នៅក្នុងកំដៅនៅរដូវក្ដៅអ្នកមិនចង់បើកបាយរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងសូណាមួយដើម្បីដុតនំថ្ងៃបុណ្យដែលចាំបាច់នោះទេ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយ gelatin និងផ្លែឈើដែលត្រូវបានរៀបចំ ដោយគ្មានការដុតនំ ប៉ុន្តែបើទោះបីជាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដើមនិងឆ្ងាញ់ដែលនឹងអំពាវនាវដល់ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។
នំនំខេកជាមួយជែលលីននិងផ្លែឈើ
គ្រឿងផ្សំ:
- sour cream - 650 មីលីលីត្រ;
- លាយនៃផ្លែឈើនិង berries ណាមួយ - 650 ក្រាម;
- ស្ករលាយ vanilla - 15 ក្រាម
- gelatin - 25 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 350 ក្រាម;
- ទឹកត្រង - 230 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
Gelatin ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបំពង់មួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកដែលត្រងនិងបានចាកចេញពីការហើមរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចង្ក្រាននិងកំដៅវាឡើងដើម្បីរំលាយប៉ុន្តែកុំឆ្អិនវា។ យើងទុករលាយជេឡាទីនដើម្បីទុកសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ ក្នុងពេលនេះ, Cream sour ត្រូវបានចាក់ចេញជាមួយជាតិស្ករនិងស្ករ vanilla និងវាយនឹងឡើងជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយទៅភាពត្រចះត្រចង់។ យើងបញ្ចូលគ្នានូវជាតិម៉ាញ៉េទុលនិងជេល្លិនហើយលាយឱ្យបានរលូនរហូតដល់រលូន។
សំណុំបែបបទជ្រៅឬចានមួយជួរជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ, រីករាលដាលនៅលើវាលាង, ស្ងួតហួតហែងនិងប្រសិនបើផ្លែឈើ sliced ចាំបាច់និង berries, ចាក់ល្បាយរៀបចំនៃ Cream sour និង gelatin និងដាក់ចាននៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់បួនម៉ោង។ នំកកត្រូវបានបកលើម្ហូបហើយយើងយកវាចេញពីផ្សិតហើយយើងយកកញ្ចោយអាហារហើយយកវាទៅតុ។
សម្រាប់រូបរាងសោភ័ណភាពល្អនិងរសជាតិឆ្ងាញ់វាជាការចង់យកផ្លែប៊ឺរីចម្រុះពណ៌និងផ្លែឈើជាមួយ pulp នៃដង់ស៊ីតេមធ្យមមួយ។
នំខេកដែលមានផ្លែឈើស្រស់និងនំខេកលែន
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream ស៊ុបមានជាតិខ្លាញ់មិនតិចជាង 20% - 700 មីលីលីត្រ;
- នំស្រួយជាមួយដំណាំអាភៀន (crunch) ឬផ្សេងទៀត - 300 ក្រាម។
- raisins - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោសូកូឡា - 200 ក្រាម។
- gelatin បន្ទាន់ - 25 ក្រាម
- ផ្លែចាហួយនៅក្នុងកញ្ចប់ - 1 ភី។
- ផ្លែឈើឬ berries - 300 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
- ទឹកក្តៅ - 450 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ Vanilla - 1 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅពេលរៀបចំនំមួយសម្រាប់រូបមន្តនេះយើងជ្រើសរើសផ្លែចាហួយនៅក្នុងកញ្ចប់ដោយផ្អែកលើផ្លែឈើឬផ្លែឈើដែលយើងនឹងប្រើ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើ cherry ត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់នំមួយនោះចាហួយគួរតែជា cherry ឬយ៉ាងហោចណាស់ពណ៌ក្រហមទំពាំងបាយជូរបៃតងអាចត្រូវបានបំពេញដោយចាហួយជាមួយនឹងរសជាតិនៃ kiwi មួយ។
រំលាយ gelatin នៅក្នុង 150 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅនិងផ្លែចាហួយនៅក្នុង 300 មីលីលីត្រឬបើយោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ យើងបានដាក់ឡែកទាំងពីរសម្រាប់ការត្រជាក់។ Raisins ចាក់ទឹកក្តៅដើម្បីចំហាយ។
Cracker បំបែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយប្រសិនបើវាមានទំហំធំ, បន្ទាប់មកនៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន, ដើម្បីទទួលបានបំណែកប្រហែលទំហំមួយទៅមួយនិងកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ សូកូឡាជូតលើក្រឡាចត្រង្គធំ ៗ ឬកាត់ជាលំដាប់ដោយកាំបិត។
Cream Sour ត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងធុងសមរម្យ, whisked ជាមួយជាតិស្ករនិងស្ករ vanilla រហូតដល់ fluffy, ចាក់នៅក្នុង gelatin ត្រជាក់និង whisk បន្តិចបន្ថែមទៀត។ Pour បំណែកនៃនំកែកឃឺ, raisins និងលាយផងដែរ។
ផ្នែកទីបីនៃមូលដ្ឋាន Cream sour សម្រាប់នំនេះត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទបំបែកនិងយើងលុបចេញពាក់កណ្តាលបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ បនាប់មកចរចញក្នុងផឹកមួយទៀតហើយចាក់សូកូឡាម្តងទៀត។ ពីខាងលើចែកចាយល្បាយដែលនៅសល់និងកំណត់
បន្ទាប់មកដាក់បំណែកនៃផ្លែឈើឬ berries នៅលើកំពូលនិងបំពេញជាមួយ Jelly ផ្លែឈើ។
យើងទុកនំនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាត្រជាក់ប្រហែល 3 ម៉ោង។
ឥឡូវនេះយើងដោះសំពត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់នំនៅលើចានហើយបម្រើវាទៅតុ។
អ្នកក៏អាចប្រើសម្រាប់ការដាក់នំបានតែផ្នែកខាងនៃទម្រង់បំបែកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានដំឡើងដោយផ្ទាល់នៅលើចានហើយនៅក្រោមគែមនៃទំរង់ដាក់ក្រដាសផ្ចិតទៅក្នុងចតុកោណកែង។ នៅពេលដែលនំបានរឹងមាំភាគីត្រូវបានដកចេញហើយក្រដាសត្រូវបានស្រង់ចេញ។