ប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ kyrd lemon - វាជា custard ផ្អែមពន្លឺមួយដែលរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ yolks ស៊ុតពីទឹក lemon ខ្ចប់ freshly ជាមួយការបន្ថែមនៃ butter និងស្ករ។ ជាការពិតឃើដអាចត្រូវបានចម្អិនពីទឹកផ្លែឈើផ្សេងៗ។
ផ្លែឈើឃឺឃេសអាចត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមឯករាជ្យហើយក៏ត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនផលិតផលផ្សេងៗដូចជាស្ករនំខេកសម្រាប់ការបំពេញសម្បទានិងស្រអាប់។ អ្នកក៏អាចប្រើក្រែមផ្លែឈើ - ឃឺដក្នុងការរៀបចំស្រាក្រឡុកមួយចំនួន (ទាំងគ្រឿងស្រវឹងនិងគ្មានជាតិអាល់កុល) ។ សូមកត់សម្គាល់ថាក្រែមឃឺតដែលបានបិទនៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អហើយយូរល្មមនៅក្នុងទូទឹកកកដែលពេលខ្លះអាចមានប្រយោជន៍ហើយនឹងជួយអ្នកក្នុងស្ថានភាពដែលភ្ញៀវដូចជាពួកគេកំពុងនិយាយហើយអ្នកត្រូវរៀបចំបង្អែមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ល្អ។
ក្រូចឆ្មានៅលើ yolks - រូបមន្ត
ចំពោះជនជាតិឃើមដែលមានជាតិកំបោរអ្នកនឹងត្រូវការ:
គ្រឿងផ្សំ:
- lemon - 2 PCs ។ (មិនមែន hummocky);
- yolks នៃស៊ុតមាន់ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ - 60-80 ក្រាម;
- ប៊ឺ, ធម្មជាតិ - ប្រហែល 50 ក្រាម;
- vanilla - 1 pinch;
- rum rum ឬមាស - 30 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដំបែលាយជាមួយទឹកក្តៅនិងកន្សែងស្ងួត។ ល្បិចដ៏សាមញ្ញនេះយើងនឹងសំអាតកោសិកានិងលាយចេញពីវាល្បាយសឺវដែលត្រូវបានអនុវត្តជាធម្មតាចំពោះផ្លែឈើសម្រាប់ការថែរក្សារយៈពេលយូររបស់ពួកគេ។
យើងនឹងត្រូវការកាំបិតពិសេសមួយសម្រាប់លាងសម្អាតបន្លែនិងផ្លែឈើដោយមានជំនួយពីយើងរៀបចំគម្រូជាមួយក្រូច។ Zedra នឹងផ្តល់ជូននូវរសជាតិហៀរស្តើងពិសេសដែលជាវត្ថុចម្បងគឺត្រូវយកស្រទាប់ស្តើងនៃស្បែកចេញដោយមិនប៉ះពាល់ផ្នែកពណ៌សរឺសដែលវាអាចទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់លើសលប់។ Zedra អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយវាចាំបាច់ក្នុងការបំពេញវាជាមួយនឹង rum សម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងឬ 2 ឬច្រើនជាងនេះ (យើងបិទធុងជួនកាលអ្រងួនវាក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការ infusion) ។
នៅពេលដែលរុំបានជាប់គាំងនឹងចំណាប់អារម្មណ៍, ត្រងវាតាមរយៈការកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងកុងតឺន័រនិងការបន្ថែម pinch នៃ vanilla មួយ។
Extruding ពីទឹកក្រូចឆ្មារជាមួយ juicer ឬ grinder សាច់សម័យទំនើបមួយជាធម្មតាសម្រាប់ការនេះនៅក្នុងសំណុំពេញលេញនៃឧបករណ៍ទំនើបមាន nozzle ពិសេស។ ឬយើងនឹងប្រើឧបករណ៍ពិសេសដោយប្រើដៃបឋមសម្រាប់ការទទួលបានទឹកផ្លែឈើពីផ្លែក្រូច។ យើងក៏ប៉ះពាល់ដល់ទឹកហើយផ្លាស់ប្តូរវាជាមួយ rum ដែលបានរៀបចំ។ បន្ថែម yolks ស៊ុតនិងស្ករទៅនឹងល្បាយ (អាចមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅ) ។ whisk ឬ whisk Cream បន្តិច velobem, ឧបករណ៍លាយមិនគួរត្រូវបានប្រើ។
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកដែលមានន័យថាដាក់ធុងក្រែមមួយនៅក្នុងធុងទឹកមួយទៀតវាជាការចង់ឱ្យមានសមត្ថភាពតូចជាងមិនមានប៉ះនឹងបាតដែលមានទំហំធំ។
យើងកំដៅការងូតទឹកដោយបន្តលាយក្រែមជាមួយលំពែងទៅដឺក្រេដែលមានដង់ស៊ីតេចង់បាន (ស្ថេរភាពនៃទឹកស៊ីអ៊ីវឬក្រូចឆ្មារមធ្យមក្រាស់) ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំក្រែមវីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងទឹក citrus នេះនឹងនៅតែស្ទើរតែទាំងស្រុង។ ជាចុងក្រោយយើងបន្ថែមប៊ឺរទៅ Cream, រលាយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ kurds lemon ។ មុនពេលប្រើក្រែមគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងទម្រង់បែបបទនេះវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនំប៉័ង។
វាអាចទៅរួចដើម្បីបម្រើក្រូចឆ្មាដាច់ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់កាហ្វេរ៉ូរ៉ូប៊ីស៊ីមឹកមេតានិងភេសជ្ជៈស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។
Lemon-orange ឬ lemon-lime Kurd
គ្រឿងផ្សំ:
- lemon - 1 ដុំ;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ភី។ (និង / ឬកំបោរ - 2 បំណែក);
- yolks នៃស៊ុតមាន់ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ - មិនលើសពី 100 ក្រាម។
- ប៊ឺ, ធម្មជាតិ - ប្រហែល 50 ក្រាម;
- vanilla - 1 pinch;
- rum rum ឬមាស - 30 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ទឹកផ្លែក្រូចស្រស់ត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងធុងធ្វើការមួយដោយមានការរំញោចខ្លាំងក្លាជាបន្តបន្ទាប់។ ដំណើរការត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតបន្ថែមនៅក្នុងរូបមន្តមុន (សូមមើលខាងលើ) ។
ជាការពិតណាស់វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំក្រែមឃឺតដោយប្រើទឹកផ្លែឈើក្រូចផ្សេងៗទៀត។