេះបើយោងតាមរូបមន្តរបស់យើង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រែមសម្រាប់ការលួច - 1 ធាតុ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
- ស្កររលាយ - tbsp 3-4 ។ ស្លាបព្រា
- syrup maple - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការរៀបចំក្រែមជាដំបូងអ្នកត្រូវលាបក្រែមជាមួយម្សៅស្ករដើម្បីរក្សាស្ថេរភាព។ ឈីសឈីសបានកិនរាវតាមរយរាវហើយលាយជាមួយស៊ីរ៉ូរឹម។ ជាបណ្តោះអាសន្នបានណែនាំក្រែមចូលទៅក្នុងសំពត់សរីរាង្គ, ញ័រយ៉ាងទន់ភ្លន់គ្រឿងផ្សំជាមួយទឹកមាត់ស៊ីលីកុន, ដូច្នេះជាការមិនឱ្យបាត់បង់ខ្យល់។ ក្រែមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្ទេរទៅកាន់ថង់របស់អ្នកផលិតហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេយកទៅប្រើសម្រាប់គោលបំណងដែលបានបម្រុង - សម្រាប់ការធ្វើឱ្យរោមពងឬដុតនំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំក្រែមឈីសក្រែមជាមួយ gelatin?
Cream ជាមួយ gelatin រក្សារូបរាងរបស់វាឱ្យល្អនិងមានវាយនភាពក្រាស់ជាងបន្តិចបន្តួចទាំងអស់ដែលបានពណ៌នាខាងលើ។ ប្រភេទក្រែមប្រភេទនេះនឹងសមដូចជាស្រទាប់សម្រាប់នំឬគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់ដង្ហើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រែមសម្រាប់ការលួច - 1 ធាតុ;
- ទឹកដោះគោ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- gelatin - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករម្សៅ - 1 ធាតុ;
- berries ស្រស់ (ស្រេចចិត្ត) - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងគេត្រូវតែបញ្ជូល gelatin ដើម្បីឱ្យម្សៅ gelatin បន្ទាន់នេះត្រូវលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោក្តៅនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អរហូតទាល់តែទាំងអស់គ្រីស្តាល់ជីលលីនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
ឈីសឈីសបានកិនរុយតាមរយរាវហើយវាយជាមួយម្សៅស្ករសរហូតទាល់តែឯកសណ្ឋាន។ ដើម្បីម៉ាស់លទ្ធផលបន្ថែម gelatin ។ Cream whisk រហូតដល់កំពូលរបស់ក្រុមហ៊ុនហើយគួបផ្សំជាមួយនឹងម៉ាសក្រែមដែលកំពុងព្យាយាមរក្សាភាពធូររលុងអតិបរមា។ ឥឡូវនេះក្រែមប្រសិនបើអ្នកចង់អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយ slices នៃ berries និងផ្លែឈើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមឈីសក្រែម?
ក្រែម Creamy ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងឈីសម៉ាសប៉ាស៉ុនគឺជាការព្យាបាលពិតប្រាកដមួយសម្រាប់អ្នកស្រលាញ់និងស្រាល ៗ ។ នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនរបស់ biscuit និងផ្លែឈើស្រស់គ្មាននរណាម្នាក់អាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងក្រែមនេះបានទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្កររលាយ - 110 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
- ឈីស mascarpone - 250 ក្រាម
- ក្រែមសម្រាប់ whipping - 1/2 ទី។
ការរៀបចំ
ឈីសឈីសបាន កិនរាលដាលតាមរយៈរន្ធមួយរហូតដល់ភាពដូចគ្នា។ Yolks នៃស៊ុតត្រូវបានបំបែកចេញពីប្រូតេអ៊ីននិងដីជាមួយនឹងការរង្គាល curd លទ្ធផល។ ញែកខ្លាញ់ដោយខ្លួនឯងរហូតដល់កំពូលរបស់ក្រុមហ៊ុនហើយម៉ាសប៉ាដិនរ៉ូនជាមួយស្ករម្សៅរហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។ យើងចាប់ផ្តើមលាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់។ ជាដំបូងទាំងអស់រួមផ្សំឈីក្រុមគ្រួសារនិងម៉ាស្ការ៉ុន។ ម៉ាស់ Homogeneous ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងអុកស៊ីហ៊្សែនដែលមានច្រើនជាងល្មមក្នុងការលាបស្បែក។
ក្រែមដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែងដុតឬរៀបចំបង្អែមជាលក្ខណៈបុគ្គល។